干木耳有酸味还能吃吗
干木耳有刺鼻酸味能吃吗?
干木耳有刺鼻酸味不能吃。黑木耳大多是从木屑当中培育出来的，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。
炒熟的木耳有酸味怎么回事?
炒熟的木耳如果有酸味，分两种情况，一种是因为木耳是菌类，菌类发酵会有点酸味，因此木耳闻着会有些酸，这属于正常情况。另外一种情况，如果木耳是由于放置时间过长而产生酸味，则说明是由于变质所引起的，这种情况不要食用。
干木耳放时间长了有一股酸味还能吃不
干木耳放时间长了，有一般酸味不能再吃了。干木耳也是有一定保质期的，一般在符合保存条件的情况下是一到二年，如果过保质期太久，或者保存条件不符合要求，就很容易发生变质，闻上去有酸味说明干木耳己经不能再吃了。
...干木耳有冰醋酸的气味,用水泡不软,很脆。这种木耳还能吃吗...
没关系的，一般木耳存放一段时间都会有酸味的。不过我也不知道木耳为什么存放一段时间 会变酸，不过我吃过没有变质！
黑木耳有酸味,是干货.怎么才能快速有效的去除酸味
用硫磺稍微熏过就有酸味。但不影响食用，吃之前在凉水中多泡几个小时，反复换水即可。
木耳开袋后有刺鼻酸味怎么回事?
木耳开袋后有刺鼻酸味，是因为木耳在包装之前的干度不好，水分太大，包装后一直处于密封的状态下，就像酒的发酵一样，会慢慢出来很浓的酸味。一般这样的木耳泡发后还是可以食用的。或者将木耳置放在空气中一段时间，让它充分干燥也可以。市场上有一些不法商贩为了让干木耳变重，会对它们进行二次加工，...
...会有浓烈的醋酸气味?这样的黑木耳还能食用吗?
水分太大，包装后一直处于密封的状态下，就像酒的发酵一样，会慢慢出来很浓的酸味。一般这样的木耳泡发后还是可以食用的。或者将木耳置放在空气中一段时间，让它充分干燥也可以。干燥的黑木耳的微酸的味道，但达到到浓烈的程度。建议用水泡发后，再闻一下，如果没味道，可以食用。
食品类。秋木耳变有酸味怎么回事?食品类。你好!我买回来的木耳(包装...
这个可能是保存时间太长，而且木耳受潮造成的酸败。最好不要再吃了。
有酸味的干木耳有毒吗
楼主你好，干木耳有酸味说明变质了，这个最好不要吃哈……
干黑木耳有酸味能吃不?
木耳清洗：1. 在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；2. 温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。优质黑木耳一般闻着无异味，尝时有清香味。劣质木耳闻时有酸味,尝时有酸、甜、咸、苦、涩味。若有甜味，可能掺...
张家口市力雷回答： 应该是坏了 好的黑木耳闻上去是清香得才对 黑木耳是一种营养性滋补食品,优质黑木耳乌黑光润,其背面略呈灰白色,体质轻松,身干肉厚,朵形整齐,表面有光泽,耳瓣舒展,朵片有弹性,嗅之有清香之气.越是优质的木耳吸水膨胀性越好.如果木耳的颜色呈菱黑或褐色,体质沉重,身湿肉薄,朵形碎小,蒂端带有木质,表面色暗,耳瓣多蜷曲或有僵块粗硬,嗅之有霉味或其他异味,吸水膨胀性小,说明是劣质木耳.如果取一片木耳放在嘴里品尝,品出咸味、甜味、涩味,说明木耳中掺了红塘、食盐、明矾、硫酸镁等,以便增加木耳的重量.优质木耳应是清淡无味的.
勇珠15655739371问： 干木耳有酸味怎么回事 - ？
张家口市力雷回答： 问题一:干木耳有酸味是怎么回事? 我是黑木耳产区的,对木耳了解一些.你的木耳存放时间多长时间了?一般的木耳有酸味,就是变质了.因为木耳是菌类,不生虫一般是没问题的.你可以先在水里发泡一下.时间长一些,勤换水.等发泡好...
勇珠15655739371问： 干黑木耳闻起来有点酸酸的味道,请问是不是放坏了,还能吃吗? - ？
张家口市力雷回答： 不能吃了
勇珠15655739371问： 你好,我进了批干木耳,但是放仓库打开麻袋后,慢慢闻起来发酸,是什麽问题呢,谢谢你 - ？
张家口市力雷回答： 干木耳在打包装的时候都进行了加水处理,(加水是必要的,防止在运输过程中压碎),出现你这种情况的原因一般有两种,一是批发商加水量大了一点,二是包装的时间长了一点.如果没有发霉你只要摊开晾一下就行了,酸味就没有了.掉称是在所难免了!希望对您有所帮助谢谢.
勇珠15655739371问： 干木耳发酸是不是霉变 - ？
张家口市力雷回答： 我家的干木耳闻着都是酸的,不是霉变
勇珠15655739371问： 为什么木耳会有醋酸味 ？
张家口市力雷回答： 木耳会有醋酸味,是因为木耳在包装之前的干度不好,水分太大,包装后一直处于密封的状态下,就像酒的发酵一样,所以会慢慢的散发出很浓的醋酸味,属于变质性质的发酸,并且不能食用.一般情况下木耳只会有一股单单的木耳清香,要是木耳出现了刺鼻的味道,这时候就需要观察木耳的状况,要是木耳发生变质,那么就要将木耳及时处理掉,并且不能在食用了.而且变质的木耳会滋生大量细菌以及微生物发生变质,产生刺鼻味道,食用之后容易对人体造成损伤.
