工厂食堂炒大锅菜视频
食堂大锅菜菜谱和制作加工步骤?
如何制作美味的食堂大锅菜？以下是详细的步骤和所需材料：材料准备：- 西葫芦 500克 - 食盐 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 味精 适量 - 大葱 适量 - 生姜 适量 - 豆瓣酱 适量 - 番茄酱 1个 - 猪肉 200克 - 黑木耳 适量 - 香菜 适量 - 海带 适量 - 粉条 适量 - 调和油 适量 - 芝...
食堂怎样做大锅菜好吃
大锅菜不好做。原料：大白菜切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．辅料：调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．做法：1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将...
食堂大锅菜菜谱大全
食堂大锅菜菜谱大全 一、大锅菜简介 大锅菜是中国许多食堂、集体场合常见的烹饪方式。其特点是用大锅炒制，食材丰富多样，口味鲜美，营养丰富。常见的食材包括蔬菜、肉类、豆制品等。下面为您介绍一些常见的大锅菜菜谱。二、部分大锅菜菜谱 1. 土豆炖牛肉 材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜等。做法：牛肉...
职工食堂大锅菜菜谱职工食堂大锅菜单
关于职工食堂大锅菜菜谱，职工食堂大锅菜单这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、一周参考菜单（每天10元）早餐（ 2.00 ） 中餐 (4.00) 晚餐 (4.00) 星期一 稀饭 酸豆角 馒头 茶叶蛋 红烧大排 丝瓜炒蛋 蒜泥生菜 海带虾米汤 糖醋鱼块 粉丝烧牛肉 ...
为什么有能力的厨师,都不愿意炒食堂大锅菜?
（4）看问题要全面。现在有些机关单位的食堂换成了职工餐厅，并有内部招待。平时做些盒饭，有业务接待时，照样需要有能力的厨师，并要求很高。就是因为食堂的大锅菜菜式少，发展空间小，受局限性大，而且炒大锅菜的时候还非常累，并且食堂炒大锅菜的师傅工资相比酒店大厨来说要低。食堂大锅菜，都是单位...
食堂大锅菜经典菜谱,500种食堂大锅菜菜谱教程
提起食堂大锅菜经典菜谱，很多人都能列举出一些。但是，如果你想知道具体的500种食堂大锅菜菜谱教程，可能就需要专门的食谱书籍了。不过，我们可以先来看看一些常见的食堂大锅菜经典菜谱。1. 炒大锅菜 炒不码芡不勾芡的大锅菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料（肉类或禽类...
工地食堂怎样炖大锅菜都做什么呀
用铁锹炒，放在大锅里加水，加油，加盐慢炖 一般都是时下最便宜的蔬菜，一般都有炖土豆，炖包菜。
大锅菜怎么烧或者炖才好吃呢?比喻工厂上有20个人,每个人每天的伙食费...
你可以把肉先煮一下再烧啊，这样煮肉的汤就可以用来炒菜的时候加一点在菜里面了，还有就是要大火快炒，慢了菜就会不好吃了要是用类似于液化气之类的小炒锅那就要多加调料和油，，
食堂炒300人吃的大锅菜用油量是多少
食堂炒300人吃的大锅菜用油量大概在7.2斤左右。一个人每天最多能吃25克油，6克盐。那么除去早上的一顿饭，平均中午一顿饭的吃油量在12克左右。那么300人的话，炒菜的用油量就是300*12=3600克左右，也就是7.2斤左右的油。饮食油大，这决不仅仅是烹调方式和饮食习惯的小问题，而是事关家人健康...
做大锅菜,炒土豆丝需不需要焯水?
做大锅菜炒土豆丝需不需要焯水，我的回答是：大锅菜炒土豆丝最好是焯水后再炒制，这样做有两点好处第一不糊锅，第二容易成熟。1.做大锅菜说明制作的量非常大，大锅菜一般都是职工食堂，而不是吃席，大家也都吃过席，上个土豆丝会被人家笑话的。大锅菜在职工食堂制作一次用的土豆最少要用半袋。可以供...
罗甸县盐酸回答： 做大锅菜,用的是那种很大很大的大铁锅,铁锅固定在一个泥抹的大灶台上,旁边是风箱.现在多数改成用电吹风来吹了,不再用人力拉风箱.五花肉切片,白菜、冬瓜、土豆切块,海带泡软,还有粉条、事先炸好的豆腐块、素丸子等等,以及...
