怎样烧茄子不费油
油焖茄子不费油的做法
1、原料：茄子2只，辣椒1只、食用油、盐、鸡精、高汤。2、将茄子切片，辣椒切片。3、锅中放入少许食用油，开大火烧热。4、锅内放入茄子与辣椒，开小火慢煎。5、慢煎至茄子变软。6、加入盐、鸡精，开大火快速翻炒。7、加入一点高汤，烧开出锅装盘。
茄子特别吸油,炒茄子怎么做才能不吸油不发黑呢?
【炒茄子】食材：茄子、肉末、大蒜、葱、辣椒、食用油、盐、生抽。做法如下：第一步，首先把茄子洗干净，然后切成滚刀块，大蒜切碎，葱切葱花。第二步，茄子中加盐腌制出水分，然后挤干水分备用。第三步，锅中不加油，开火下入茄子，滴几滴醋，小火翻炒片刻，然后盛出备用。第四步，锅中烧热油，...
茄子怎么炒不吸油
3先翻炒再沥油。如果想把茄子炒的不吸油不软，也可以把茄子炒一段时间不放油，这样可以把茄子受损的嫩的内部组织打碎。这个时候炸软茄子不容易吸油。不过这种方法要注意火候，不然容易把茄子炒糊。4.微波炉加热，油炸。微波炉加热的原理和先炸再放油是一样的。可以将切好的茄子放入微波炉中加热一...
烧茄子时,不要直接下锅炒,多加这一步,软嫩入味不吸油
茄子是我家大宝最喜欢吃的一种食材，每次买菜的时候问她想吃什么菜，一准会回答“茄子”。茄子是为数不多的紫色蔬菜，它紫色的表皮中含有丰富的维生素E和维生素P。茄子营养丰富，常吃可以清热止血，消肿止痛，还含有良好的降低高血脂、高血压等功效。茄子虽然好吃，但是不好做，烧起来太 费油 了。 教...
茄子简单又好吃又不费油
材料：- 茄子：3个 - 大葱：1根 - 大蒜：3瓣 - 红椒：1个 - 生姜：一小块 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 白糖：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 做法步骤：1. 准备工作：将茄子洗净后切成小块，大葱、大蒜、红椒、生姜切碎备用。2. 热锅冷油：烧热锅后倒入适量的食用油，待油温升至七...
如何让茄子嫩滑软烂但不油腻
饭店厨师炒茄子基本上都是先炸熟再烹制的，哪很费油还要一定的手艺。在家可以试试这样做，锅烧热不放油就放切好的茄子小火慢炒，等茄子完全变色了再放少许猪油豆瓣酱料酒酱油少许水焖烧一会放葱段淋少许麻油出锅即可，味香茄子软。
油焖茄子怎么做
此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。油焖茄子的做法不是很难，首先准备长茄子4根、大蒜4至5瓣、玉米油、生抽，红烧酱油，蚝油、盐，白糖，昆布粉适量；然后就是长茄子洗净切滚刀块，切好的茄子放一小勺盐拌匀腌一会儿，这样处理过的茄子不费油并且炒后颜色不会变黑。大蒜4至5瓣去皮用刀...
茄子怎么炒才放的少油
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炒茄子太吸油?大厨用一招搞定,炒茄子不费油,美味又健康
起锅,向锅中加油并烧热,将大葱和干辣椒倒入锅中爆香,之后将茄子倒入锅中翻炒。再向锅中加入生抽、老抽、白糖和少许食用盐翻炒,翻炒入味后加一点香醋,再翻炒几下就可以出锅。 这次我们分享的炒茄子不费油的技巧就是将茄子先用盐腌制,我们将茄子腌出水分,就可以让茄子不那么容易吸油。大家腌完茄子之后也不...
怎么做茄子好吃红烧茄子怎么做
平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6 闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。7 放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。8 出锅前撒上切好的蒜末即可。小窍门 1.烧茄子不费油的方法有二：一是...
喀喇沁左翼蒙古族自治县沙普回答： 烧茄子省油法 茄子吃油,做烧茄子特别费油,在家庭中可以采用以下两种方法. 一是做茄子时,先不放油,干炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉变软之后,再用油烧制.炒水分时要留意火不要太大,茄子没油特别容易煳. 二是在烧茄...
墨滕18597384023问： 烧茄子怎么做才省油 - ？
喀喇沁左翼蒙古族自治县沙普回答： 成都新东方烹饪学校 成都新东方 烧茄子的省油做法 茄子是我们生活中常常食用的食品,但是炒茄子时费油,食用时又油腻是令人烦恼的问题,现在,成都新东方烹饪学校的大师给大家介绍两种炒茄子不费油的方法: (一) 1、先将切好的茄子...
