手工牛筋面制作视频
怎么在家自制牛筋面 制作妙诀告诉你
1、从淘宝上买回来的干牛筋面，用水清洗干净就可以了，不要泡，泡软了再去做辣条就没有那个筋道的口感了。如果泡软大概也就是20分钟吧，可以跟黄瓜凉拌起来做一个可口凉菜。2、水开以后，把洗干净的牛筋面放在蒸锅中蒸3分钟，如果想吃更筋道到，硬一点就蒸2分钟。一定要只铺一层，一层蒸熟以后，...
亲,牛筋面怎么做怎么做?
牛筋：2两 面条：1束 姜：1片 海鲜酱：适量 王守义十三香调料：适量 蒜头：适量 柱侯酱：适量 菜谱特色：制作步骤（4）1、牛筋洗净后加适量料酒焯水然后切块。2、锅内加入牛筋、姜片、蒜头、适量清水和十三香调料，大火煮开后小火焖3小时。3、另起一锅，水开后加入面条煮熟后盛碗。4、加入焖好...
我想请教牛筋面的制作方法谢谢:
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怎样做筋道爽口的牛筋面?
煮面：将面条放入沸水中煮至浮起，捞出后立即过冷水，这样可以使面条更加筋道。调味：将煮好的面条放入碗中，加入炖煮好的牛筋，撒上葱花，香菜，淋上热油，再加入适量的酱油，醋，辣椒油等调料，搅拌均匀即可。完成：一碗筋道爽口的牛筋面就做好了。你可以根据个人口味添加一些其他的配料，如豆芽，...
牛筋面怎么和面制作
牛筋面和面制作的过程：和面、发泡、调制。做法：1、和面。上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂.醒，放入机器压制。自熟成条状。2、发泡。将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。3、调制。将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，...
如何做出美味的牛筋面?
牛筋面是一种非常受欢迎的中式面食，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。牛筋面的制作过程相对复杂，需要耐心和技巧。以下是一份详细的牛筋面制作指南：材料准备：牛筋：500克 面粉：适量 盐：适量 酱油：适量 老抽：适量 料酒：适量 姜片：几片 葱段：几段 八角：几颗 香叶：几片 花椒：适量 辣椒：...
牛筋面是如何制作的?
首先，准备制作牛筋面所需的原料：面粉、水、盐。面粉的选择很重要，一般来说，高筋面粉比较适合制作牛筋面，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以使面条更加筋道。水的量要适中，不能过多也不能过少，以保证面团的湿度适中。盐的用量较少，主要用于调味。接下来，开始制作过程：和面：将面粉倒入一个...
牛筋面是什么做的
牛筋面是面粉制作的。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成，表面有细泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。牛筋面的原料“面粉”富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A...
牛筋面是怎么做出来的
2、将面粉与水和少量盐混合。放入搅面机搅拌面糊，然后唤醒面团半小时。3、在醒着的时候，可以把大蒜和少量的水盐搅拌成蒜汁。4、开始压面条，洒上面粉把面条分开。5、锅里放水煮，然后放少量油，面条煮好捞出。6、然后调好配料，把芝麻酱用温水和开。7、准备开始拌牛筋面，麻辣鲜适量、米醋适量、...
牛筋面是什么做的
牛筋面是面粉制作的。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。不过牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大。牛筋面的做法有很多，一般我们吃到的基本就是鸡蛋牛筋面和牛肉牛筋面，当然...
大足县严辞回答： 步骤/方法 1 和面 选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制.自熟成条状. 2 发泡 将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止.放入漏筐空尽多余水分. 3 调制 将辣椒油,醋,芝麻酱.黄瓜,盐水...
英菲18835088699问： 牛筋面怎么做 - ？
大足县严辞回答： 一.和面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制.自熟成条状.二.发泡:将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止.放入漏筐空尽多余水分.三.调制:将辣椒油,醋,芝麻酱.黄瓜,盐水,鸡精放入容器搅拌匀,即可食用.口感鲜辣可口.牛筋面是中西部地区的特色小吃之一.口感软滑,筋道,后味醇香.吃法多样,春夏秋3季主要是凉拌,冬季热炒或者下在汤中.凉拌是用辣椒油,芝麻酱,醋等调料依个人口味拌匀即可.此吃法完全体现了牛筋面的优点,口感极佳.热炒是像米线一样在锅中爆炒,筋度很好口感独特.如果下在汤中,最好是羊肉汤,别具风味!
