往肠子里面灌了10斤水视频
香肠10斤肉配料比例是什么?
材料：棉绳、铁丝圈（肠口大小）针。制做：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹...
十斤肉能灌多少香肠
做好的时候大概12斤左右，风干以后大概8斤左右。将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存...
十斤肉做香肠配方怎么配
4、肠子灌好后，再将将它们从头至尾的揉顺，这样肉块会分布得比较均匀，再用棉线将它们捆绑起来（每个20厘米扎上一根），全部弄好后，再把它们它们挂在阳光充足的地方晾晒，经过4-5天左右，就算大功告成。5、风干肠制作晾晒结束后，将它们放入水开上汽的蒸锅中，盖上锅盖后，全程开大火蒸10-20分钟...
腌制10斤香肠配料是什么
猪肉切成一立方厘米大小的肉块。加料拌均，放上几个小时后，用漏斗、可乐瓶、香肠专用工具灌入肠衣中，隔15厘米左右用绳结扎，用针对肠内有空气的地方扎眼排气，挂在通风处风干，7天至10天左右就可以蒸熟（是蒸不是煮啊）食用了，（10斤肉加料后能出7斤左右香肠）！ 还有一点肉最好不要洗，最好用...
十斤肉做腊肠要用多少肠衣和肠子啊?
16、继续灌入猪肉，并用手顺势托住香肠向前移动，避免灌得太满，太紧，撑爆肠衣。17、灌完一根肠衣，在尾部打一个死结，一根灌香肠就完成了。18、将一整根灌香肠每隔15厘米左右，扭两圈，再用棉线扎紧，分成数根小香肠。19、挂在通风、阴凉、干燥处，风干7~10天。待肠体表面干爽，收缩起皱即可收起...
在家灌香肠,掌握哪些诀窍才能比买的都好吃?
食材准备：猪肉10斤，生抽250克，白糖250克，食盐50克，白酒150克，胡椒粉适量。1.灌香肠一般都是用猪小肠来作为肠衣，如果是网上买的盐渍肠衣，洗掉表面的盐粒再用温水浸泡15分钟就可以使用了；如果是自制肠衣就要先将买来猪小肠表面的黏连的猪油和膜全部都摘除掉，然后再用手从小肠的一头捋出肠子里...
怎么灌香肠才好吃呀?
3、调好的糊。4、加入红曲米粉拌匀。5、搅拌好的肉。6、加入淀粉汁，用厨师机搅拌5分钟。7、加入蛋清搅拌15分钟。8、加些蒜末，不喜欢的可以不加。9、肠衣用水泡软。10、把肠衣套在灌肠机上。11、尾部打结。12、把肉肉灌入肠衣里。13、分节，摆在屉上，用排气针扎些孔，没有用牙签，防止肠蒸...
灌肠的制作方法及配方
原料：猪肉10斤，瘦肉与肥肉的比例是9：1，因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害，所以一点点肥肉就足够了。精盐：110克，白酒：350毫升，白糖：300克，鲜姜末：100克，陈皮粉（桔子皮粉）：25克，味精：50克，辣椒粉：25克（一般辣度，喜欢吃辣的可以酌加，不过，也不要加太多了），麻椒粉（绝非花椒粉...
北方猪灌肠做法
二：蒜肉香肠，准备好猪肉馅，加蒜蓉，白胡椒粉，五香粉，红曲粉，鸡精，白糖，拌匀腌五个小时以上，加入适量的淀粉，顺时针搅拌上劲，灌入泡好的肠衣内，八十度水下肠小火煮三十分钟期间水不要开不要翻动，煮好捞出控干水汽即可。三：东北粉肠，准备好猪肉馅，加葱末，姜粉，十三香，胡椒粉，花椒...
十斤肉做香肠放多少葡萄糖
十斤肉做香肠放6两葡萄糖。不同口味的香肠加入的调料粉量不同，但制作方法都是相同的。灌香肠的调料配方及做法如下：准备材料：猪腿肉3300克、肠衣 90克、香肠料 2袋、花椒 45克、白酒 180克、辣椒粉 45克、葡萄糖 6两 1、首先把猪肉洗净，放一旁备用。2、然后使用菜刀把猪肉切好。3、切好后...
磴口县利必回答： 1. 猪小肠实现进冰箱冷藏一小时左右取出,取一根筷子备用2. 用手捋去小肠中的污秽3. 再取出小肠表面的大片肥油,不用除得太干净,小肠要带点油脂更好吃4. 去除油脂的小肠用温水过一遍捞出5. 将小肠的一端的开口往外翻一点6. 将翻开的一...
达李19739973269问： 把水放进肠子里肚子感觉凉凉的,是不是肠子破了？
磴口县利必回答： 水温低
达李19739973269问： 肥肠怎样才能洗干净 - ？
磴口县利必回答： 肥肠是一种很平民化的食物,几乎家家户户都用它做过菜.首先教你洗肠子:昨天下午,在菜场买菜,忽然看到有家肉摊前的肠子不错,白花花的,比较干净,细想好久没吃溜肥肠了.肠子我喜欢自己洗,自己洗的干净哈诀窍:(1)买生肠...
达李19739973269问： 灌20斤猪肉肠怎么配料 - ？
磴口县利必回答： 食材 主料 糯米 150g 猪大肠 600g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.猪大肠外面用盐和生粉洗干净2.再灌水,看哪里有破洞,就从哪里截断3.分成几段的大肠,往里面加盐和生粉,用手从上往下挤,然后用水冲干净4.冲洗干净的猪大肠5.准备的材...
