广东顺德白糖糕做法
古代不放酵母,如何做伦教糕?
伦教糕的做法：材料：籼米粉（干1500克、细1500克），西谷米150克，白砂糖150克,白酒10克，在来米1\/2，白砂糖1\/2斤，酵母粉 做法：1、将在来米洗净，泡水备用，加水一杯，打成米浆。2、将两杯水煮开倒入砂糖1\/2斤，趁水滚热冲入米浆，并要一边冲一边搅拌，使米浆成为半熟状态。3、酵母粉溶...
顺德红糖伦教糕做法
食材明细 粘米粉100g、红砂糖60g、清水215ml、酵母3g、泡打粉1g 顺德伦教糕的做法步骤 1、先把所需的材料都准备好，这次用到的是粘米粉。2、将粘米粉、砂糖、200ml清水混合搅拌均匀 3、小火边煮边搅拌，煮至粘稠状态，马上关火冷却。4、酵母、泡打粉、15ml清水混合，加入冷却至35度左右的浆液中搅拌...
白糖伦教糕的介绍
伦教糕因是广东汉族特色糕点，首创于广东顺德县伦教镇而得名。据成书于清咸丰年间的《顺德县志》载：“伦敦糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。”此糕用大米发酵蒸制而成，其糕体晶莹雪白，表层油润光洁，芳香清甜。
广东的特产是什么?
特色糕点：1.西关鸡仔饼,相传此饼已有一百多年历史，是广州有名的特产。2.老婆饼,老婆饼又名冬茸酥，由广州莲香楼独创。3.杏仁饼,始创于1918年，因其外形似杏仁得名。4.猪油糕,猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意，实质不含点滴猪油。5.沙河香米饼,此饼在清初已享誉南粤。6.从化荔枝干,可作...
请问顺德容桂大良边树有白糖糕(好似又叫伦教糕)买呀?
错错 错 全部都错 白糖糕即系白糖做的 黄糖糕即系用黄糖做的伦教糕者系白糖做 但跟以上两者系吾同的 查看原帖>>
广东伦教糕怎样做?
伦教糕的制作起源于广东顺德区伦教镇，是岭南典型的汉族糕点名吃。由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。 伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品。用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹...
如何制作顺德伦教糕?
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顺德老字号美食店铺推荐
清晨的热双皮奶，大概就是顺德味道纯洁的代表了。口碑不相上下的民信老铺，则截然不同。出品种类超级丰富!民信老铺分布在顺德各大食肆区，也成为了顺德人民喜爱的甜品大头。摩肩接踵、人头攒动几乎是民信的常态，生活的烟火气和家长里短的闲适，都可以在这里感受到。3、伦教白糖糕 会做糕点的民间师傅...
广东比较有名的特产是什么?
2、梅菜 像这种菜主要就是在广东的梅州、惠州一带了，据说这个梅菜的名字还跟一个神话故事有关，就是梅菜的种子是由一个叫梅仙姑的人赠送的，所以慢慢的名字就叫梅菜了。梅菜算是腌菜的一种，是用盐腌过一段时间之后再脱盐，变成了我们日常生活中吃过的梅菜的样子。3、顺的白糖糕 这个可是历史...
佛山传统糕点伦教糕有什么特点?与一般的松糕、马拉糕各有什么不同?_百...
佛山传统糕点伦教糕有什么特点？与一般的松糕、马拉糕各有什么不同？其中一个特点是有三层，顶层是直的，底层是水平的。这是一种蛋糕。正宗的奶酪蛋糕是用面粉、鸡蛋、浴液和黄油混合发酵三天，最后煮成蒸汽。他决定以后不开商店卖蛋糕，所以他把生意放在一边，梁立成惊讶地发现，剩下的米饭喇嘛被预定在...
