康师傅红烧牛肉面配方
请问康师傅红烧牛肉面是垃圾食品吗?
当然不属于垃圾食品，对于垃圾食品的定义是重油重色，这种食品叫垃圾食品。而康师傅红烧牛肉面不属于垃圾食品
红烧牛肉面的常见做法?
首先起锅倒水，水开倒入牛肉、料酒，焯水2分钟捞出备用。步骤step 9 然后起锅倒油，油热放入大葱、姜，再放入豆瓣酱炒出红油。步骤step 10 接着放入牛肉片、盐、生抽、老抽、蚝油、香叶，继续翻炒均匀，再倒入适量清水、水开转小火炖10分钟倒入碗中备用。步骤step 11 接下来起锅倒水，水开下入面条...
正宗台湾牛肉面做法 求详解
1.牛肉切成5公分见方的肉块。2.洋葱切丝；红辣椒、青葱切段；大蒜、生姜切片；番茄切块，备用。3.牛肉放入滚水汆烫去血水後，另煮一锅水，放入适量葱段、姜片及卤包，水滚後（水量刚刚能淹过材料），将汆过水的肉块放入，落米酒，待水开之後，让肉块稍煮一下，即可起锅，汤汁留用。4.起油锅，陆...
牛肉面的做法
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怎么制作牛肉面
红烧牛肉面 〖主料〗牛肉500g 冰糖1小勺 番茄酱1大勺 豆瓣酱1大勺，生抽2大勺 盐适量 〖辅料〗葱半颗 八角，桂皮 香叶，陈皮 小茴香，干辣椒 大蒜瓣，姜片 香葱 〖做法〗牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。2. 泡好的...
牛肉面的做法
红烧牛肉面做法 一、将买来的整块牛肋条或是牛腱(约两斤)入锅，加水，加葱两支，姜六片，米酒一汤匙，煮20分钟。〔牛肉不能先过水，而且要从冷水慢慢加热至沸腾后转小火，中间也不能加冷水，一锅到底血水是美味的来源，只要去掉表面的杂质即可牛肉捞起後〕二、将肉捞出，切自己喜欢的大小块或是...
红烧牛肉面怎么做最正宗
自制红烧牛肉面，牛肉爱加多少加多少，不用担心不够吃啦
牛肉面做法和配方
准备材料：面粉 300克、酱牛肉 200克、牛肉粉 20克、盐 5克、生抽 1汤匙、葱 适量、黄瓜 1个、香菜 适量。一、第一步在面粉中加适量水，搅成面穗，如下图所示。二、然后将面穗合成面团，放旁边醒发20分钟，如下图所示。三、然后用压面机压出光滑面皮，再压出面条，如下图所示。四、接着在...
如何做牛肉面
调料：调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的。1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火...
饭店里的牛肉面有什么特殊秘方,为什么家里做不出来?
熟20---30分钟； 3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。 二 配料：牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老姜250克、蒜35克、辣豆瓣酱1碗、盐1大匙、面条70克、红辣油半碗、味精半匙、酱油2小匙、葱花少许 做法：先将牛肉去油，清洗干净，切成长条块，放在热水...
陈仓区恬倩回答： 红烧牛肉面 材料 牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,酱油1杯,水6杯,酒1汤匙,辣豆瓣酱1大匙,麻油少许 做法1、牛肉洗净切块,氽烫去血水.2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时.3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜.4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可.
韦急13961505245问： 怎样煮康师傅红烧牛肉面好吃 - ？
陈仓区恬倩回答： 先看看材料:主料:当然是牛腩最好,又以其中的牛肋条肉为佳——瘦多肥少,肥瘦相间,而且有肉筋,口感、味道最好;配料:我会在汤头中添加西红柿,去腥增鲜,更能使汤头口感清爽,而且大量的番茄红素可以中和肉的酸性,营养健康....
韦急13961505245问： 红烧牛肉面香料配方 - ？
陈仓区恬倩回答： 以一斤牛肉比例 需要以下配料: 山楂.甘草.香茅草.草果.肉扣.草扣,白扣.香叶,丁香.小茴香,桂皮 .八角.各一克花椒10克.用布包起来,锅热后放40克牛油,化开放菜籽油100克放冰糖适量,慢慢搅动糖化开气泡放入牛肉翻炒,放50克郫县豆瓣翻炒,放辣椒15克,放葱姜适量,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量翻炒均匀后加开水淹过牛肉放用布包好的香料开锅后转高压锅30分钟,最后加适量味精.. 碗里小调料勺一勺盐,两勺味精、两勺鸡精,喝汤用的小汤勺一勺芽菜,半勺芝麻酱一勺辣椒油,加开水搅拌均匀放入煮好的面放6快牛肉在放入2汤勺牛肉汤,撒上香葱和香菜..希望采纳!!!