墨滕18597384023问： 怎样炒茄子既好吃又不费油 - ？
喀喇沁左翼蒙古族自治县沙普回答： 茄子是我们生活中常常食用的食品,但是炒茄子时费油,食用时又油腻是令人烦恼的问题,现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法:(一)1、先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟,然后挤去渗出的水.2、炒时不要加水,反复煸炒至茄子变软,然后再加入各种调料,这样炒出来的茄子既省油又可口.另外茄子切开后颜色容易变黑,在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会,就不会变色了.(二)1、先用一勺淀粉和一大碗水调匀较稀的淀粉水.2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡,即可马上使用.3、先用大火来炸茄子,待泛黄后马上改用中火,防止外焦内硬.
墨滕18597384023问： 茄子怎么做不吸油. - ？
喀喇沁左翼蒙古族自治县沙普回答： 做茄子省油的办法 茄子是较吃油的菜,茄子用油煎过之后,做出来的口感会较好吃.假如觉得费事,想简单一些,这两种办法提供大家选择: 1、将茄子切块,放在案板上,放在有阳光的地方晾晒3小时左右,待茄子中的水分蒸发一局部,再用...
墨滕18597384023问： 茄子怎么做不费油 - ？
喀喇沁左翼蒙古族自治县沙普回答： 要想做好烧茄子,是比较麻烦的,繁琐的工序主要在准备阶段.茄子去皮,切成一厘米厚薄的大片,先用斜刀在每片的两面分别划出网格状的纹路来,尽量深一点,又不能把茄子切断了.这主要是为了以后的晒和炸.切好后,再把大片分割成小...
墨滕18597384023问： 茄子怎么炒才不耗油. - ？
喀喇沁左翼蒙古族自治县沙普回答： 一、不油腻的红烧茄子 做法: (1) 先将茄子切成角块或条块均可.关键是不可太薄或太细.有点分量既好做,吃起来质感也好. (2) 过油(这里的油最好选用花生油). 凉锅开始,同时放油和茄子.油多无妨,煎完后可回收.慢火是关键(楼...
墨滕18597384023问： 烧茄子怎么弄才省油 - ？
喀喇沁左翼蒙古族自治县沙普回答： 我看到一篇文章正解茄子好吃,但让家庭主妇头痛的是做烧茄子很费油,用油少了味道有欠佳.现介绍两种省油的方法,供试用. 一在烧制以前,把切好的茄子块或片先用少许盐腌一会儿,当茄子渗出水分时,把它挤掉,然后再加油烹调. 二在烧制过程中,先不放油,在锅内干煸茄子,直至把茄子的水煸掉,肉质变软后,再用油烹调(注意煸时火不能太旺,防止焦糊). 经盐腌、或干煸过的茄子,再来做菜,用油少而味道好.http://www.meishi1jia1.com/html/chufang/chufangbaodian/20100522/14115.html 美食1+1
墨滕18597384023问： 茄子怎么做省油又好吃 - ？
喀喇沁左翼蒙古族自治县沙普回答： (1) 先将茄子切成角块或条块均可.关键是不可太薄或太细.有点分量既好做,吃起来质感也好. (2) 过油(这里的油最好选用花生油). 凉锅开始,同时放油和茄子.油多无妨,煎完后可回收.慢火是关键(楼上的朋友这样做就不会油腻了).让茄子先大量吸油,煎到出油,到不再出油时停止.煎时可加盖.一大锅茄子可以同时操作.煎得后起锅,放在一边继续滤掉一些油. (3) 重置锅,用葱、姜、蒜炒肉末(一两许).蒜可多些.待肉末由红转白,加水半碗,制汤. (4) 加煎好的茄子,放糖、料酒、生抽、老抽、盐.搅拌,稍煮后起锅.老抽须极少,只为调色用.其它调料视口味而调整.
墨滕18597384023问： 茄子怎么做不油好吃 - ？
喀喇沁左翼蒙古族自治县沙普回答： 茄子本来就很爱吸油,所以你放油的话就一定会被吸. 推荐一个吃法喔~我奶奶经常这样做,很好吃呢~ 1.把茄子中间划开,放到锅上去蒸,多蒸会,蒸到用筷子戳一下就戳烂了就行啦.然后拿出来.2.放些豆瓣酱(豆瓣酱这样做:热锅,用一点点油,放些肉末、葱花,然后把葱伴侣啦什么牌子的都可以的豆瓣酱放进去)3.把茄子弄烂,其实就用筷子,把茄子插碎捣烂就是了 4.把酱加一些进去,搅搅就好啦. 拌米饭很好吃呢!我很小就会这样做了,很简单吧? 也可以蒸些土豆跟茄子拌在一起.(土豆的话带皮蒸就好了,蒸出来皮一扒就掉了)
墨滕18597384023问： 茄子怎么做才不费油?？
喀喇沁左翼蒙古族自治县沙普回答： 生茄子切块用盐腌15-20分钟,把汁水弄掉,再去烧吃油就少了.
