广东子姜焖鸭的做法
鸭子怎样做好吃
尽量选嫩的子鸭和子姜哦,鸭肉也也可以选胸脯切丝三、广东-子姜焖鸭1.鸭子收拾干净,切块,用开水再次烫去血水,沥干。2.干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒,炒出的水分铲出来不要,水分炒干即可。3.炒干水分的鸭子盛出备用,子姜斜切大片。4.炒锅洗净,放少量油,放入鸭子继续中火翻炒,炒至鸭子出油后,加入子姜同炒。
焖鸭肉需要什么配料
1、辅料青椒1个红椒1个姜3片蒜10g生抽30ml糖浆30ml黄酒30ml花生油1汤匙精盐适量白醋30ml子姜焖鸭的做法 1准备材料鸭斩件，子姜削皮切块2将鸭块放进烧开水里焯水3鸭肉焯水后用冷水冲洗血。2、一茶树菇焖鸭肉 准备材料主料茶树菇250g鸭肉380g 辅料油适量生抽适量生粉适量鸡粉适量胡椒粉适量砂糖适量麻油适量...
子姜爆鸭的做法川菜窍门
您好，这个窍门的话就是仔姜要先炒香吧。而且既然是油爆的东西的话，就加油都会比较多。可能一般在减肥期间的话就不太适合吃这个东西。
鸭子怎么做好吃
1、把鸭子切成块，大小自己喜欢 2、一只鸭子一两醋，加半碗水，鸭子大的话，水可以多放一点点，能把稀释的醋和鸭子搅拌均匀就可以了，搅拌一下，一分钟后用清水洗净 3、少的时候放点生姜，生姜可以中和鸭子的凉性，适合所有人吃，不喜欢放姜的也可以不放 4、可以按正常步骤加酱油料酒焖一下，不...
怎么制作久久鸭?
久久鸭的做法如下：1、准备食材。2、鸭翅洗净，控干水分备用，水分一定要控干，不然腥味儿会很重。3、准备卤汤：清水2500ml起锅，依次放入卤料包、生姜、辣椒、花椒、冰糖、白酒、料酒、老抽、盐、食用油。4、大火烧开，熄火放置30分钟后，把卤料包捞出，不然卤出来的东西会发苦；5、放入控干水分的...
鸭子配什么菜?
鸭肉可以跟香菇一起焖。准备材料：鸭肉、香菇、葱姜蒜 步骤：1、鸭肉用开水焯去血水，加入排骨酱、姜丝、料酒，腌制2小时。2、先把油加热，然后把蒜头爆香。3、香菇泡软切碎，倒进锅里一同爆至呈金黄色。4、然后把腌制好的鸭肉放进锅里，把鸭肉炒的五分熟。5、最后加入开水，没过鸭肉就可以了，...
新鲜仔姜怎么做才好吃?
仔姜洗净，切掉根部老的部分（可泡在泡菜坛子里，以后做菜用得着），切成薄片。加入1小勺盐，腌制10-20分钟，直至仔姜出水，然后挤掉水分，这样可以去除生味。加入以上调料拌匀即可。酱油腌仔姜 酱油腌仔姜的做法1.鲜姜清洗干净，晾干表皮 2.切半厘米左右的片 3.不粘锅烧热，加入几粒花椒 4.将...
鸭肉煲汤放什么材料好
具体制作方法如下：1、将鸭买回家后洗干净过一下开水，洗干净后沥干备用。2、将莲子和枸杞放水泡会，灰尘就沉水了。同时，内脏也洗干净放旁边，备用。3、蘑菇洗干净切片待用。4、用砂锅最好，将鸭肉放入，水放满，大火烧开，放入生姜和葱。5、等水烧开，放入料酒，枸杞，莲子，蘑菇片，继续大火烧...
啤酒鸭做法
步骤：1、鸭子洗净切块。2、冷水下锅焯一下。3、将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用。4、葱姜蒜和香料备好。5、热锅热油爆香香料和葱姜蒜。6、放入鸭肉翻炒。7、放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。8、放入啤酒，烧开后中小火炖25分钟。9、加入适量食盐，继续炖15分钟。10、最后开大火收汁即可。
石岐的习俗
沙田地区居民用锅焖全鸭,俗称“燎鸭”,民田地区多用子姜焖鸭,酒馆用以烹制中山名菜“霸王鸭”,石岐居民喜在夏天煲冬瓜薏米荷叶鸭汤。秋冬季节,人们喜腌制成肉质甘香可口的腊鸭。 吃蟛 蟛 别称虾 、坑蟛蜞,一年四季产于淡水草滩、池沼和稻田河沟里。民间喜用蒜蓉、椒丝、紫苏、鼓汁蒸熟,其味清香微咸,鲜甘...
