干炸鲜蘑家常做法
干炸鲜蘑的做法
1、食材:蘑菇300克、盐5克、面粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。2、新鲜的蘑菇,洗干净,除去杂质,撕成条。3、撕条的蘑菇焯水。晾凉备用。4、面粉里面,撒盐和胡椒粉,孜然粉,拌匀。5、晾凉的蘑菇攥干水分。6、攥干水分的蘑菇,裹上一层薄薄的面粉。7、锅中加食用油,尽量多...
家庭版炸鲜蘑的做法
1、鲜蘑撕成小条,洗净,挤干水分。2、用盐拌匀腌十分种,挤净腌出来的水分 ,放另一盆中。3、将干淀粉十三香倒入蘑菇中拌均匀,以每条蘑菇都沾匀淀粉为准,淀粉不够可以在加点。4、锅中宽油烧到7成热,把蘑菇抖散放入锅中炸上色捞出。
家常的干炸鲜蘑怎么做
1、食材:鲜蘑菇500g、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、鸡精适量、十三香适量;2、鲜蘑菇清洗赶紧,手撕成蘑菇丝,将蘑菇丝放入开水中煮一下,控水备用 3、将适量的面粉放入碗中加入少许的盐,鸡精、打入一个鸡蛋,加入水调成面糊,将蘑菇丝放入面糊中,裹上面糊。4、将裹好面糊的蘑菇放入热油锅中进行...
空气炸锅炸鲜蘑的做法
1、用料:蘑菇500克,面粉500克,淀粉250克,烧烤料一袋,鸡蛋2个,生抽一勺,玉米油适量。2、把蘑菇洗净。3、撕成条条,水烧开后抄两分钟,捞出沥干水分。4、面粉和淀粉的比例是1:0.5。5、放的是两个鸡蛋的量,先把面和淀粉按1:0.5的比例放入盆中,打入两个鸡蛋,加少量水,搅和成糊糊...
炸鲜蘑的做法
1、食材:海鲜菇 适量,一两个鸡蛋,面粉或者面包糠适量,油少量,盐少量,胡椒粉少量,孜然少量,辣椒粉少量。2、将蘑菇洗净,撕成小块,条状。3、将洗净的蘑菇粘上鸡蛋液,粘上面粉或者面包糠。4、油温9成之后将蘑菇一个一个的下入锅中,炸致金黄捞出。5、在炸好的蘑菇上撒上盐,胡椒粉,孜然...
干炸蘑菇的做法?
1、用料:鲜蘑200g、精盐适量、味精适量、鸡蛋清2个、淀粉适量、葱姜适量。2、先将蘑菇撕成细条,下水焯一下。3、为菌类是在木屑之类的杂质上生长的,所以有很多杂质。4、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能...
炸蘑菇的做法大全炸蘑菇做法步骤
1、做法一:准备用料。鲜蘑、鸡蛋、淀粉、面粉、盐。鲜蘑摘成小朵,洗净,锅内烧水,水开了之后下鲜蘑,焯1分钟捞出来过凉水,用力挤出鲜蘑里的水分,放在盘子里备用;鸡蛋,水淀粉,面粉,盐加水调成糊,要稍微稠一点,不要太稀,不好挂糊的;把攥干了水分的鲜蘑倒进糊里,搅拌至每一朵鲜蘑上均匀...
炸鲜蘑怎么做皮酥软嫩更入味?
以下是炸蘑菇的做法,可以制作出皮酥软嫩并更入味的炸蘑菇。所需材料:- 新鲜的蘑菇 - 鸡蛋1个 - 面粉适量 - 面包屑适量 - 盐、黑胡椒适量 - 油适量 制作步骤:1.将蘑菇用水洗净并切成厚度适中的片状。2.将鸡蛋打入碗中,打匀加入少许盐和黑胡椒搅拌均匀,备用。3.准备两个碗,一个放面粉,...
干炸鲜蘑的家常做法
1、把蘑菇洗净,撕成小条,撒入适量盐放置,等渗出水分后将水分尽量逼干。准备适量干面粉和干淀粉混合均匀撒在蘑菇上,尽量让每一条蘑菇都裹上面粉备用。2、锅内热多一些油,大火等油完全热后,用筷子一根一根的将蘑菇分离放入,改至中火炸,炸至金黄将蘑菇控油用筷子捞出。3、盛入盘中均匀撒上...
为什么饭店里的“干炸鲜蘑”那么好吃,只多了这一步,鲜香酥脆?_百度知 ...
制作步骤:1、平菇洗净用手撕成小条状。2、锅中烧开水,放入鲜蘑焯水。3、再次烧开捞出过凉水。4、挤干水分,加入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉。5、搅拌至鲜蘑都裹上面糊。6、锅中倒入适量的食用油烧热,放入鲜蘑小火炸至淡黄色。7、捞出控油。8、等油温再次升高时放入复炸至金黄色。
嘉善县美格回答: 原料:鲜蘑. 辅料:花椒、葱段、淀粉、面粉、十三香(胡椒粉)、椒盐、油. 做法: 1、鲜蘑撕成条,要大小差不多.然后锅中加水,放入大料、花椒、葱段烧开,放入撕成条的鲜蘑,煮1—2分钟.其实蘑菇煮一会就熟了,但是我总是怕吃...
