山西碗托
碗托怎么做好吃
碗托也是山西省的一种特产小吃，尤其以晋中市平遥碗托、忻州市的保德碗托颇负盛名，为大家青睐！保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100多年的历史。
在平遥旅行,有哪些可以吃到正宗碗托的餐馆?
平遥，这座位于中国山西省中部的古城，不仅是世界文化遗产地，也是中华美食的宝库。在这里，你可以品尝到各种地道的山西小吃，其中最具特色的莫过于碗托。碗托，又称碗秃、碗砣，是山西平遥的传统面食，以其独特的制作工艺和风味著称。碗托的制作过程颇为讲究，首先要选用优质的小麦粉，加水和成面团，然...
山西碗托可以当早餐吗?
山西的碗托可以当做早餐吗？我觉得最好是不要吃那些东西，毕竟那是馒头嘛，脱完的东西人人都摸，肯定不是特别卫生的，还是注意一些吧。
西安哪里可以买到正宗的碗托,还有年糕?
西安一般这些正规的店里都是正宗的碗托，还有年糕。你找到一家正规的店就行。
太原西山那里有批发碗托的地方
根据查询爱企查得知，在太原市西山地区，可以前往以下地点购买碗托：1、太原市万柏林区彭村路北一条（五福针织内衣城西北200米）：该地点有一家名为“特色炒饼”的店铺，售卖碗托等特色小吃。2、太原市万柏林区和平南路与大井峪街（东中环西）交汇处西北侧：该地点有一个市场，内有多个售卖碗托等...
荞麦碗托,偏关人挚爱的味道
不过为了蒸熟的碗托更Q弹，更劲道，可以稍加一点盐。找一口大锅，里面添上水，开火。锅上放蒸笼，把洗净的碗一个个摆进蒸笼里。用大勺子把搅均匀大米糊舀进碗里。大火蒸15分钟以后，打开盖子，用筷子在每个碗里搅一搅。如果碗比较大，米糊也放的多，就要每隔20分钟左右就搅一次，直到蒸熟了。以前...
碗托和豆腐能不能一起吃
促进蛋白质的吸收 豆腐+羊肉：清热泻火、除烦、止渴 豆腐+白萝卜：有利于消化 豆腐+青萝卜：帮助人体吸收豆腐中的营养 豆腐+圆生菜：减肥健美 豆腐+油麦菜：镇痛催眠 豆腐+芸豆：适宜慢性肝炎 豆腐+鳗鱼：增加蛋白质的吸收 豆腐+虾米：补钙 豆腐+鲅鱼：促进蛋白的吸收 豆腐+西葫芦：减肥美容 ...
梦见自己吃了一个碗托
你好朋友：通常做梦的原因是过于繁忙、焦虑、兴奋或担忧导致。因此做的梦也是五花八门，有时候出现一些虚幻的东西，不要放在心上，影响现实生活。祝好运，生活事业顺利，望采纳~
碗托怎么做好吃?
主料：荞麦辅料：水山西荞麦碗托调料：食盐、五香粉做法1、荞面中加入盐、五香粉。2、凉水和面，会感觉面团竟然由硬慢慢和软（忽略我的胖手粗胳膊吧）。3、然后再用凉水把面团慢慢羼开（书面语就是稀释开），稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。妈妈说，千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托...
