手工炸猪皮详细教程
油炸猪皮怎样加工才会泡、脆和酥?
【3】一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。 【4】锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。 【5】.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。 【6】泡好的炸猪皮凉调、烧...
新鲜猪皮怎样油炸才很脆
3、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜...
肉皮油炸的具体方法
3、7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度;4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油，备用;5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性;6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可...
肉皮怎么炸成膘
3、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜...
怎样炸猪皮好吃
食材与明细 猪皮适量 植物油适量 难度普通 时间数天 口味中辣 工艺炸 炸猪皮的做法步骤 1.菜市场买的猪皮清洗干净 2.清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮至猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。3.水烧开稍微煮一下大概几分钟的样子 4.把处理干净油脂的猪皮用...
猪肉皮的做法油炸猪肉皮的做法
4、7天左右，猪皮即可干燥，晾干到用手能掰断的程度。5、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可，把炸好的猪皮捞出控净油，备用。6、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。7、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均...
油炸猪皮怎么做才好吃
6. 惊艳处理：将切好的猪皮放入锅中，加入切好的姜、葱段和料酒煮沸，再煮约5分钟。7. 冷却猪皮：将煮熟的猪皮捞出，用凉水冲洗并晾干。8. 储存猪皮：将猪皮放入冰箱中，冷藏2-3小时，以增加猪皮的酥脆口感。9. 炸猪皮：将炸锅烧热，加入食用油，油温达到适宜油炸的温度后，将猪皮放入炸锅中小心...
炸猪皮的正确做法
炸猪皮的正确做法：用料：炸猪皮50克、青椒一个、酱油2汤匙、白糖半茶匙、秋葵5-10根、红椒一个、米醋一茶匙、料酒半汤匙。步骤：1、新鲜猪皮，仔细刮去肥肉，再分切小块（一口量）放网架晾干。2、晒到这样，非常坚硬，掰不动就可以了。3、锅里热油，油温温的就可以放入，冷油的时候也可以放入，...
炸猪皮的做法大全
炸猪皮是一道美味的菜肴，以下是炸猪皮的几种常见做法：1. 鲜香炸猪皮：材料：猪皮、盐、料酒、姜片、葱段 步骤：先将猪皮用开水烫煮至熟软，然后晾干水分，切成小块备用。锅中加入足够油，热油后将猪皮放入炸至金黄酥脆，取出沥油。再加入适量盐、料酒、姜片、葱段搅拌均匀即可。2. 香脆炸猪皮：材...
猪皮怎么炸?
3.锅中加入食用油，食用油的用量要稍微高一点，将晾晒好的猪皮加入到锅中进行油炸处理，炸好之后取出猪皮。4.再次将锅中的油烧热，然后再次将我们第1步已经炸好的猪皮放入到锅中进行二次油炸，炸好之后便可以盛到盘子中吃了。5.还有一种炸猪皮的方法是不需要将猪皮晒干的，而只需要将猪皮清洗干净...
北京市卓莱回答： 1、首先把猪皮除毛,洗净.然后放进锅中煮沸,捞出凉之后进行二次除毛和清洗.当然现在还有火烧的,可以自行选择除毛的工具.还有猪皮上的肉、脂肪一定要处理干净!2、将处理干净的猪皮切五六厘米大小的块,进行晾干.最好选择背阴通风处.一周后肉皮就会成半透明状,就可以炸了.3、炸之前不可用水洗,要不然炸不开,还会导致油花四溅.可以大火热油中火开炸,油温不要太高,因为肉皮很容易炸糊.肉皮慢慢气泡膨化即可.出锅控油,可以撒上方便面调料,直接可以吃.也可存放煲汤、炒菜.
允齿19766965403问： 家常自制炸猪皮的做法 ？
北京市卓莱回答： 1、猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉.2、然后用绳子串起来,挂通风处,晾干.3、锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉.4、接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀.5、猪皮就炸好了,拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来煮菜.