辛丁13169473798问: 怎么做好吃,干炸鲜蘑的家常做法 - ?
嘉善县美格回答: 用料:鲜蘑(平菇最好)、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜 制作流程1.先将蘑菇撕成细条,下水焯一下.(为什么要焯蘑菇呢?因 为菌类是在木屑之类的杂质上生长的,所以有很多杂质.如果直接炸会有一种杂草的味道) 2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精.乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止. 3.把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿. 4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了. 干炸蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆.
辛丁13169473798问: 如何做干炸鲜蘑??
嘉善县美格回答: 做法:1、先把鲜蘑撕成条(要是蟹腿蘑的话就不用了),然后烧开水焯一下,空净水,然后用盐、味精、生面粉、淀粉(面粉和淀粉的分量比是4:1)、还可以放些面包屑拌匀.(依据个人口味,还可以加孜然) 2、把油烧开,将拌好蘑菇逐条下锅,等炸至成型捞出,然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅进行复炸.等成金黄色的时候捞出即可. 还可以用番茄沙司沾着吃,也很好吃.
辛丁13169473798问: 饭店的干炸鲜蘑怎么做 - ?
嘉善县美格回答: 先把蘑菇洗干净,撕成条状,放在鸡蛋、淀粉与面粉和成的面糊中,沾均匀.放到锅中炸即可. 用料 主料:平菇500克、鸡蛋3个、面粉200克、玉米淀粉200克 辅料:食盐20克、孜然粉20克 1、蘑菇用水浸泡一下,洗干净. 2、将鸡蛋、淀粉与面粉加在一起搅拌开来. 3、再加入少许食盐调成面糊状. 4、将平菇撕成小块小块,然后加入少许食盐拌匀. 5、蘑菇用食盐拌匀后再挤干水分放面糊里面让其沾满. 6、锅里放热油,分批放入蘑菇将其炸至金黄色. 7、炸完后,沥干多余的油份. 8、成品.
辛丁13169473798问: 干炸蘑菇的做法 - ?
嘉善县美格回答: 先将蘑菇撕成细条,下水焯一下.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精.乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止.把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿.炒锅...
辛丁13169473798问: 干炸蘑菇怎么做?
嘉善县美格回答: 就是打开时喝咖啡
辛丁13169473798问: 干炸鲜蘑的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
嘉善县美格回答: 用料 鲜蘑 500g 鸡蛋 1个 淀粉 2大勺 面粉 4大勺 盐 1小勺 炸蘑菇的做法 鲜蘑摘成小朵,洗净,锅内烧水,水开了之后下鲜蘑,焯1分钟捞出来过凉水,用力挤出鲜蘑里的水分,放在盘子里备用. 鸡蛋,水淀粉,面粉,盐加水调成糊,要稍微稠一点,不要太稀,不好挂糊的. 把攥干了水分的鲜蘑倒进糊里,搅拌至每一朵鲜蘑上均匀地沾上面糊. 锅内倒油,多一点,烧热油锅逐一下蘑菇,炸到外壳变硬颜色稍微变了一点就捞出来,所有蘑菇分批过油,不要一锅炸. 第一次全部炸完之后,烧热油锅,油温要高一些了,准备第二次复炸,复炸是为了逼出里面多余的油,也可以巩固外壳.炸好控油捞出来.小碟子里倒上椒盐,开吃!
辛丁13169473798问: 干炸蘑菇怎么做??
嘉善县美格回答: 炸蘑菇 原料: 鲜的白蘑菇,盐,柠檬汁,面粉,鸡蛋液,面包渣 做法: 1、把蘑菇先用开水烫一下,然后用盐,柠檬汁(最好放一点香草:thyme,basil)腌一下 2、接下来沾一层面粉(要沾均匀),再沾一层鸡蛋液,最后再沾一层面包渣 3、炸成金黄色就可以吃了
辛丁13169473798问: 炸鲜蘑怎么做 - ?
嘉善县美格回答: 鲜蘑300g 油适量盐适量鸡蛋1个花椒粉适量鸡精适量面粉适量 步骤 1 鲜蘑洗净,撕成小块.用盐腌制十分钟,攥干水分 2 打入一个鸡蛋清,放入花椒面、鸡精,撒上干淀粉.使每一块蘑菇都裹上淀粉糊 3 锅中热油,烧热后放入蘑菇 4 炸至金黄色时捞出 小贴士 面糊用鸡蛋和面粉调制
辛丁13169473798问: 怎样做干炸蘑菇? - ?
嘉善县美格回答: 原料:蘑菇、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐.做法:1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状;2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味;3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色;4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用;P.S:食用时蘸孜盐更好吃哦.剩下的油可以做个炸馒头片,哈哈