怎么判断蒜苔老不老
请问䒬苔有什么营养?
如易掐断又浸液多者为嫩，反之为老。存储:将蒜薹放在室内阴凉潮湿处，用潮湿的黄沙盖上，可以保持7-10天不变色。食用方法:蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。大火、油温高时将菜下锅，煸炒透后再放盐，以保证菜嫩而不老，营养损失较少。
炒肉有哪些小技巧?如何让肉滑嫩不老?
无论是肉丝还是肉片都会鲜软嫩滑。16. 炒肉时，要热锅冷油炒，这样不仅不会粘锅，肉也非常鲜嫩，不老不柴。过年了，餐桌上怎么能少得了一盘炒肉呢？记住这个技巧，不管什么肉都能鲜嫩入味，还不粘锅，全家人都爱吃。17. 蒜苔炒肉，先炒蒜苔还是先炒肉？很多人做错，难怪蒜苔不绿肉也老！
哪些食物吃着肉丝不老还香,好吃有味的呢?
（用猛火煸炒能够立即保存肉丝的水份，肉丝会越来越软嫩）蒜苔土豆炒肉丝，下锅前有2点技巧，肉丝不老还香，好吃有味。然后倒入蒜台和土豆条入锅，再次用猛火煸炒，添加小小勺生抽，1勺子半十三香着色调料，拌匀后添加小半碗冷水，大红煸炒2min炒糖色。(喜爱吃蒜苔口味脆硬的这一步冷水可以不用加）...
怎么做蒜苔炒肉
1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经...
如何做好吃的蒜苔炒肉?有哪些方法?
快速翻炒均匀，确保肉片和蒜苔充分混合均匀。步骤四：勾芡出锅 如果喜欢吃带点汁的蒜苔炒肉，可以在最后加入少许水淀粉勾芡，让菜肴看起来更加光亮，口感更佳。炒至蒜苔熟透，肉片熟而不老，调味适宜后，即可出锅装盘。小贴士：炒肉片时，火候不宜过大，以免肉片炒老。蒜苔炒制时间不宜过长，以保持其...
为什么东北大多数家庭的年夜饭都会有蒜苔炒肉这道菜?
其实并不是，东北大多数家庭的年夜饭都有蒜苔炒肉。在很多的地方，春节应该都会有这道菜，第一个原因是因为蒜苔刚好是在春节期间上市，所以这个时候吃蒜苔是最美味的。
炒蒜薹怎么做
加入蒜薹翻炒，时间大概1分钟；最后加入双椒翻炒2分钟，加入鸡精出锅；盛盘上桌。小 贴 士 就是一要热锅先放盐后放菜，这样的炒出来的菜呢是又脆又绿，品相特别好看。我的菜比较适合办公室一族上班一族操作，因为上班一族工作繁忙，来去匆匆，时间有限，所以呢 这个菜操作起来简单，也不花功夫，...
怎么炒肉丝不老?
用筷子或者手搅匀，用手轻轻的揉捏，以便于让肉里面也更入味。然后热锅起油，在油温八成热的时候放入事前切好的葱姜蒜，煸炒出香味，就把腌好的肉丝倒入锅内，立即翻炒，等肉丝变色就放锅里面少许开水，继续翻炒，然后放入事先准备的配菜。可以是上海青、青椒、芹菜、蒜苔一类的蔬菜。加适量盐翻炒...
可口又简单的蒜苔炒肉应该怎么做?
出锅装盘：炒至所有食材充分混合均匀，蒜苔熟透，肉片熟而不老，即可出锅装盘。小贴士：肉片可以用一点淀粉和蛋清腌制，这样炒出来的肉会更加嫩滑。炒肉片时火不要太小，要用大火快炒，这样肉片才会更加香嫩。蒜苔不宜炒得过久，以免失去脆嫩口感。根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。这样一道...
三色堇蒜苔小炒怎么做好吃又简单,做法图
具体步骤 第一步 第一步 1.蒜苔切段，木耳稍微改刀改小一点，鸡蛋打散加点水，这样炒出来的鸡蛋不老 第二步 第二步 2.锅中倒适量油烧热后，把打散的蛋液倒入，划散炒熟，捞出备用，鸡蛋不用特别熟，因为等下还要在回锅 第三步 第三步 3.接着不用洗锅，把蒜苔放入煸熟 第四步 第四步 4....
