山西刀削面卤绝密配方
怎样学到正宗山西刀削面?
刀削面其实很好学 但是要想学到更纯正的手艺 还是到大同去找大同七中刀削面的店铺吧，边打工边学艺 你一定会成功的 祝你好运
大同刀削面卤绝密配方
配方是：猪肉切丁、葱段、蒜瓣、姜片、花椒、八角、茴香、桂皮、豆瓣酱各少许。面粉（饺子粉）1斤。刀削面卤汁做法：肥肉切丁，瘦肉切丁。胡萝卜，洋葱切块，香菜切段，一半儿姜切片，剩下的切碎。一半儿蒜轻轻拍松，剩下的切碎。肥肉丁炼油，金黄色捞出，锅里留猪油。放入蔬菜煸炒。出香味后放入...
【正宗山西刀削面卤绝密配方5.0黄金版】怎么样?
学大同刀削面加盟为什么要用【正宗山西刀削面卤绝密配方-5.0黄金版】的5大理由！1.5.0黄金版为互联网上最早，最系统化整理的刀削面卤绝密配方的精装教材。警惕：市场上有的人卖你配方只是在互联网复制转载一些免费的配方，请务必注意鉴别。。2.黄金版内不仅配方完整详细，更有高清视频讲解（必须在电脑...
大同刀削面卤绝密配方
材料 北极虾10个，菜心3棵，刀削面50g，椰浆50ml，马来娘惹咖喱20g 做法 1、菜心可以用油菜代替，只要是绿色蔬菜即可。2、刀削面我用的是台湾出品的，味道不错，煮出来造型也好看。3、锅烧热，少许油润一下锅，放入咖喱酱炒香，加入清水煮沸后放入椰浆煮开。4、放入面条煮软。5、待面条煮至快...
求经典开店用的面食配方做法
先照着配方做，把原配方熟悉了，自己再根据当地的口味做调整，并非要一成不变,比如当地人口味事宜清淡，你就应该果断把肥肉比例缩小。A料包在煮的时候，要闻。出了香味儿时候就赶快捞出来。这只是免费试做版，详细完整的配方在《山西刀削面卤绝密配方3.0加强版》。上个月我朋友买过，我拿着他买的...
板面的香料正宗配方
牛肉板面配方（附面卤，香料配方）主料：牛肉250克、牛油800克、猪油200克、鸡油200克、豆油150克，干辣椒250克，辣椒可多可少。（如果当地人不爱吃膻味，就把牛油减少到400可左右）注：以上所用的各种油，为了炸辣椒所以是比较多的，在炸完中药调料后，倒出一半的油炸辣椒，炸辣椒的油就不用在放到...
至尊熏肘子的做法步骤图,至尊熏肘子怎么做
用料 肘子 姜 至尊熏肘子的做法 先处理肘子，把肘子放在火上烤，去毛根，再将肘子的黑色焦皮刮掉，让皮薄一点，搜索（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http:\/\/888.chu6.com然后从内侧沿中间切开，把肘子劈开，这样既容易成熟又容易入味。接下来炖肘子，用高压锅，在锅底垫一个盘子，防止扒锅，切开的...
自动浇水器的做法步骤图,自动浇水器怎么做
用料 矿泉水瓶 吸管 自动浇水器的做法 厨艺网的精神就是要把知识应用在实际生活中，两根吸管，一个矿泉水瓶，您家里肯定都有，三个步骤，教您做出节水型自动浇水器，做出让您吃惊的效果，小小发明大智慧，制作简单，不伤花草。
海螺酿肉的做法步骤图,海螺酿肉怎么做好吃
3.把螺肉和肉馅放入料理机中。再加入切好的香菇丁，蒜末，姜末一起放进去，加入适量料酒，少许黑胡椒粉，半勺盐。把所有东西打碎。馅中加蒜，可以去掉螺肉的腥味。若家里没有搅拌机，（刀削面卤绝密配方7.0黄金版）http:\/\/888.chu6.com把肉馅和螺肉剁成泥就行。4.然后将和好的肉馅塞入海螺...
