手工柿饼怎么做视频
柿饼加工方法是什么
1、首先将柿子洗净，沥干水分，再削去柿子表皮。2、将削好的柿子，摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制至表皮干枯。3、用手将柿子压成饼状，再将柿饼放回竹屉上进行晒制。4、大约八到十天，再一次挤压一次。5、将晒制好的柿饼均匀的码入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖，等待其上霜。
加工柿子饼的方法
1、把成熟而且没有软化的柿子的皮用专用的刀具去掉。2、去掉皮的柿子放到太阳下晒，脱去大部分的水分。3、柿子晒到用手摸的时候不再有粘粘的感觉，堆积在一起发酵。也就是一个糖化的过程。4、发酵到柿子发软，拿出来再晒。5、柿子脱去大部分水分后，可以装起来，柿子饼上面的霜是自然产生的。
怎样加工柿饼
1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。2.去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0....
柿饼人工加工方法
柿饼的精致制作过程分为几个步骤：首先，从柿子开始，通过细心地去除其外皮，并用清水彻底清洗，确保柿子的清洁。接着，将柿子切成薄薄的片，如同艺术品一般，然后均匀地排列在晾晒架上，让阳光和微风慢慢蒸发掉水分，直至柿片变得干燥。下一步是蒸煮环节，将这些已经晾晒好的柿饼放入蒸锅中，通过蒸汽的温...
怎样用软柿子制作加工柿饼子
1.原料及预处理：同自然干燥。2.烘烤：柿果入烤房后，点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次，每次通风15~20分钟（或排风扇排风5分钟）。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼，捏时要轻，防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃，连续烤20小时，同时加强通风。此段温度不要超过...
柿饼加工全过程是怎样的?
工艺流程：清洗→脱涩处理→刮皮→熏硫→干燥、捏饼→出霜。柿饼：制作柿饼，要求选果大，果形端正，果顶平或稍突起，无纵沟，含糖量高，含水量适中，无核或少核的品种。柿果要充分成熟，色泽澄红，果心空虚，弯尖发黄。 采收后，将未软且没有损伤的柿果去皮，然后进行干燥。干燥的方法有两种：...
如何用鲜柿子加工成柿饼?求具体方法?
制作柿饼，其实并不复杂。首先，保留柿子的果蒂，因为这样能更好地保持柿子的完整性，减少晒制过程中的损失。接着，将柿子去皮，放置在阳光下晾晒。别忘了，连同削下的柿子皮一起晒，因为皮内也含有丰富的营养成分。当柿子外皮干而里面保持柔软时，就是开始捏制的时机了。注意，捏制过程中避免将柿子捏...
想自己制作柿饼,需要哪些工具?
制作柿饼需要菜刀、案板、碗、三扇鏊等工具，利用这些工具自制柿饼的方法如下：将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，...
怎样晒柿饼晒柿饼全部过程
晒柿饼的全部过程如下：工具\/原料：淡盐水、柿子。1、首先我们先将选择好的放在淡盐水里面浸泡几分钟，然后好好清洗一下，盐水的浓度大概是一百克水里面加上一小勺盐的浓度就行。盐水清洗柿子主要是可以将柿子的表面清洗杀菌，减少病菌的侵袭。清洗好了之后我们可以用纸巾将柿子表面的水给吸干净，然后放在...
柿饼加工全过程
首先，将出烘房的柿饼冷却后装入陶缸、箱或者堆放在平板上， 高度约３０厘米～４０厘米，用清洁的塑料布盖好，经２天～５天堆捂，柿饼回软， 糖分随水分渗透到柿饼表面。 然后，将表面渗出糖和水分的柿饼摊在阴凉通风的干燥环境中， 有条件可用风机对摊开的柿饼吹风。经过多次反复堆捂、晾摊的出霜...
慈利县谷正回答： 耗时15分钟以内 口味 甜味 难度 高级1. 将火柿子去皮.2. 搅入面粉.3. 搅入同样量的糯米粉.4. 打入一个鸡蛋.5. 充分搅拌成面糊.搁置十分钟.6. 平锅里抹点油,将面糊摊成小饼,洒上熟芝麻.7. 翻个,两面黄即可出锅摆盘了.8. 香甜软糯的柿饼.