陵水黎族自治县康舒回答： 越式白糖糕做法 1. 先将酵母洒入和暖水﹐待至发泡成酵母水2. 将两粉料放入不锈钢兜拌匀﹐加入酵母水 3. 用个薄身胶饭壳拌滑﹐不断反覆拌和推﹐做约20分钟至粉起一点筋(我用打蛋器搅拌了10min左右)﹐用保鲜纸封好﹐静待30分钟 4. 椰汁和白糖加热煮至溶﹐放凉至和暖时﹐慢慢分几次拌入已静待30分钟的米浆内﹐拌滑﹐再用保鲜纸封好 5. 发酵1~2h 到米浆上有小泡泡
出万13464288186问： 顺德伦教糕怎么做? - ？
陵水黎族自治县康舒回答： 顺德伦教糕的做法: 一、材料 籼米粉(干、细)1500克)、西谷米150克、白砂糖150克、白酒10克、在来米1/2、白砂糖1/2斤、酵母粉1T 二、做法 1、将在来米洗净,泡水备用,加水一杯,打成米浆. 2、将两杯水煮开倒入砂糖1/2斤,趁水滚热冲入米浆,并要一边冲一边搅拌,使米浆成为半熟状态. 3、酵母粉1t匙溶于温水2大匙中. 4、米浆冷却后,调入酵母粉搅拌,使其发酵. 5、放入已处理好的蒸笼蒸熟. 6、取出切成小块.
出万13464288186问： 白糖糕怎么做啊..是用迷还是用面 - ？
陵水黎族自治县康舒回答： 这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成.广东人制作!
出万13464288186问： 自制伦教糕 - ？
陵水黎族自治县康舒回答： 伦教糕的制作起源于广东顺德县伦教镇,由于品质、风味特殊,特别在夏天为广大消费者所喜爱,目前生产已很普遍.伦教糕是由籼米粉用酵母发醇,使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体,再蒸制成型,其透明程度较高.软韧性则近似用糯米的...
出万13464288186问： 伦教糕做法和配方 - ？
陵水黎族自治县康舒回答： 伦教糕是由籼米粉用酵母发醇,使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体,再蒸制成型,其透明程度较高.软韧性则近似用糯米的制品.其糕体晶莹雪白,表层油润光洁;内层小眼横竖相连,均匀有序;质爽软而润滑,味甜冽而清香.此品因首创于顺德县的伦教镇而得名,已有数百年的历史.清咸丰间成书的《顺德县志》载:“伦教糕,前明士大夫每不远百里,泊舟就之.其实,当时驰名者止一家,在华丰圩桥旁,河底有石,沁出清泉,其家适设石上,取以洗糖,澄清去浊,非他人所用.”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来,并随着华侨的足迹而传至东南亚各地. 原料配方 精白籼米0.5公斤、白砂糖0.625公斤、水0.875公斤、生油和玫瑰花或桂花少量
出万13464288186问： 顺德伦教糕是什么东东 - ？
陵水黎族自治县康舒回答： 我们伦教的小吃,挺好吃的,去年是25元一底,不知道现在涨价没有!
出万13464288186问： 揽核车站到虎门多少公里 ？
陵水黎族自治县康舒回答： 驾车路线:全程约50.4公里起点:榄核车站1.从起点向正北方向出发,沿广场路行... 7公里,朝顺德/G1501/南沙/三水方向,稍向右转进入榄核互通6. 沿榄核互通行驶...
出万13464288186问： 巢湖汇文中学和巢湖六中哪个好? ？
陵水黎族自治县康舒回答： 巢湖汇文中学是一所私立学校,和斯晨和春辉性质是一样的,学校教学还不错,我个人认为学习关键还是个人,学校只是一方面. 六中硬件条件比较差,学习风气也不好.(竭力为您解答,希望给予【好评】,非常感谢~~)
出万13464288186问： 全国各地的名小吃 - ？
陵水黎族自治县康舒回答： 全国各地的名小吃http://www.cng.com.cn/BBS/printpage.asp?BoardID=36&ID=18960
出万13464288186问： 佛山九层糕在什么场合经常用到? ？
陵水黎族自治县康舒回答： 佛山、南海一带民间喜庆节日,尤其春节,家家必做九层糕,取其“长长久久,步步高升”之 意.九层糕是一种甜米糕,做工讲究.民间用白米浸透,用石磨磨成水粉,搅拌成浆,加入糖水, 用铜盘放一层薄水粉,加热蒸熟,然后逐层加粉至九层.蒸熟的九层糕层次分明,软滑可口.有 些人还用食用色素掺入,每层红白相间,十分好看.节日期间,人们将蒸好的九层糕切成菱形小 块,每四块叠成一盘(三块在下,一块在上),先敬神、后敬祖先,然后是全家吃糕,取其吉祥之 意.春节时,人们往往以松糕、年糕、煎堆、油角互赠亲友,但九层糕则不赠予别人,据说分给别 人会把吉祥分薄,于己不利.
