广东菜长什么样
粤菜系中的“东江菜”是指哪里的菜?
你好！！东江菜又称客家菜，是指东江流域一带的“客家人”的家乡菜。所谓客家，是古代从中原迁徙南来的汉人，多是整村而迁或是整族而徙的，定居东江山区后，仍沿袭中原时的语言和风俗习惯，故菜肴的特色也得以保留。东江菜以惠州菜为代表。东江菜的特点是主料突出，味道浓郁，造型古朴。菜肴喜用三鸟...
正宗的中国菜有哪些
(3)粤菜:粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响极大，不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。广州菜清而不淡，鲜而不俗，选料精当，品种多样，还兼容了许多西...
八大菜系和四大菜系有什么不同?
长久形成的文化、煸炒的手法、味蕾的刺激。四大菜系：川菜（四川），鲁菜（山东），粤菜（广东），淮扬菜（江苏）。八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。（亦有个别不同观点，认为湘菜、徽菜属于淮扬菜和川菜的过渡；浙菜中杭帮菜亦深受淮扬菜系的影响，宁波菜只是地方风味，并...
东寒菜有啥食疗价值?
冬寒菜为锦葵科锦葵属中以嫩茎叶供食的栽培种，二年生草本植物， 又称葵菜、冬葵、滑菜、冬苋菜。我国各地均有分布。四时可采，洗净鲜用。若食用，须剥去茎叶与叶柄的外皮。 [性能]叶甘，性寒。能清热润燥，利尿除湿，滑肠，解毒。 [用途]用于肺热咳嗽，咽喉干燥疼痛；丹毒，发斑；小便不利，...
天津东菜怎么吃
是冬菜吧，冬菜一般做汤，混沌汤，冬菜蒸鱼，蒸肉饼，都可以用上冬菜
什么叫牛蒡?牛蒡长什么样的?
1、牛蒡（niúbàng），又名：恶实、大力子、东洋参，东洋牛鞭菜等 原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。2、菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状...
欧洲有三大菜系,都是什么菜系?
分别是：中国菜系，法国菜系，土耳其菜系。1.中国菜系：又称东方菜系，包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，这是世界人口最多的一个菜系，以中餐为代表。2.法国菜系：又称西方菜系，包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，也是占地面积最大的菜系，以西餐为主题。3.土耳其菜系：又称清真菜系...
广东菜的特色是什么?
广东菜，从路边早餐摊位的肠粉到夜宵大排档里的砂锅粥、烧鹅仔，样样都是美味。广东菜又被称之为粤菜，有着浓厚的地方特色。粤菜包括广州菜、潮州菜、东江（客家）菜，而通常以广州菜为代表。广州菜既集“南（海）、番（禺）、顺（德）、中（山）”等珠江三角洲地方风味的特色，更兼采京、苏、...
有谁知道八大菜系分别是什么?
一、四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。二、广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪...
广东菜叫粤菜吗,是什么特色呢?
粤菜就是广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，[1]自古有“食在广州、味在潮州”、“食在广州，厨出凤城(顺德)”、“食在广州，味在西关”等民间谚语。...
罗城仫佬族自治县双黄回答： 一说起广东美食,很多人第一时间就想起白切鸡,以为广东菜都是比较清淡的家常菜,认为广东菜都不怎么下饭.其实广东菜远远没有你想的那么简单.粤菜一般由客家菜...
豫饺18410317145问： 凯里广菜长什么样子 - ？
罗城仫佬族自治县双黄回答： 凯里广菜就是紫芋,天南星科芋属,多年生草本植物,块茎粗厚可食并具有多种药用功能.可在春至秋季分株或种植球茎进行繁殖.形态特征:1、植株高可达1.2m,地下有球茎,叶柄及叶脉紫黑色,十分醒目.2、花为佛焰苞花序,芋头可食...
豫饺18410317145问： 粤菜中最著名的15道菜 - ？
罗城仫佬族自治县双黄回答： 粤菜中最著名的15道菜分别是:白切鸡、红烧乳鸽、烤乳猪、脆皮烧鹅、广州文昌鸡、清蒸东星斑、白云猪手、蒜香骨、上汤焗龙虾、白灼虾、菠萝咕噜肉、八宝冬瓜蛊、老火靓汤、蜜汁叉烧、豉汁蒸凤爪. 1、白切鸡白切鸡起源于清代的广...
豫饺18410317145问： 中国八大菜系是哪些?？
罗城仫佬族自治县双黄回答： 鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽 广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一.由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成.而三支 地方菜又有各自不同的特色. 广州菜...
豫饺18410317145问： 粤菜的特点是什么 ？
罗城仫佬族自治县双黄回答： 粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆,夏秋力求清淡,冬季略偏浓醇,调味有五滋(香、松、臭、肥、浓)六味(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)之别.1、粤菜由广州...
豫饺18410317145问： 正宗粤菜有哪些好吃又简单的?？
罗城仫佬族自治县双黄回答： 客家酿豆腐 基本材料 板豆腐、瘦肉、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜、葱、姜、麻油、胡椒粉 做法: ◆瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾米浸软切幼,咸鱼切幼,葱切粒.将各材料放...
豫饺18410317145问： 广东菜有什么特点? ？
罗城仫佬族自治县双黄回答： 广东菜,也称粤菜,由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组 成,香港地区菜也属广东菜系范畴.粤菜具有选料精细、操作严谨、 刀功湛练的特点.原料新颖奇特,天上飞的,地上跑的,水里游的, 有“鸟、兽、鱼、虫无不食”之说.原料以生猛活鲜而见长,口味 以鲜嫩清爽淡滑而著称.冬春偏醇浓,注重药膳和滋补.
豫饺18410317145问： 谁吃过广东菜,味道如何? - ？
罗城仫佬族自治县双黄回答： 广东菜是由广州、潮州、东江三个地方菜组成,还有海南地方风味,其中以广州菜为代表.广东地处亚热带,濒临南海,雨量充沛、四季长青,物产富饶,烹调技术在秦汉时期就具有一定的特色,由于水陆交通方便,商业发达,有机会广泛地吸...
豫饺18410317145问： 什么菜最好吃? - ？
罗城仫佬族自治县双黄回答： 川菜
豫饺18410317145问： 香港的粤菜主要是怎么样?香港的粤菜主要是怎么样的 ？
罗城仫佬族自治县双黄回答： 香港留学要求需要学生进行生活文化的适应.香港主粤菜,讲究清而不淡,油而不腻.青菜喜白灼,鱼喜清蒸,以还原其清、鲜、嫩的原味为重点,在北方吃惯厚重口味的人初时可能会觉得不够辛辣刺激,但是仔细品味就可渐渐理解港人健康的饮食理念和菜色丰富的层次感.香港还有一种无差别受到各年龄层各国籍人士喜爱的食物,就是各色烧味:明炉乳猪、挂炉烧鸭、白切鸡、烧鹅等等,保证令你食指大动垂涎欲滴.