清苑县奥沙回答： 子姜焖鸭 所属菜系: 粤菜 材料:番鸭(半只),子姜一大块(三两),青红椒丝少许,蒜头去皮拍扁 腌料:姜丝,五香粉,白胡椒粉,料酒,盐,生抽各小许 准备:鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用.子姜切粗丝. 折叠编辑本段做法1.首先把油烧热,放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油,放入子姜继续翻炒一会;2.加少许白糖和盐,还可以加一点点陈醋,加入水至没过鸭肉,盖上盖中火焖至汁基本收干;3.装盘前,最后一次放入料酒少许,放入青红椒丝略翻即装碟,即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭
山厘13311865759问： 子姜闷鸭怎么做阿?？
清苑县奥沙回答： 子姜焖鸭的做法材料:番鸭(半只),子姜一大块(三两),青红椒丝少许,蒜头去皮拍扁腌料:姜丝,五香粉,白胡椒粉,料酒,盐,生抽各小许 准备:鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用.子姜切粗丝. 做法:1.首先把油烧热,放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油,放入子姜继续翻炒一会;2.加少许白糖和盐,还可以加一点点陈醋,加入水至末过鸭肉,盖上盖中火焖至汁基本收干;3.装盘前,最后一次放入料酒少许,放入青红椒丝略翻即装碟,即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭
山厘13311865759问： 子姜焖鸭家常做法,正宗子姜焖鸭怎么做 - ？
清苑县奥沙回答： 用料 水鸭 半只或一只 紫苏叶,辣椒,仔姜 适量 料酒,老抽,生抽,鸡精 子姜焖鸭的做法先把鸭过水 将仔姜,辣椒切片,紫苏叶摘取叶子后连同枝切段. 把油锅煮热放子姜,紫苏,辣椒一起爆炒,然后放鸭下锅加料酒一起炒,可加少许水,盖上盖焖十几分钟左右. 生粉勾芡,老抽少许,再焖两分钟左右,最后放入生抽炒,起锅.小贴士 姜一定要用仔姜,生抽要最后才放.
山厘13311865759问： 川味子姜鸭怎么做呢? - ？
清苑县奥沙回答： 子姜烧鸭 主料:鸭子1/4只.一般选择番鸭,肉厚一些,1/4只有一斤出头.仔姜3两. 辅料:青蒜苗一棵,红尖椒两个,老姜两片,花椒几粒. 调味料:料酒一勺,糖两匙,老抽4勺,花生油3勺. 制作:1、鸭子斩成火柴盒大小,冲洗控水;仔姜切丝;蒜苗绿色部分切段,白色部分分切斜片.2、炒锅下油,烧6~7成热先下老姜、花椒,爆一会儿挑出花椒再下蒜白片,淋料酒炝锅.3、下鸭块大火爆炒约3分钟,撒白糖,浇老抽,加约两碗开水,继续保持大火加仔姜丝烧开.转小火把鸭块姜丝拢到炒锅中部开始收水,可以用锅盖的收放控制速度.收水过程中需要翻动几次.4、当水分收至剩一小半时加味精调味,随即关火加青蒜段翻勺出锅.
山厘13311865759问： 广东焖鸭怎么煮最好吃 - ？
清苑县奥沙回答： 直接做焖鸭好吃! 1、鸭斩件,用姜片飞水. 2、锅烧热放油,放柱侯酱、海鲜酱爆蒜、姜、葱白,放入鸭件爆炒,加酒,片糖,再翻炒至上色,加水没过鸭焖至汁变稠,试味即可. 这方法简单,且味道很好.我做焖菜多数放片糖,味道不同于白糖.
山厘13311865759问： 家常菜子姜焖鸭要怎么做好吃?家常菜子姜焖鸭要哪些材料?如何做家常菜子姜焖鸭 - ？
清苑县奥沙回答： 子姜焖鸭详细制作步骤 子姜焖鸭,这道菜在粤菜、川菜、湘菜系中都有,只不过就是看辣的程度了.新鲜上市的子姜白晰细嫩,古人在《咏子姜》诗曰:“恰似匀妆指,柔尖带浅红.'就形象地描绘出了子姜犹如女人纤纤细指的特点.子姜口感...
山厘13311865759问： 子姜焖鸭怎样做的 - ？
清苑县奥沙回答： 材料: 三黄鸭半只,子姜三大块(越嫩越好吃),葱一小段,干香菇十朵. 调料:盐、料酒、黑椒粉、生抽、鸡精、生粉 做法:将鸭子斩成小件,然后过水,加(调料)腌制十五分钟左右(我平时的做法时间);将干香菇用水洗净泡软待用. 嫩子姜打横刀,切搏片. 点火开锅,等锅烧热放油,葱爆香,下腌制好的鸭子翻炒至三成熟,加香菇和子姜片下去,加盐,一点料酒,三杯水焖25分钟后,揭开,放鸡精,生粉勾纤,淋在上面,再翻一下,就可以装盘啦
山厘13311865759问： 沙姜鸭怎么做如何做好吃 - ？
清苑县奥沙回答： 主料:鸭子1/2只、子2113姜150g; 辅料:油适量、盐5261适量、黄酒1汤勺4102、1653生抽2汤勺、醪糟水2汤勺、老抽1汤勺、葱适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量 沙姜焖鸭步骤: 1鸭子洗净斩成小块. 2加入黄酒. 3加入生抽. 4加入蚝...
山厘13311865759问： 子姜焖鸭煲要煮多久才好 - ？
清苑县奥沙回答： 子姜焖鸭煲是一种需要时间焖煮才能入味菜肴.一般需要先炒制小会儿,再进行焖煮.焖煮一般是先加入所有的调味料用小火焖煮20-30分钟.然后加入子姜再焖3-5分钟.如果喜欢吃比较软一点的鸭肉,那么在焖煮的时候就多增加10分钟即可.
山厘13311865759问： 怎样焖鸭才好吃 - ？
清苑县奥沙回答： 土豆焖鸭味道不错哦!步骤如下:1、番鸭半只洗净剁成块.2、土豆洗净去皮切块用水冲洗后沥水待用,剁成块. 3、锅内放油烧热,放入姜片,炒出香味. 4、倒入鸭块翻炒,炒至水份干,鸭肉变紧实的时候倒入黄酒,生抽,老抽,糖适量,醋数滴,翻炒均匀加入刚好没过鸭肉的水大火烧开转小火烧半小时左右. 5、倒入切好的土豆块炒匀,大火烧开后转小火烧至鸭肉烂,土豆酥. 6、盖上锅盖,小火焖10分钟.7加入适量盐调味,炒匀既可.