英菲18835088699问： 牛筋面怎么做 - ？
大足县严辞回答：[答案] 一.和面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制.自熟成条状. 二.发泡:将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止.放入漏筐空尽多余水分. 三.调制:将辣椒油,醋,芝麻酱.黄瓜,盐水,鸡精放入容器...
英菲18835088699问： 麻辣牛筋面的做法,东北风味的？
大足县严辞回答： 主料:面条(生)1小把.辅料:空心菜1小把、小葱1根、姜片3片、蒜3瓣、榨菜丝适量、熟花生米适量、生抽1勺、美极鲜1/2勺、鸡粉1/3勺、油泼辣子4勺、花椒粉1勺、猪油1/2勺、芝麻酱适量、高汤适量、香醋2勺.做法步骤编辑1.准备材料...
英菲18835088699问： 小卖部的牛筋面是怎么做的 - ？
大足县严辞回答： 一种机器压制而成的小吃 ,表面有细泡,口感有筋度,所以得名---牛筋面.用辣椒油,或芝麻酱,香油等调味品拌制而成的面食. 做法步骤大致如下:1.和上一块面.2.拿一个大盆子倒上自来水,把和好的面,放到有水的盆子里洗.3.把面...
英菲18835088699问： 牛筋面怎样做好吃视频 - ？
大足县严辞回答： 红烧牛筋面 材料 高汤,2大勺老卤水,红油,糖,盐,酒调味,牛筋 做法1、煮开一锅水加高汤与两大勺老卤水煮滚,加红油、糖、盐、酒调味.2、然后开小火焖约半小吋,放入牛筋烧开.3、热水烧开,烫熟面条后捞起放入碗里,摆牛筋淋上热牛肉汤,放些辣红油与葱,香菜即可开吃.
英菲18835088699问： 凉皮'牛筋面怎么做 正宗陕西凉皮的制作方法 - ？
大足县严辞回答： 【材料】 黄瓜, 胡萝卜, 高筋面粉(普通面粉也可以), 蒜, 辣椒油, 生抽,【做法】1:温水和面揉成面团饧二十分钟左右2:黄瓜 胡萝卜洗净切丝, 蒜切碎3:准备两个盆, 其中一个放点水, 水不要太多, 把面团放进去慢慢用手搓, 搓...
英菲18835088699问： 和凉皮一起买的那个牛筋面怎么做啊? - ？
大足县严辞回答： 首先和好面醒一下,然后就在水里就像洗衣服那样洗,用双手揉搓,慢慢的把面中的淀粉就洗出来了,剩下的像网状的就是面筋.实际上就是面粉中的纤维.第一种是用牛筋做成的面 【材料】 牛蹄筋600克、葱2根、姜2片、八角4粒、小白菜2...
英菲18835088699问： 请问牛筋面是怎样做的? - ？
大足县严辞回答： 牛筋面 【材料】 牛蹄筋600克、葱2根、姜2片、八角4粒、小白菜2棵、面条酌量 调味料 料酒1大匙、酱油3大匙、糖半大匙、盐半茶匙、清水10杯 【作法】 1.牛蹄筋整大块氽烫过,放入高压锅内,加入葱、姜、八角,淋料酒1大匙,连同清水烧开,改小火煮1小时. 2.待高压锅降温后,打开,加入其他调味料,再煮20分钟即可关火. 3.另用半锅水烧开,酌量放入面条煮熟,捞入碗内,再将小白菜洗净,切小段,用煮面水烫熟,捞入面碗中. 4.盛入少许烧好的牛蹄筋,最后撒入切碎的葱花即成. 【小秘诀】 1.牛蹄筋不易煮烂,使用高压锅比较节省时间. 2.面条没有限定,按个人习惯及口感选择即可.
英菲18835088699问： 怎么做东北牛筋面好吃 - ？
大足县严辞回答： 麻辣牛筋面的做法 1.准备材料.空心菜洗净切段,焯烫过凉水备用.榨菜丝切小丁.小葱切葱花.花生捣碎姜、蒜切碎,用开水冲泡至凉透2.碗里依次放入生抽、美极鲜3.芝麻酱和开水以(1:5)的比例,冲泄搅拌开.(芝麻酱有的是咸的,有的是不咸的,搅拌的时候可以尝一下,可以决定最后还需要不需要再加盐.如果喜欢香点的,可以加入适量的香油,一起搅拌)4.再放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉、姜蒜水1勺5.高汤、猪油、香醋2勺6.锅里坐水,放入一些盐,烧开后,放入牛筋面,煮至面条熟透,颜色发白7.捞起装入调好的碗里8.撒上小葱花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜
