排骨软烂的诀窍
怎样炖龙骨更软烂些
要想炖龙骨更软烂，可以考虑以下几点：1. 选择好龙骨：选择新鲜、肉质鲜嫩的龙骨，最好选择带有一些肉的部位，这样炖出来的龙骨更加软烂美味。2. 预处理龙骨：将龙骨切成小块或者斩成小段，然后用开水焯水，去除龙骨表面的杂质和血水，这样可以使龙骨更干净，并且炖煮的时候能够更好地入味。3. 加入适...
怎样炖排骨肉质会更软烂?
炖煮时间：炖煮时间是影响排骨软烂程度的关键因素。一般来说，炖煮时间越长，排骨越软烂。但是，过长的炖煮时间会导致营养流失，因此需要掌握好时间。根据排骨的大小和肉质，一般炖煮1-2小时左右即可。添加佐料：在炖煮过程中，可以适量添加一些佐料，如生姜、大葱、料酒等，这些佐料可以去腥增香，使...
骨头怎样才炖得软烂
骨头炖软烂的关键在于慢火慢炖和足够的时间。以下是一些方法：1. 选择适合炖煮的骨头，比如牛骨、猪蹄、排骨等部位。2. 涮水处理：将骨头浸泡在冷水中，中途换几次水，以去除血水和杂质。3. 加料腌制：将处理过的骨头放入汤锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，腌制20分钟。4. 慢火慢炖：将锅...
怎样快速把猪腿骨炖软烂呢?
添加少许的醋能够从一定程度上软化骨头，帮助猪腿骨钙质的析出，因而在炖煮猪腿骨时加醋也能有效缩短炖煮时间，使猪腿骨快速变得软烂。总的来说，想要快速做出美味又软烂的猪腿骨，可以采用高压锅炖煮，如果条件不允许，不能采用高压锅的情况下，还可以采用切小块亦或加少许醋的方式，把握好火候，都能...
排骨怎样炖的软烂
1. 选用肉质较嫩、有一定脂肪的排骨。最好选择带有一定肉质和筋膜的肉骨，这样炖煮时更容易入味并炖得软烂。2. 先将排骨用清水浸泡30分钟至1小时，将血水和杂质冲洗干净，去除腥味。3. 接着将排骨放入锅中，加入足够的清水，水量要盖过排骨。可以加入一些姜片、葱段、料酒等调味料。4. 大火煮开后...
腿骨怎样炖软烂
1. 将腿骨洗净后放入锅中，加入足够的清水，水量要能完全覆盖腿骨。2. 加入调味料，例如盐、姜片、葱段、料酒等，根据个人口味调整。3. 大火煮沸后，转小火慢炖，炖的时间可根据腿骨大小和个人口感调整，通常需要炖上1-2个小时。4. 检查腿骨是否已经变得软烂，可以用筷子轻松插入来测试是否炖熟。5....
怎么样炖排骨更软烂
一般要想使肉达到软烂的口感，至少需要小火炖1.5小时以上，加一些醋或者山楂，会促使肉类快速软烂，但由于用量有限，提速效果不明显。1000克排骨，加入一整包九制话梅，从排骨炒完糖色加水正式开始炖煮算起，大火3分钟煮开，转小火盖锅盖炖40分钟，再开盖转大火7分钟极速收汁，仅用50分钟，排骨就...
炖排骨怎样做又软又烂比较嫩
为了使炖排骨又软又烂比较嫩，关键在于烹饪过程中的火候、时间和调味品的搭配。首先，选择合适的食材是成功的第一步。应挑选新鲜的排骨，并带有适量的肥瘦分布，这样的排骨炖煮后肉质更为鲜嫩多汁。在准备阶段，将排骨充分清洗干净，去除多余的肥油和骨头残渣。其次，对于火候的控制非常关键。炖排骨时...
大骨头肉怎么炖才软烂入味?
静置浸泡：炖制完成后，不要立即打开锅盖，让骨头在余温中继续浸泡一段时间，这样可以让肉质更加入味。通过以上步骤，大骨头肉可以炖得软烂入味。需要注意的是，炖制大骨头肉需要耐心和时间，不要急于求成。此外，根据不同的骨头类型和个人口味，可以适当调整炖制时间和调料种类。
排骨怎样炖的软烂入味
要让排骨炖的软烂入味，可以按照以下步骤进行：1. 选择新鲜的排骨，最好选择带有一定脂肪的部位，这样可以增加口感和香味。2. 先将排骨用清水冲洗干净，然后将其放入沸水中焯水，去除血水和杂质。3. 将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。4. 准备炖锅，加入适量清水，放入排骨。5. 加入姜片、葱段...
留坝县化刺回答： 1、先将排骨加水,清洗干净,用水浸泡,将排骨中的血水浸泡,加一勺盐,加少量淀粉,搔抓,即可将血水彻底清洗干净.再用清水洗一遍就行了.2、锅中加水,将排骨...
