开始自制淀粉肠了
淀粉肠的做法
1、食材：里脊肉5斤、水适量、淀粉适量、酱油3汤匙、糖少许、油适量、五香粉少许、姜2块、葱1根、盐150克、蒜1头。2、步骤：（1）肉绞好。（2）准备姜末、蒜末、五香粉、十三香少许、香油少许。（3）淀粉先用凉水浇开，在用沸水烫开一定要用热水。（4）肠衣要空出10厘米，将口打结或用棉线...
纯淀粉肠的做法
1、准备肉馅，葱花泡热水备用，姜蒜末，淀粉。2、肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀。3、加入淀粉水。4、肠衣备好。5、用漏斗插入肠衣的一端，开始灌拌好的肉馅。6、全部灌好的样子。7、用绳分段系好，每段流出空隙。8、锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可。9、煮好...
自制淀粉肠需要准备哪些食材?
5. 调味料：包括食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉等，根据个人口味调整。6. 肠衣：天然动物肠衣或人造纤维素肠衣，需提前浸泡除味。7. 食用油：用于防止粘锅，适量涂抹即可。准备好以上食材后，开始制作淀粉肠。将肉馅、淀粉、鸡蛋、葱姜末和调味料充分混合，然后通过灌肠器灌入肠衣中。注意控制...
淀粉肠怎么在家自制?
加入淀粉：将适量的淀粉加入肉泥中，继续搅拌均匀。淀粉的加入量可以根据个人喜好调整，一般来说，淀粉越多，肠越有嚼劲。腌制：将调好的肉泥放入冰箱冷藏，腌制1-2小时，让肉泥充分吸收调料的味道。灌肠：将腌制好的肉泥倒入干净的肠衣中，然后将两端扎紧。如果没有肠衣，可以用保鲜袋代替。这一步需...
自制淀粉肠的具体步骤是什么?
自制淀粉肠是一种传统的中式美食，它口感鲜美，营养丰富。下面是自制淀粉肠的具体步骤：准备材料：猪肠、猪肉馅、淀粉、生抽、老抽、料酒、生姜、葱、盐、糖、五香粉等。清洗猪肠：将猪肠反复清洗干净，去除异味。可以用食盐和面粉搓洗，然后用水冲洗干净。腌制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入适量的生抽、...
如何在家自制美味的淀粉肠?
在家自制美味的淀粉肠其实并不难，只需要准备好相应的材料和工具，按照步骤操作即可。以下是一份详细的制作教程：【材料准备】猪肉馅：500克 淀粉（如玉米淀粉或者土豆淀粉）：150克 冰水：适量 食盐：1茶匙 生抽（酱油）：1汤匙 老抽（用于上色，可选）：1茶匙 白胡椒粉：1\/2茶匙 蒜末：1汤匙 姜末...
淀粉肠怎么制作的
淀粉肠的做法和配料如下:食材:里脊肉5斤, 水适量, 淀粉适量, 酱油3汤匙, 糖少许, , 油适量五香粉少许, 姜：2块葱：1根盐：150克蒜：1头。1、把精肉剔掉脂肪和韧带切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其余剔下来的精肉，肥膘和圆葱一起绞碎,混和后加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和匀...
如何自制美味的淀粉肠?
自制美味的淀粉肠需要一些耐心和技巧，但是结果绝对值得。以下是详细的步骤：材料：500克猪肉馅 150克淀粉（玉米淀粉或者土豆淀粉）2个鸡蛋 适量的葱姜水（葱姜切片，用水浸泡）适量的盐 适量的酱油 适量的五香粉 适量的胡椒粉 肠衣（可以在超市或者肉店购买）步骤：准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入...
如何做美味的淀粉肠?
制作步骤：调料准备：将蒜末、姜末和葱花切得细腻，备用。这些调料可以增加淀粉肠的香气。淀粉处理：将淀粉与冰水混合，调成淀粉水，保证淀粉完全溶解，没有颗粒。淀粉水的比例大约是淀粉和水1:2。绞肉调味：将猪绞肉放入大碗中，加入适量的盐、糖、五香粉、胡椒粉和酱油，搅拌均匀。再加入事先准备好的...
自制淀粉肠的技巧是什么?
5. 灌肠时，将调好的肉馅与淀粉浆混合后，灌入洗净的猪肠衣中，注意不要过满以免破裂。6. 蒸煮过程中，淀粉肠需要在大火下蒸煮30-40分钟，根据大小和个人口味调整时间。7. 蒸煮至淀粉肠表面光滑且呈透明状后，取出自然冷却，注意防潮以保持口感。8. 通过掌握这些技巧，可以制作出美味可口的淀粉肠，...
布尔津县甲硝回答： 其实就是煎灌肠.用料:淀粉(corn starch)一杯分两份.蒜.盐.做法:1.小锅里倒一杯凉水,再倒半杯淀粉.用筷子搅匀.然后放到火上烧.在烧的过程中不停的搅.很快,生淀粉就开始变稠,而且黏在一起了.等差不多的淀粉成个整团...