乌寒13448672420问： 柿饼的制作方法 怎样做柿饼 - ？
慈利县谷正回答： 将柿子清洗干净并去皮,并且晾晒8-10天就可以了.具体的步骤如下:1、准备一个容器,将柿子清洗干净.2、把洗净的柿子去皮,然后再清洗一遍.3、把柿子放在太阳下晒干.4、晾三天后,将硬柿子揉软.5、八天后,柿饼就做好了.
乌寒13448672420问： 柿饼子的详细制作方法 - ？
慈利县谷正回答： 准备原料:柿子适量、小刀、热水 1、柿子要买硬点,把柿子洗净,控干水分. 2、去皮,柿子皮一定留着,后面还有用,柿子蒂也留着.去皮柿子用热水烫一下,免得发霉. 3、拿出去晒,阴天也没关系. 4、晒了几天了,笫一次用手轻轻捏,千万不要捏破. 5、又晒了几天,开始捏,第二次力度要重点捏. 6、在晒几天,找个干净容一层柿子皮,一层柿子码好,盖好后放在通风地方. 7、十多天后柿子长霜了.
乌寒13448672420问： 柿饼怎样自制? - ？
慈利县谷正回答： 先把取经来的自制柿饼方法记录如下: 1、选择柿子:大家都知道脆甜的柿子是烘过的,做柿饼要选未烘的硬柿子. 2、晾晒:柿子削皮后放在通风处晾晒,起到脱水的作用.晾晒的时候,柿子下面要铺上可令其通风的垫子,这很关键,否则很...
乌寒13448672420问： 自制柿子饼怎么做 - ？
慈利县谷正回答： 柿饼:制作柿饼,要求选果大,果形端正,果顶平或稍突起,无纵沟,含糖量高,含水量适中,无核或少核的品种.柿果要充分成熟,色泽澄红,果心空虚,弯尖发黄. 采收后,将未软且没有损伤的柿果去皮,然后进行干燥.干燥的方法有两种...
乌寒13448672420问： 怎么样制作柿子饼 - ？
慈利县谷正回答： 主料:柿子,面粉 辅料:豆沙 调料:色拉油 步骤:1、柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(用搅拌机搅拌). 2、将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口). 3、将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子. 4、用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可. 5、火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可.(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份).
乌寒13448672420问： 柿饼——的制作过程? - ？
慈利县谷正回答： 制作柿饼,要求选果大,果形端正,果顶平或稍突起,无纵沟,含糖量高,含水量适中,无核或少核的品种.柿果要充分成熟,色泽澄红,果心空虚,弯尖发黄. 采收后,将未软且没有损伤的柿果去皮,然后进行干燥.干燥的方法有两种:一是...
乌寒13448672420问： 柿饼怎么做的 - ？
慈利县谷正回答： 柿饼做法:食材:柿子、刀、线.具体步骤:1、首先,准备好柿子,可以事先清洗一下;2、其次选择硬一点的饼子,注意太软的不可以用,因为软的不好做削皮处理;3、然后, 将柿子做削皮处理;4、 如下图所示,是削完皮的柿子; 5、接下来,将削完皮的柿子,用线穿起来晾晒;6、最后,凉晒一段时间之后,可以将柿子捏成下面的形状,也就是我们所说的柿饼子.注意事项:通常我们所购买的柿饼子表面都会有一层白色的东西,这就是给柿饼子上霜,这个过程需要我们将是饼子放在温度低的地方,密封储存,一段时间就可以.
乌寒13448672420问： 柿饼加工全过程 - ？
慈利县谷正回答： 工艺流程:清洗→脱涩处理→刮皮→熏硫→干燥、捏饼→出霜 1.原料清洗 将已软化、有病虫害、 机械损伤及破烂严重的柿子剔去,将待加工的柿子按品种分开.去果柄,去萼片,然后用清水将柿子冲洗干净,沥干水滴,在室温下晾干. 2.脱涩...
乌寒13448672420问： 柿饼怎样制作 - ？
慈利县谷正回答： 柿饼的做法是:削去柿皮,放在篾折子上令其日晒夜露(不能淋雨),待柿子表面干枯,即用手一个个地压成饼形,再放于篾折子上日晒夜露,约七到十天后,再压一次,这时涩味已全部消失,然后将其上缸,让其自行上一层白白的糖霜,然后以十个为一筒,用棕叶扎好即成.家里来了客人,核桃板栗加柿饼,热情款待.这种柿饼甘甜可口,软而不稀,营养丰富,老少适宜,也是很能出手的馈赠佳品
