工厂做卤肉全套流程
卤牛肚子需要多长时间?
卤牛肚子，你如果是在高压锅里面卤的话，有个40分钟水烧开40分钟就行，如果是在大锅里面煮的话，得三个小时两三个小时，嗯，但是嗯前提是嗯，先吃先先腌，腌制好了煮的时候才有味，建议提前在嗯要腌制一段时间，而且牛肚子一定要洗干净，要给不洗干净会有很大的味，如果是想做的好一点，建议...
自己做出来的卤肉远不如市场上买的,是缺少了哪些材料吗?
而自家卤，随便捡点药材的配方哪敢跟专业的相提并论呢？味道自然有差别。有的菜品需要添加。譬如不新鲜的材料，冷冻时间很长的猪蹄鸡爪，买着便宜，单靠老卤汤出不来原来的香味。不过不必太在意，用于卤肉的添加剂，除了是允许的食品添加剂，也不会多加，加多了味道不好。当然在使用添加剂的时候，也...
卤牛牛辣卤牛肉煲的老师板都赚了吗?
小吃行业的队伍越来越壮大了，做小吃，基本都有百分之五十以上的利润，是纯利润哦，如果是摆摊做的话，利润更加大。小吃是目前创业大军中占比最高的，为什么这么多人都选择小吃创业，很明显，目前大多数人尤其是老百姓，积蓄有限，投资力有限，只能选择一些低投入的项目，小吃就是其中之一，小吃，投入低...
怎么选卤肉用的肉
选购卤肉的方法 卤肉制品是您家中常备的食品吗?您知道在选购卤肉时应注意些什么吗?下面就给您介绍一下正确的选购卤肉的方法与流程!卤肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品，由于其营养丰富，食用方便，深受广大消费者青睐。选购卤肉的...
我想赚钱却不知道。怎么做?
当然这些都是理论上的，不切实际的东西，最重要的还是实践！实践换成具体点的词就是勤奋、吃苦耐劳、毅力...举几个身边的例子：1. 朋友老林做工地上的苦力许久，工钱太难结，偶然的机会接触了加工“猪头”，就是往卤肉方向。于是开始干，一切准备就绪后，每天四点起床收猪头，加工出来后，跑市场，从...
摆卤肉的车子一般在那能做
这要看你们城市的城管 学校 工厂外 都可以 如果有条件可以在菜市场
我想到一家食品加工厂去天天卤肉,请问卤肉散发出来的烟味对身体有没有...
经常的闻卤肉散发出来的烟味对人体是有一定危害的。经常闻的话人会头发晕，你可以选择带一个口罩，有效的减缓这个烟味。
卤肉膏卤肉起什么作用
你好，卤肉膏卤肉起到增香增色的作用，就是让卤肉更香颜色也更好看的作用。
目前上班族适合做点什么小本生意好呢???
其实说真的做卤肉品真的挺挣钱的，很多人都喜欢，比如凉拌菜、卤猪耳朵、鸡翅膀和鸡腿等等。而且这些卤肉品方法挺简单，成本也不高，每天早早做好，腌上一天，味道那是真香。然后把腌好的卤肉品拉到工厂门口，要知道工厂的员工餐一般都不怎么样，他们都会选择外出买菜、买吃的，就会有很多人光顾，生意...
哪的卤肉最正宗?最好详细点
卤肉我们的最爱,刚出锅的卤肉最好吃,最喜欢卤三国的猪头肉、卤猪蹄还有猪大肠啊 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 乐山天秤座 2019-09-28 知道答主 回答量:8 采纳率:0% 帮助的人:2198 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 我是老乐山人了 都晓得新村李卤肉好吃 从小吃...
君山区科芬回答： 方法一: 1、准备一陶罐.制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理. 2、加入卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮...
南苛17719959993问： 制作卤肉的具体程序? - ？
君山区科芬回答： 一卤水分为两大类:即红卤和白卤 一.红白卤的制作过程 (1)卤水的调味料及香料 制一锅标准12,5千克的卤水 调味料:川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量 香料:山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克茴香...
