手撕烤鸭
烤鸭剩下了怎么做好吃
将烤鸭肉撕成小块，准备一些常见的炖菜食材，如土豆、胡萝卜、洋葱等。在锅中加入适量的油，先炒香洋葱，然后放入烤鸭肉块翻炒。接着，加入切好的蔬菜块，倒入适量的清水或者高汤，大火煮开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料。炖至蔬菜熟透，汤汁浓稠时，...
怎么炒烤鸭
将鸭子多炒一会，把鸭子中的油炒出来，也使甜面酱浸到鸭子中，使鸭子更入味。等鸭子炒出香味后，用筷子将鸭子块挑出来即可。食材：鸭子500克、食用油10克、葱3克、尖辣椒1个、甜面酱3克。烤鸭撕成小块，去掉大块肥肉。锅中放入食用油，油热后放葱和尖辣椒炝出香味，炸出香味后放鸭子碎块翻炒均匀...
脆皮烤鸭的做法与配方
1、配方：主料： 净鸭半只、土豆一个、洋葱半个；腌料：花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水混合；刷料：老抽、蜂蜜、水果醋混合；沾酱：鸭油、甜面酱、水、糖。2、做法：将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外，然后将其他所有腌料混合放入容器，再放入...
南京烤鸭带卤水怎么吃?
南京烤鸭是中国传统的名菜之一，其特点是肉质鲜嫩、口感细腻，并且搭配了独特的卤水调料。以下是将带卤水的南京烤鸭食用的一些方法：1. 挑选肉质较好的部位：建议从鸭胸肉上下手，因为这部分肉质较嫩，而且卤水味道更浓郁。2. 将肉撕成条或片状：将南京烤鸭肉切成适当大小的块或撕成条状，可以使卤水更...
撕好的烤鸭怎么包装
撕好的烤鸭包装方法如下：1、选择一次性真空袋。2、将撕好的烤鸭放在真空袋内。3、抽走里面的空气即可。
烤鸭的口感怎样描述。
烤鸭的口感描述如下：1、烤鸭那皮，色泽红润油亮的，香味扑鼻，口感脆爽，而且有些许油滑的爽利，那是软皮上带有一丝丝鸭油。2、北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。3、...
袋装的烤鸭怎么吃
用微波炉热透，没有微波炉可以用蒸锅蒸透，再用锅烧热油，把鸭子放在漏勺上，用热油淋鸭皮，至鸭皮鼓起发脆，别过火了。然后片皮吃，鸭架可以炒，可以做汤。也可以直接拿出来撕着吃。
脆皮烤鸭的做法与配方\/
主料：鸭子500g。辅料：葱2根，姜3片，大料1块，老抽3ml，蜂蜜适量，白醋2ml，料酒适量 。步骤 1.鸭子清洗干净。2.鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时。3.用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方。4.蜂蜜和白醋调成脆皮汁...
北京烤鸭,在烤制的时候,鸭肚子里面只用灌入开水?还需不需要加入其他佐料...
1. 将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外，然后将其他所有腌料混合放入容器，再放入鸭子腌制一天，中途翻面使之均匀入味；2. 将腌渍好的鸭子取出（腌渍料留用），用钢叉斜斜的叉住鸭子，烧一锅滚水并保持沸腾状态，一遍又一遍的将滚水浇在鸭子上，重复多次，直到鸭皮收缩变紧，出现毛孔；3. 烫好皮的...
正宗脆皮烤鸭做法视频
脆皮烤鸭的做法 1、首先将鸭子清洗干净后，将花椒盐均匀的涂抹在鸭子的身上，再将八角、小茴香、料酒、清水等其他的材料混合均匀后加入到容器中，然后将鸭子加入进行腌制一天，在腌制的过程中要注意将鸭子进行翻身，这样能让鸭子更入味。2、取出腌制好的鸭子，用钢叉将其叉住，然后准备好滚烫的开水来回的...
路北区盐酸回答： 脆皮手撕鸭原料水鸭1只(约1250克),植物油1000克(实耗30克),精盐20克,味精20克,料酒50克,酱油15克,生抽25克,整干椒50克,香葱15克,姜20克,卤药1包,十三香3克,椒盐粉3克,鲜汤2000克.特点外酥内嫩,鲜香味浓.做法1、将水鸭宰杀洗净,放入沸水锅内焯水,去尽血污,捞出沥干水分. 2、将卤药及以上调料制成卤锅,放入水鸭,小火卤制60分钟至水鸭九成烂,用刀斩成大块. 3、净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,下入鸭块炸至皮酥,倒入漏勺沥干油,再拌上十三香和椒盐粉,整齐地摆入竹篱内即可.