允齿19766965403问： 怎么做油炸猪皮才酥脆 ？
北京市卓莱回答： 1、先把猪皮晾干再炸.具体做法如下,首先准备材料:猪皮:适量、食用油:适量.2、生猪肉皮彻底去掉肥油,背面刮干净,去猪毛备用.3、然后把猪皮洗干净,然后放到外面晾干.4、晾至颜色变成棕色,肉皮抽巴,肉皮上还带些油脂即可.5、起锅倒入适量的食用油烧热.6、油5成热时,把猪皮放进去炸,炸至猪皮均匀的起很多大大小小的白泡即可.7、准备一个干净无水的容器,把炸好的猪皮盛出即可.
允齿19766965403问： 炸猪皮怎么做好吃 ？
北京市卓莱回答： 1、材料:猪皮适量,油适量.2、首先将猪皮洗净,去除多余的油脂.3、放入锅里加清水煮,煮到猪皮变厚变色为止.4、然后将猪皮切块,挂起来风干.一般就一周左右的时间.5、锅里放油,待油热后把猪皮放入油锅里炸.猪皮完全膨胀后就可以捞起来了.这个时候可以干吃.6、炸好的猪皮冷却后可以用塑料袋封装起来,吃之前用水泡发几个小时即可.
允齿19766965403问： 油炸猪皮怎么做好吃 ？
北京市卓莱回答： 1、将买回了的猪皮猪毛去除洗干净,放入锅中大火烧开后小火慢煮至猪皮变厚变色.2、变厚变色之后捞出煮好的猪皮,晾干表面的水分后用刀刮掉肉皮里层的油脂.3、再把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干.一般凉7天左右,猪皮即可干燥,猪皮晾干到用手能掰断的程度.
允齿19766965403问： 油炸猪肉皮怎么做好吃 ？
北京市卓莱回答： 1、准备材料:生猪皮、植物油.2、生猪皮清洗干净后放入清水锅,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色,捞出猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂;3、用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干;4、7天左右,猪皮即可干燥,晾干到用手能掰断的程度;5、锅里倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可,把炸好的猪皮捞出控净油,备用;6、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性;7、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可.
允齿19766965403问： 自制炸猪皮的做法步骤图,自制炸猪皮怎么做 - ？
北京市卓莱回答： 用料 猪皮 清油 步骤 1 猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉 步骤 2 点击查看大图 然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种~ 步骤 3 点击查看大图 锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉 步骤 4 点击查看大图 接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的.家中的锅都不大,所以,一次放一两个猪皮就好,有些猪皮会膨胀的好大 步骤 5 点击查看大图 猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~ 步骤 6 点击查看大图 煮汤 步骤 7 点击查看大图 炒菜
允齿19766965403问： 自制炸猪皮的家常做法大全怎么做好吃 - ？
北京市卓莱回答： 主料猪皮适量 调料色拉油适量 自制炸猪皮的做法 1.猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉 2.然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种 3.锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉;如下图: 4.接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的如下图: 5.猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦 菜品特色 我们还可以做一道有关猪皮的汤——“猪皮酸辣汤”,味道不错,也很养颜
允齿19766965403问： 如何炸猪肉皮 - ？
北京市卓莱回答： 1. 鲜肉皮上零星的肥肉刮干净,然后挂在风口晾干;2. 肉皮晾干后再用碱水洗净,再晾干;. 在锅内放植物油,用微火将油和肉皮烧热,继续烧开,肉皮要勤翻,等到肉皮膨胀起来,酥松得象油条那样,就将肉皮捞起、冷却,即成油发肉皮;. 油发肉皮用冷水浸软,在热水中加食用碱,洗净油渍;5. 油发肉皮洗净后放进沸水锅中稍煮,捞出沥干水,切成3.6 厘米长、1.8 厘米宽的块状; 将块状肉皮用清水反复抓洗干净,下冷水浸漂三四个小时,使肉质松胀,肥白,捞起沥干待用;3 炒锅置中火上,舀入鲜汤1000毫升,下入肉皮,加精盐、味精, 至透烂,盛入盘内晾凉; 芝麻酱盛入碗内,倒入芡汁、精盐、味精调散,倒入肉皮,再加蒜泥拌匀,装盘即成.
允齿19766965403问： 炸猪皮怎么炸啊?？
北京市卓莱回答： 1先把猪皮清洗干净,一定要晒干 2放入温油里慢慢炸,直到膨胀起来,稍微发黄即可 3泡在凉水里洗净{无异味的啊}