乌鲁木齐市永适回答： 挑选蒜苔要挑新鲜脆嫩,条长,无粗老纤维,上部浓绿,茎部嫩白,尾端不黄、不蔫、不裂口,以及顶端不开花者为佳.1、看外表:主要看看有没有外伤,有没有很蔫的样子.新鲜蒜苔的根部和顶部比较整齐,粗细一致且圆润.2、看颜色:蒜...
银贵13250438876问： 蒜苔怎么做好吃 蒜苔的营养价值,功效与作用 - ？
乌鲁木齐市永适回答： 蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘 .蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成.季节:夏...
银贵13250438876问： 蒜苔成熟之后几天能老 - ？
乌鲁木齐市永适回答： 大蒜蒜苔从可以拔苔时期算起,差不多一个礼拜左右时间会打勾(也就是自然性的打弯)超过12天 蒜苔基本熟透变老,15天左右时间开始长出天蒜(也就是蒜苔的蒜稍于苔连接部位开始增大膨胀长出一个小骨朵). 希望我的回答对你有帮助!
银贵13250438876问： 怎么挑选蒜菜,方法是什么 - ？
乌鲁木齐市永适回答： 挑选蒜菜(蒜苔)的时候要选新鲜的蒜菜(蒜苔) 颜色翠绿的 牙口不好的人在焯蒜菜(蒜苔)的时候要注意时间 蒜菜挑选颜色比较新鲜的,看头上或者掰一点吃一下是不是老的
银贵13250438876问： 蒜苔怎样炒出来嫩? - ？
乌鲁木齐市永适回答： 蒜苔不要用水抄,最重要的是注意火候然后按照步骤来就会比较嫩. 1、取蒜苔和瘦肉洗净.瘦肉切丝,蒜苔切寸段.因为蒜苔切寸段,所以瘦肉也要切成丝,既好看吃起来也顺口. 2、炒锅放食用油,加入葱姜丝爆香.记得一定要热锅热油...
银贵13250438876问： 蒜苔长花了能炒的吃吗? - ？
乌鲁木齐市永适回答： 蒜苔长花可以炒着吃.蒜苔长花只是证明蒜苔老了、成熟了.不影响食用健康.可以炒着吃.【补充】可以去掉花的部分,也不用把所有的花去掉,可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分,那部分相当于花的底座,营养不错,但蒜苔长花说明有些老,炒出来口感不会太好.
银贵13250438876问： 买回来的蒜苔为什么是空心的? - ？
乌鲁木齐市永适回答： 蒜苔空心了,这个蒜苔放了很久了,已经老了,不好吃了,你买的时候稍微看一下,蒜苔那里不要有白点,这样的蒜苔比较嫩,而且比较好吃
银贵13250438876问： 蒜苔是什么 - ？
乌鲁木齐市永适回答： 蒜苔是蒜苗长大后,从蒜苗芯里长出来的花蕾的茎,趁嫩的时候人工抽出来的.蒜苔长得老了,会变硬干枯.最上面花蕾状的地方会发育成一头小小的蒜,是蒜的种子.特别的可爱. 我的老家是乡下的,每到清明节就开始栽大蒜了.不过用的都是普通的大蒜.在我的记忆中,大蒜是北方农村最早栽种的蔬菜.
银贵13250438876问： 蒜苔怎样保存的时间越久? - ？
乌鲁木齐市永适回答： 1. 将蒜薹装在一个不透气的塑料袋中,将塑料袋口扎紧,然后放入冰箱上面的保鲜层中;2. 将蒜薹放在阴凉湿润的地方,并在蒜苔表面洒上一些水,让蒜苔保持一定的湿度;3. 将蒜薹放入大的塑料密封袋中,袋内的氧气由蒜苔自行吸收,使氧分逐渐下降到2—4%;以后每天测定调节,使氧分压保持在所需要的范围内.简介:蒜薹,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作＂蒜苔＂.蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一.蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效.农村的每一家都会种上几条.
银贵13250438876问： 什么样的蒜苔好吃,蒜苔的挑选与保存方法 - ？
乌鲁木齐市永适回答： 蒜苔的颜色看起来是翠绿色的、摸起来很光滑,而且还饱满,看起来很新鲜这样的蒜苔做起来才会好吃,如果想保存它的话可以将它放在薄膜塑料袋里进行储存.