类葛14741563329问： 十里香手撕烤鸭的制作和密方 - ？
路北区盐酸回答： 手撕鸭香料配方 佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽 豆瓣酱,姜,葱 主料:嫩鸡腿,乳鸽(两只,视汤多少而定),猪骨,鸡骨,羊骨,水牛肉,水牛肚 用油:猪油,牛油,菜仔油 制作:放菜籽油适量,油温六成,放白糖炒成流湖状,待油温上升直到九成,下嫩鸡腿,待颜色成 鲜红略重,加高汤,稍煮,放牛油,猪油,鸡骨,羊骨,水牛肉,放川花椒,八角,桂皮,凉姜,肉 扣,香叶,草果,少许老抽,慢火轻炖.另起锅,放菜油,炒豆瓣酱出香味,放姜末;待肉烂,汤成 色后三次除异味,汤成 辅料:金针菇,香菜,青笋等(在长沙的配料有很多种,各种荤素都有) 佐味:蒜泥或麻油调和汁 热炒.
类葛14741563329问： 手撕烤鸭配方和做法, - ？
路北区盐酸回答： 我烤的手撕烤鸭颜色不红,白白的
类葛14741563329问： 金华那里可以学烤鸭？
路北区盐酸回答： 你好咱做的是老北京脆皮烤鸭和手撕烤鸭,以及芝麻板鸭,啤酒烤鸭四种现在又推出了酱鸭.新品每年都有.不断更新才能不被市场淘汰.我们是实体店做了快8年了,味道都不差的,可以先品尝后决定学与否手把手相授,咱离金华都很近的,现在交通都很方便,但愿能帮到您,望采纳!
类葛14741563329问： 杭州哪里有得买穿骨香手撕烤鸭?？
路北区盐酸回答： 杭州下沙
类葛14741563329问： 十里香手撕烤鸭配方 - ？
路北区盐酸回答： [配料与做法] 一、先精选用瘦肉型的樱桃谷鸭为准 二、用食神爆烤鸭香膏(参考用量0.3-0.5%)稀释后和各香料一起调配. 三、洗净内膛后,放入事先调配的腌制汤中(汤中有当归、山茶、香果、党参、五果等二十分种名贵香料)腌制.时...
类葛14741563329问： 手撕烤鸭味道怎么样 - ？
路北区盐酸回答： 手撕烤鸭选优质樱桃谷鸭,采用天然香料精制而成,具有味道独特,香味透骨,色泽鲜美,味香不腻.它独具山东特色和携带方便,老少皆宜.既是丰盛宴席上的特色佳肴,又是馈赠亲朋好友的理想佳品,也是外出旅游的美好食品.手撕烤鸭的神奇配方是吸取了传统烤鸭骨肉皮分离的优良特性,融入了三十多种名贵中药材熬制,经现代科学工艺配方流程的结合,使其成品达到肉质红润,干香而味美且不油腻,拆骨撕肉,百里飘香............
类葛14741563329问： 手撕烤鸭如何做有嚼劲？
路北区盐酸回答： 我想手撕鸭应该是酥的能撕开吃了,今天我用先用腌料腌制后,煮好后再过油,的确酥香,连骨头都咬上去脆香的,而且很入味.食材主料鸭腿500g 辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量生姜片适量八角适量蚝油适量白芝麻适量甜面酱适量步骤1.鸭腿泡清血水后用温水洗净2.加入料酒3.加入生姜片和八角4.加入生抽和老抽5.加入蚝油拌匀后腌制8小时6.蒸锅上铺上小葱7.放上鸭腿,把腌制酱料里的八角和生姜片也加上8.大火煮至鸭腿熟,没用力就穿透了9.皮表面撒上白芝麻10.锅内油温5分热皮朝上放入11.待油温升高时,用热油反复淋在鸭皮上直至金黄后捞起12.待凉凉就可以吃了
类葛14741563329问： 各位大侠.我想求教下川古香手撕烤鸭的做法 - ？
路北区盐酸回答： 一、手撕烤鸭做法 材料 盐10克,甜辣粉5克,黑胡椒粉2克,整鸭1只2240克,化开的黄油115克 做法1.将烤箱预热到190度.2.将盐、胡椒和甜辣粉抹到鸭皮上,再放到一个烤盘里.3.在预热好的烤箱里烤1小时,然后将一半的黄油舀到鸭肉上,再继续烤45分钟.然后将剩下的一半黄油舀到鸭肉上,再多烤15分钟或直到鸭皮变金黄为止.
类葛14741563329问： 手撕芝麻烤鸭腌制方法 - ？
路北区盐酸回答： 材料 主料:北京填鸭1200克, 调料:大葱50克,姜50克,麦芽糖50克,花椒5克 做法 1.在鸭左膀下切开长3.3厘米的口子,取出内脏; 2.从鸭腿和翅膀的拐弯处,分别剁去鸭掌和膀尖,洗净; 3.干荷叶6张用热水泡软切碎; 4.切碎的荷叶与葱段...