啜郎15619413318问： 排骨怎么炖比较烂 - ？
留坝县化刺回答： 放醋,不是放很多醋,只是放少些的醋,就如同做菜放料酒一样,无论是做蔬菜,还是做肉,都是放一点点的料酒,如果放多了,当然是不好吃啦,做排骨放醋也是一样的,放多了醋,当然是不好吃啦.炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高. 炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美. 此外,炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止!! 我们吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中.所以希望汤营养美味就要久一些. 如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约半小时到50分钟就可以吃了.
啜郎15619413318问： 炖排骨怎么炖好吃又烂? - ？
留坝县化刺回答： 1、需要先煸炒,再放入高压锅炖.想要清炖好吃的排骨,应该先用大火进行煸炒,再炖,直到排骨变成白色.2、可以加一些玉米、莲藕等配菜,这样炖出来的排骨汤会更加鲜美.3、想要把排骨汤炖烂,应该用高压锅炖,大约16-20分钟即可....
啜郎15619413318问： 排骨怎么炖好吃还烂肉嫩? - ？
留坝县化刺回答： 先浸泡排骨,排骨剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水;然后是排骨焯水,将其冷水下锅,加入葱、姜、料酒,大火焯水5分钟,撇掉浮沫;接着是倒油烧热炒排骨;最后是炖排骨,加入葱段、姜片,...
啜郎15619413318问： 怎样炖排骨才能更软的快一点呢 - ？
留坝县化刺回答： 您好,炖得烂一点的方法如下: 1、可以放入高压锅中,加热20分钟左右,能够变软 2、在炖排骨的时候,放入一些醋或者山楂能够变软 3、多炖一段时间,可以让其变软 希望对有用,望采纳~
啜郎15619413318问： 怎样做才能使熟的排骨口感软烂? - ？
留坝县化刺回答： 要使排骨口感软烂、味道鲜,首先要汤好喝又不腻,排骨需要先过水去除血水和一定的脂肪,也就是说煮第一道排骨的水不要~倒掉 ◇器皿的选择 煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳,砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好. ◇三煲四炖的含义 三煲,即...
啜郎15619413318问： 排骨怎么炖容易烂 - ？
留坝县化刺回答： 排骨怎么炖容易烂方法:1、我们可以选用高压锅炖排骨比紫纱锅要快,但紫纱锅慢炖营养价值可能高些.不过呢,电饭锅或者高压锅之类的厨具,炖的时候不要先放盐,因为盐是会让肉老掉的,你可以放点醋来炖,然后在出锅的时候再放盐.记得一定要放姜和酒来去肉的腥味.2、炖排骨时可以先放一点醋,不过要记得,只是放少些的醋,就如同做菜放料酒一样,可以使其易熟.可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于我们吸收排骨的营养,这样营养价值更高.3、炖排骨时,我们可以在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更加的鲜美.4、我们可以把排骨提前蒸一下,之后用温水冲洗后煎炸,这样再炖出来的排骨就会做到非常酥烂.
啜郎15619413318问： 排骨怎样炖烂而不腻? - ？
留坝县化刺回答： 第一步,买排骨.一定要买切好的,否则自己切排骨太麻烦. 第二步,把排骨用水冲一冲,洗一下( 第三步,把排骨放入烧开的水中,先把火开到最大,等一小会,大概3分钟,水里会出现很多肉沫,用勺把肉沫舀出. 第四步,放入盐,糖,酱油,13香,大料,转小火,炖. 第五步,只要锅里水够,火不大,就可以去论坛灌水了.过大约40分钟左右,看一眼,水是否还够,尝一下汤的味道,如果味道淡,再加一点调味料. 第六步,再炖40分钟,再检查一下,加一点水. 第七步,再炖40分钟,出锅(我觉得炖汤还是得花点时间炖出来的汤好喝,不然也不叫炖了)
啜郎15619413318问： 在烹饪的过程中如何使排骨肉质变软?谢谢 - ？
留坝县化刺回答： 在烹饪的过程中使排骨肉质变软最主要的就是在烹饪之前进行腌制. 排骨的腌制方法: 材料:排骨1000克 小苏打2两 鸡蛋1两 盐、味精、生粉、吉士粉适量 1、将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分与排...
啜郎15619413318问： 怎样使红烧排骨快速变软化 - ？
留坝县化刺回答： 我有两个小诀窍:秘诀一:锅内油烧热后,直接放入排骨炒,炒到排骨水份变干时,再捞出沥干油(不用水焯而直接用油炒的原因是,这样烧出来的排骨更容易软烂入味,并且营养不会流失) 秘诀二:汆水后正式开始炖的时候等汤汁烧涨后关火,不要揭盖,让其浸焖15-30分钟(这样会让排骨更加入味,如果时间足够,可以反复进行两至三次)时间到后再开火继续煮至排骨软熟.(如果没有太多时间,也可忽略此步骤,不过就没那么入味了)