陈没炒18029533403问： 职工食堂大锅菜豆角怎么做 - ？
罗甸县盐酸回答： 做法``.大蒜拍下切成大块,肉切成肉末2.豆角用盐水泡15-20分钟,这样可以把里面多余的水分放出来3.现在是很关键的一步,焯豆角,热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油,然后再放入豆角,大概20秒左右捞出(豆角颜色一变就可以了),然后迅速过凉水,就能让豆角保持鲜绿的颜色.4.因为家里没有能闲置的砂锅,所以只好用炒锅了.热锅放猪油,加入大蒜,慢火炒香加入肉末、少许泡椒,盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒(这里大家操作要小心,因为酒的酒精浓度很高,锅内会起火,操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁,调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了.装盘时候在豆角上面在放些泡椒~红绿搭配色泽鲜亮~
陈没炒18029533403问： 200人吃的食堂大锅菜怎么做好吃 - ？
罗甸县盐酸回答： 首先,最好是准备一点骨头汤,鸡汤什么的,或者煮肉的汤也可以,没有也没关系,用水味道也不会差很多! 然后,油锅到入少许油,加入事先切好的蒜,姜,大葱头,豆瓣酱,干辣椒,炒出香味后加入火锅底料,再一起炒1分钟左右,再加入准备好的烫的汤或者水. 然后 加入大葱叶子,我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇,我觉得这样味道格外的鲜,用食物本身来调味,提味比味精更爽口! 最后 大火熬10~15分钟就可以开始烫菜了! 保证美味! 另外,火锅底料本身有盐味,就不用另外加盐了哈! 再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟,真是无比美味爽口啊!
陈没炒18029533403问： 食堂大锅菜菜谱大全 - ？
罗甸县盐酸回答： 虎皮肉 四喜丸子 红烧鸭腿 凉粉 番茄鸡蛋 大肉 红烧肉 卤豆干 百叶包 水煮肉 红烧粉条 咖喱土豆 炒素菜 土豆丝 红烧萝卜 红烧冬瓜 榨菜毛豆 各种烧豆腐 黄瓜炒肉 各种南瓜.土豆 韭菜豆芽 炸带鱼
陈没炒18029533403问： 食堂大锅菜怎么做 - ？
罗甸县盐酸回答： 主料:五花肉300克.辅料:红薯粉200克,白菜8片叶子,肉丸10个,香菇20朵,土豆2个,西红柿2个,香菜3棵.调料:花生油适量,食盐15克,醋5克,冰糖5粒,八角1个,老抽10克,香油2克,水适量.做法1.五花肉1.5厘米左右的丁...
陈没炒18029533403问： 50人食堂大锅菜菜谱 - ？
罗甸县盐酸回答： 三鲜(土豆炒茄炒青椒) 西红柿炒鸡蛋 海米烧冬瓜2113 香菇油菜 红烧豆腐 葱包羊肉 红烧带鱼5261 红烧排骨 木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋) 红烧4102茄 肉片烧茄 肉片炒黄瓜 冬瓜丸汤 干炸黄鱼 干炸带鱼 炸丸 芫爆脊丝(香菜炒肉丝) 溜肉片 白...
陈没炒18029533403问： 请教 * 食堂 * 工厂 * 大锅菜* 怎样做才好吃 - ？
罗甸县盐酸回答： 火大、油多、味精起坨坨
陈没炒18029533403问： 食堂大锅包菜怎么炒 - ？
罗甸县盐酸回答： 主料:黄豆芽200克,包菜100克,苦瓜100克,胡萝卜100克 调料:色拉油40克,大葱5克,姜5克,大蒜3克,盐3克,味精2克,料酒少许 做法: 1. 豆芽择洗干净,用开水焯一下,捞出沥净水分. 2, 葱、姜切末,大蒜去皮,捣碎,备用. 3...
陈没炒18029533403问： 工地食堂大锅菜怎么做每天菜系和买多少菜够100人就餐 - ？
罗甸县盐酸回答： 其实最直接的,你可以去问下别的公司煮饭师傅. 让人事部管理员,把每天上班人数报上来. 菜的一个人4两左右,饭的8两左右.菜和饭多点无所谓,总有第一次试吃,第二次就大概明白多少了. 亲,很高兴为您解答,希望能帮助到你,别忘了也为知友点个赞采纳下哝,开心!好人一生平安!
陈没炒18029533403问： 工厂的食堂做什么菜最合适且赚钱呢??? - ？
罗甸县盐酸回答： 大锅菜,凉菜