平遥碗托的介绍
平遥碗托是平遥由来以久的一种汉族风味面食小吃，具有面质筋道、滑爽可口的特点。平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100多年的历史。光绪二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安途经平遥时，品尝这种食品后，赞不绝口。当场赐予重赏。于是，碗托名声大振，成为一种地方名吃。
马村区红花回答： 是碗托(山西晋中地区的小吃---碗托),碗托里面的辣椒使用辣椒粉+花椒粉+八角粉一起炸的,将油烧热然后把辣椒粉+八角粉+花椒粉一起倒入热油里面然后加一点盐、味精、鸡精等其他调料轻轻炸一下,然后再倒入切好的碗托里面一起凉拌,碗托里面加一些蒜末和葱末味道更好
御喻13986871393问： 山西人的小吃? - ？
马村区红花回答： 山西人的小吃:挺好吃的. 其中有:拉面、圪培面、推窝窝、灌肠、花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍、扯面、龙须面、刀削面、转盘剔尖、刀拨面,包皮皮等等
御喻13986871393问： 山西炝锅碗托的做法 - ？
马村区红花回答： 碗托看起来简单,做法却颇为讲究.顾名思义,碗托是以碗为模做成的:先将面粉和成团,然后再化成糊状的浆,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成.这浆忌稠亦忌稀,稠则发硬,稀则发脆,入碗蒸时,托的中...
御喻13986871393问： 山西名吃简介 - ？
马村区红花回答： 山西名吃汤锅类 饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片. 烙烧类 烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子.烤制类 擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼. 油炸类 各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥. 蒸制类 九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼...
御喻13986871393问： 山西碗托和的做法? - ？
马村区红花回答： 碗托跟灌肠是不一样的. 碗托是用水把荞面(精粉的)和稀,边蒸边搅(火要旺). 还有种不是精粉的,荞面生子的要蜕皮再揣成糊糊,再筛过杂质.(然后就个前边的做法一样了)怕你弄不了了(不过这种好吃). 灌肠是把荞面和好,灌进猪肠子里,然后蒸熟.
御喻13986871393问： 平遥碗托的介绍 - ？
马村区红花回答： 平遥碗托是平遥由来以久的一种汉族风味面食小吃,具有面质筋道、滑爽可口的特点.平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有100多年的历史.光绪二十六年(1900年),慈禧太后西逃西安途经平遥时,品尝这种食品后,赞不绝口.当场赐予重赏.于是,碗托名声大振,成为一种地方名吃.
御喻13986871393问： 忻州保德荞面碗托怎么样,好吃么,哪里能吃到正宗的? ？
马村区红花回答： 作为一个保德人,最有资格来回答这个问题.保德盛产荞麦,蒸的荞面碗托,晶莹光亮,粉白微清,柔软,光滑,是我们最喜爱的一道美食.保德人性懒,所以早饭大多不...
御喻13986871393问： 教你如何做碗托 - ？
马村区红花回答： 1.荞面加适量白面. 2.用温水拌成絮状 3.继续加水,筷子搅动,一个方向成团状. 4.一点一点加水,并一个方向搅拌,成糊状. 5.再稀一点 6.继续搅拌,成线状. 7.盘里摸点油 8.把搅拌好的面放盘里,均匀. 9.上火蒸十五分...
御喻13986871393问： 山西的名吃是什么? - ？
马村区红花回答： 刀削面.
御喻13986871393问： 平遥碗托的做法是怎样的? ？
马村区红花回答： 平遥碗托的原材料有荞麦面粉,盐,姜研成粉,黄瓜切丝,蒜捣成泥,干辣椒切小段,山西陈醋 做法是在荞麦面粉内加盐、姜粉,加水先打成面穗子,再和成硬面团;用手搓面团,待其光亮利手后,慢慢加凉水,将其稀释成稠糊状,再慢慢加水并朝同一方向不断搅动面糊,直到面糊能挂住勺碗边沿;取碗口直径为10厘米、深度为2厘米的蒸碗上笼蒸热,再擦去碗内水汽,将面糊舀入蒸碗中,大火蒸20分钟;将碗取出,置阴凉处自然冷却,然后沿着碗口将碗饪小心剥落;食用时,将碗饪切长条,浇上黄瓜丝、蒜泥、干辣椒段、山西陈醋制成的卤汁即可. 注意上笼蒸的前5分钟,每隔1分钟用筷子搅动一次面 糊,一共搅动三次,这样能避免淀粉沉淀影响口感.