诗适13097022373问： 东北农村灌淀粉肠的做法 - ？
布尔津县甲硝回答： 主料:瘦肉400g、肥肉100g、肠衣2根 辅料:盐适量、绵白糖适量、生抽适量、姜适量、白酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱花水适量、淀粉适量、蒜末适量1、准备肉馅,葱花泡热水备用,姜蒜末,淀粉.2、肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀. 3、加入淀粉水. 4、肠衣备好. 5、用漏斗插入肠衣的一端,开始灌拌好的肉馅. 6、全部灌好的样子. 7、用绳分段系好,每段流出空隙. 8、锅内水到70度左右时,放香肠煮,水开后小火煮20分钟即可. 9、煮好切片装盘即可.
诗适13097022373问： 淀粉香肠怎么做 - ？
布尔津县甲硝回答： 1、晚上将肉放冰箱冷冻,早上切会好切些,也可以让卖肉的帮你绞好.切肉的时候肥肉切成丁,瘦肉切成条.2、香肠料两小包(很多地方有卖吧),白酒100克,白糖100克,酱油500克,盐100克.倒入肉中,将肉拌匀.没必要用我的方法哈...
诗适13097022373问： 粉肠的配方及制作方法？
布尔津县甲硝回答： 粉肠的配方及制作方法如下: 原料:猪肥瘦肉1.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤,香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料10克,食品红色素适量. 步骤: 1.用绞刀把猪肉绞成细肉末,加入各种调料拌匀制成馅. 2.用870克干淀粉加水后,搅成稠糊.然后将稠稀糊和食品红色素全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色. 3.将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟,取出晾凉,切片食用即可.
诗适13097022373问： 家庭自制粉肠的做法 - ？
布尔津县甲硝回答： 原料: 肉馅1 斤、淀粉3 两、肠衣、调味料. 做法: 1、肉馅加调味料调匀; 2、淀粉先用温水调湿; 3、烧一些开水,然后分次浇在湿淀粉糊上面,搅匀,成没有淀粉沉淀的面糊.搅匀了再加下一次水.我大概加了 4 勺,估计有 6、7 两的样子.淀粉被开水烫的差不多熟了,所以就没有沉淀了; 4、把肉馅加入淀粉糊中,拌匀; 5、把肉馅糊用漏斗灌进肠衣,留下一点空白肠衣,然后打结分段.据说不能灌的太满,肠衣会被涨破,所以每段留出大概 1/4 左右的空白肠衣比较好; 6、煮锅倒水烧到将开未开,调小火; 7、把做好的粉肠一条条放进锅里,继续小火(保持水不开的状态)煮 30 分钟; 8、粉肠捞出来,温水冲净表面,沥干水分,晾凉即可.
诗适13097022373问： 粉肠的配方及制作方法 - ？
布尔津县甲硝回答： 工具/原料 500克 肉馅 150克(最好是红薯淀粉) 淀粉 2大根 肠衣 3克 精盐 5克 味精 3克 十三香 30克 酱油 30克 糖 少许 葱末 少许 姜末 20克 香油 20克 料酒 步骤/方法 肉馅加调味料调匀,淀粉先用温水调湿,烧一些开水,然后分次浇在湿淀粉糊...
诗适13097022373问： 淀粉灌肠怎么做 - ？
布尔津县甲硝回答： 灌肠怎么做?准备猪肉胡椒粉盐放入搅碎机里面,大醉灌入,洗干净的猪大肠里边,然后晾干切片即可.
诗适13097022373问： 粉肠的制作 - ？
布尔津县甲硝回答： 一.原料 猪瘦肉:8斤 肥膘:2斤 猪八路肠衣:1把 配料 1.玉米淀粉:5斤 2.变性淀粉:5斤 3.分离蛋白:0.5斤 4.水:10斤 5.糖:0.24斤 6.盐:0.5斤 7.15.肉宝王:0.06斤 8.I+G:适量 9.复合宝(A型):0.25斤 10.猪肉香精:0.05斤 11.蛋白胶:0....
诗适13097022373问： 粉肠有什么做法 - ？
布尔津县甲硝回答： 一、卤粉肠 材料 粉肠1挂,姜1块,香菜少许,酒1大匙,酱油1/2杯 做法1.)将粉肠切成25公分的长段,放在水龙头下面,用小水流慢慢冲干净后沥干水份备用.2.)姜切小片、香菜切小段备用.3.)起油锅,放入姜片炒香,再放入粉肠、调味...
诗适13097022373问： 自制粉肠的做法,自制粉肠怎么做好吃,自制粉肠的家常 - ？
布尔津县甲硝回答： 食材明细 猪肉500克 盐28克 五香粉5克 肉蔻粉1克 酱油30克 玉米淀粉130克 花椒水400克 葱末30克 姜末10克 香油20克 白糖适量 茶叶适量 五香口味 煮工艺 一小时耗时 普通难度 自制粉肠的做法步骤1 将猪肉肥瘦分开切成细条,将瘦肉用水泡上...