田氏腌鱼的做法步骤图,田氏腌鱼怎么做好吃
主要在这醋上，必须得使用香醋，一斤醋，一斤糖，二斤鱼，按照这个比例正合适，可以一次性多做些搜索（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http:\/\/888.chu6.com，放冰箱里，将醋和糖放入锅中，大火烧开，因为糖本身就有防腐的效果，再加上醋去腥，所以才能长时间储存。 等锅开之后，将汁晾凉，一定要放...
柞水县溶芯回答： 刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”): 也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口. 一般地说,刀削面...
泷荔17899327283问： 大同刀削面卤的做法 - ？
柞水县溶芯回答： 山西大同刀削面卤的做法如下 : 1. 猪五花肉10斤(肥3瘦7)切片、切丁、绞成肉末都可以的. 2. 锅烧热下底油,加入150克鸡油. 待油热 后下肥肉煸炒,炒肉卤不能把肥肉和瘦肉一起放入,应该先炒肥肉,炒肥肉下来的油非常香,再倒入瘦...
泷荔17899327283问： 刀削面卤汤怎样做大料克数 ？
柞水县溶芯回答： 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 过程: 1、肉洗净,加水煮,不加任何调料. 2、觉得肉... 刀削面的汤卤做法很多,一般地说,要结合当地的饮食习惯进行配置,现将山西的三...
泷荔17899327283问： 刀削面汤的配方 - ？
柞水县溶芯回答： 刀削面卤汤配方2009-04-04 13:59以下为猪肉面部分做法:猪肉:两种,瘦的是肥的三倍,瘦肉磨大块,肥的要最小块.锅里倒色拉油,放肥肉,练干,捞出.油锅里放别太多“香叶、花椒、大料、白寇、肉寇、香果……”,炸一下,火越小...
泷荔17899327283问： 刀削面的配料?？
柞水县溶芯回答： 刀削面的辣汤做法 材料:牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 过程: 1、肉洗净,加水煮,不加任何调料. 2、觉得肉8成熟的时候,放白萝卜,接着煮, 3、准备大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底, 4,牛肉,软了烂了,就可以了.(...
泷荔17899327283问： 山西刀削面牛肉卤的做法 - ？
柞水县溶芯回答： 1、面粉里放上2克盐,搅拌几下.称量好150克清水.2、先取1/3的量倒入面盆里,用筷子搅拌,使面粉打结儿.3、倒入剩余的清水在面结儿上,用筷子搅拌.此时的面团很硬,组织也粗糙.4、用手使劲地揉面团,其间用手蘸2、3次清水咂面...
泷荔17899327283问： 山西刀削面的卤汤怎么做才香,想创业就来吧 - ？
柞水县溶芯回答： 主料:肉牦牛. 配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量. 调料:调料,“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的. 牛肉汤制作由下面几个步骤进行: 先把牛肉及牛骨...
泷荔17899327283问： 【正宗山西刀削面卤绝密配方5.0黄金版】 - ？
柞水县溶芯回答： 刀削面(外文名:Daoxiao Noodles[1] ),是山西大同市的地方特色传统面食,为“中国十大面条”之一[2] ,流行于北方. 操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎
泷荔17899327283问： 山西刀削面卤的制作 - ？
柞水县溶芯回答： 1.香料包要掌握好比例与斤两,流程一定要掌握好.2.香料可以购买一个香料药袋,装香料很方便的.3.香料在制作之前应该去苦味留香味:用沸腾的开水把香料煮5分钟即可.不可时间太长,否则有损香味.要准备的原料:猪五花肉10斤(肥3瘦7)、 调料:料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油, 色拉油、郫县豆瓣酱.料A :大料(八角)80克, 花椒20克,,小茴香18克, 香果8克 ,桂皮12克,香叶15克,红寇20克,白芷18克
泷荔17899327283问： 山西刀削面的配料有哪些呀,知道的说下,嘿嘿???? ？
柞水县溶芯回答： 红树椒碎末、麻椒、牛肉丝、红萝卜、土豆、香菇、卷心菜、洋葱、葱、酱油、盐、糖、鸡精、生姜粉、食用油.随便怎么加