韦急13961505245问： 红烧牛肉面怎么做 红烧牛肉面的家常做法 - ？
陈仓区恬倩回答： 放到上面煮好的汤料里就成了,把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用 6准备好调料,桂皮和洋葱 9加入一小块冰糖翻炒到融化 10加入一勺番茄酱 11加入一勺豆瓣酱 12加入香葱继续翻炒到香味浓郁 13加入焯好水的牛肉块翻炒 14牛肉块上色后加入...
韦急13961505245问： 康师傅红烧牛肉面怎么煮好吃 - ？
陈仓区恬倩回答： 【原料】:牛腩600克 【配料】:胡萝卜一根,香菜或者香葱一根,姜一大块,葱两段,八角一个,草果一个,肉蔻两个 【调料】:盐两茶匙,生抽两汤匙,老抽半汤匙,番茄酱一汤匙做法:1,备料. 2,牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍...
韦急13961505245问： 红烧牛肉面秘方资料 - ？
陈仓区恬倩回答： 制作方法一 【食材准备】 红烧牛肉面 牛腱肉300克,切面150克,番茄两个.葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克. 【制作步骤】 1、将番茄去皮切片...
韦急13961505245问： 如何做红烧牛肉面 红烧牛肉怎么做好吃？
陈仓区恬倩回答： 如何做红烧牛肉面 红烧牛肉怎么做好吃 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/57.html 牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的...
韦急13961505245问： 红烧牛肉面的牛肉怎么做? - ？
陈仓区恬倩回答： 所谓红烧牛肉面是在兰州拉面的基础上变异的,兰州拉面没有全国生根的时候,没有此名. 关键是面,面要拉,能拉长就要揉面,只有揉的够火候,面醒之后才能拉长,里面需要加硼灰,盐水等,自己做的地道几本没有可能.西北有种职业叫面匠,可见不是什么人都可以做拉面的. 红绕一说无非是加酱油什么的,口味更适合内地南方人.西北没有红绕牛肉面一说.
韦急13961505245问： 红烧牛肉面的做法窍门有哪些 - ？
陈仓区恬倩回答： 红烧牛肉面的做法窍门有:1、牛肉冷水下锅,煮出血污,才能保证汤清,捞出来不能用冷水冲,用温水冲洗干净.2、牛肉最好选牛腱肉,肉里包筋、筋内有肉,筋肉互相纵横交错下仍层次分明,肉质爽口甘香.所需材料:材料:牛肉、葱段、姜片、香叶、草果 调料:八角、冰糖、盐、十三香、料酒、生抽、老抽、味精 具体做法:1、准备好材料及调料,把牛肉切成小坨,焯水洗净,再捞出来沥干.2、先在锅底融化冰糖,再把牛肉倒进去翻炒一会儿.3、放入香料、生抽、老抽、十三香再翻炒一两分钟.4、掺水进去,再焖一个小时后调味,再继续焖直到有熟悉的红烧牛肉面的味道出现.5、最后就可以煮面条了,把汤汁也浇在面条上,再放点香菜.
韦急13961505245问： 红烧黄牛肉面的家常做法 红烧黄牛肉面怎样做 - ？
陈仓区恬倩回答： 1、牛肉洗净,切块.2、将姜和蒜切碎,青椒切成小块状,韭菜切成段,备用.【做好以上的准备工作后】:1、锅烧热后放少许油,待油热后放入牛肉,翻炒.当肉的水分变少后加入切好的姜和蒜以及青椒,翻炒.在加入料酒、王守义十三香、少许盐、生抽和料酒后继续翻炒.2、加入水,将其小火煮.时间看肉的生熟程度来定.3、肉熟了以后放入面条,待面条快熟时加入韭菜.盖锅盖闷一下,即可出锅.小诀窍1、王守义十三香也可以使用花椒来代替,但是由于是吃面条,所以最好出香味之后将其捞出.2、红烧一般来说是要将肉先用水煮的,但是个人认为那样肉在炒的时候容易糊.所以没有这么做.3、因为我不喜欢吃小油菜,所以用韭菜代替.