南苛17719959993问： 怎么做卤肉 - ？
君山区科芬回答： 材料:带皮五花肉500克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1/2小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml冰糖8克、香菜少许 做法: 1.首先选择的带皮五花肉,要肥二瘦三,这样的肉才适合做卤肉.由于有了猪皮,熬久了猪皮释放出...
南苛17719959993问： 卤肉的制作方法? - ？
君山区科芬回答： 1、肉洗干净,放进姜米,加适量水泡1小时后,再洗一遍.2、将险盐、糖、红烧酱、姜米、料酒以外的配料,用一沙布包上,系口. 3、置于锅中,加1L多水小火慢煮1小时. 4、放入肉食,加上盐、糖、红烧酱、料酒,盖上盖小火慢炖. 5...
南苛17719959993问： 怎样制作卤肉 - ？
君山区科芬回答： 配料比例:猪肉 5公斤 食盐100克 酱油250克 白糖50克 白酒15克味精10克 生姜25克 桂皮20克 小茴香10克 陈皮10克丁香5克 草果10克 三奈15克 花椒10克 香草10克 制作: 腌制:把盐在原料肉上擦抹均匀,放在盆内腌制4-24小时,(肉块大...
南苛17719959993问： 关于卤肉的制作方法 - ？
君山区科芬回答： 主料:五花肉500g 辅料:冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、鲜酱油2匙、味精1茶匙 步骤:1、五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗2、香料集合3、锅里下冰糖炒出糖色4、炒好后下肉翻炒下5、满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽6、卤至收汁即可7、盛出就可以享用啦
南苛17719959993问： 传统卤肉制作方法 - ？
君山区科芬回答： 卤肉 味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作.卤水的制作方法1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结.2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜...
南苛17719959993问： 做卤肉需要哪些材料 、做法 和注意事项 - ？
君山区科芬回答： 原料: 五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克.卤水2瓶、XO酱10克、麻油克. 制作过程: 1、卤水用锅烧开,五花肉洗净,切成大条,放到卤水里,卤至熟透,捞起切片,姜、蒜子切末,葱切花. 2、烧锅下油,放入姜、蒜子,煸锅,同卤肉煸炒至金黄.3、卤肉炒至金黄时,再加入XO酱、葱花翻炒几次,淋入麻油即成. 卤肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水,烧开后转小火炖一个小时以上,直至五花肉炖烂即成.
南苛17719959993问： 北京卤肉如何制作? ？
君山区科芬回答： (1)原料整理 将新鲜猪五花肉洗净,修割整齐,切成12〜13厘米见方的肉块,用清水漂洗干净. (2)预煮 肉块放人沸水中煮约1小时,撇去浮沫,捞出. (3)卤制 肉块放人沸水锅中,加入除香油外的各种辅料,大火烧沸,改用小火焖煮1.5~2小时即可. (4)抹香油 卤好的肉捞出,皮朝上放在盘内,抹上香油,即为成品.
南苛17719959993问： 做卤肉怎么做 - ？
君山区科芬回答： [酒香卤肉]主料:五花肉500G,排骨300G;辅料:辣椒适量,酱油适量,料酒量多,冰糖适量 酒香卤肉的做法步骤1. 备好辣椒,排骨,五花肉.2. 锅内加水,煮至温热,将肉焯制.3. 热干锅,将焯好的肉块下锅.4. 煎炒至肉块出油,外表微酥黄.5. 将辣椒切块铺在砂锅底部.6. 将煎炒好的肉块下炖锅,加入适量冰糖.7. 加入适量酱油及料酒.8. 炖锅上盖,通电,炖制三小时,再关火焖至半小时入味即可能性.9. 一份酒香卤肉完成.小贴士 这道菜要做到以酒代水哦,这样子卤出来的肉才会鲜美.电炖锅,高档的话就炖制三小时左右,低档的话就要加长时间,也要结合肉块大小而定哦.
