山珍海味24道菜谱图
求佛跳墙这道菜的简介,和标准做法
那还是在1300多年前的唐代。据说一位不知来历的高僧，光临福建传经布法，与他的寺院相毗邻的一家菜馆，时常有一种菜肴飘出异样的香味，令他蠢动凡尘之念。终于有一日，他按捺不住，跳过墙去，一饱口福，以至破了戒规。传说不见经传，却在民间流传，这更充分说明了佛跳墙这道菜经久不衰的魅力。"...
满汉全席具体都有哪几道菜?
1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆 2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰 4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉 5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、...
为什么海参失去内脏而不会死
海参,作为一种海洋珍味,与燕窝、鱼翅、鲍鱼等相列为“八珍”。 自古以来一直流传至今,成为中国菜谱的...梅花参历来是宴席上的佳肴,名列“海味八珍”之中,其肉脆酥,味道鲜美,吃起来香滑软润,脍炙人口,百
满汉全席的详细史料和菜系菜谱
进门点心之后是三道茶,如清茶、香茶、炒米茶,然后才正式入席。满汉全席上菜公冷菜、头菜、炒菜、饭菜、甜菜、点心和水果等,一般起码一百零八种,一般分三天吃完。 满汉全席取材广泛,用料精细。山珍海味无所不包。烹饪技艺精湛,富有地方特色。突出满族菜点特殊风味,擅于烧烤、火锅、涮锅,又显示汉族烹调特色,扒、炸...
满汉全席的详细史料和菜系菜谱
进门点心之后是三道茶,如清茶、香茶、炒米茶,然后才正式入席。满汉全席上菜公冷菜、头菜、炒菜、饭菜、甜菜、点心和水果等,一般起码一百零八种,一般分三天吃完。满汉全席取材广泛,用料精细。山珍海味无所不包。烹饪技艺精湛,富有地方特色。突出满族菜点特殊风味,擅于烧烤、火锅、涮锅,又显示汉族烹调特色,扒、炸、...
临沂市四磨回答： 柴把鳕鱼卷 韭菜炒海白虾 炸菊花虾包 豆瓣鲜鱿 虾仁炒鲜奶 虾仁面 虾仁汤河粉 虾皮冬瓜 木瓜烧带鱼 通草鲫鱼汤 鲜虾丝瓜汤 红枣黑豆炖鲤鱼 虾仁芙蓉蛋 糟鱼肉圆汤 荸荠鱼卷 鲜滑鱼片粥 黄鱼参羹 鲫鱼豆腐汤 油焖大虾 豉味蒜蓉煎虾 焖酿鳝卷 ...
充败15357163991问： 洛阳水席的24道菜是啥?要每道都有. - ？
临沂市四磨回答： 一共24道菜,8个凉菜,16个热菜,第一道菜叫做牡丹燕菜,最后一道菜是鸡蛋汤,由于是滚烫的水下鸡蛋,所以又叫滚蛋汤,意思是上这道菜的时候宴席就结束了.牡丹燕菜、洛阳熬货、洛阳肉片、条子扣肉、西辣鱼片、奶汤炖吊子、烩四件、洛阳酥肉、料子凤翅、酸汤焦炸丸、水氽丸子、洛阳海参、油炒八宝饭、蜜汁人参果、米酒满江红、圆满如意汤
充败15357163991问： 满汉全席的菜单里有哪些菜 - ？
临沂市四磨回答： 御菜三品: 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔 饽饽二品: 豆面饽饽 奶汁角 御菜三品: 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽 御菜三品: 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝 饽饽二品: 金丝酥雀 如意卷 御菜三品: 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片 御菜三品: 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳 饽饽二品: 肉未烧饼 龙须面 烧烤二品: 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱 御菜三品: 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花 膳粥一品: 红豆膳粥 水果一品: 应时水果拼盘一品
充败15357163991问： 满汉全席所有菜的菜名是什么??？
临沂市四磨回答： 满汉全席上菜一般起码一百零八种,分三天吃完.满汉全席取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包.烹饪技艺精湛,富有地方特色.突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎是不可缺少的菜点;同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、...
充败15357163991问： 不可错过的福州特色菜有哪些(不可错过的福州特色菜) ？
临沂市四磨回答： 1、佛跳墙: 福州传统名菜,迄今有100多年历史,为聚春园菜馆老板郑春发研创.该菜集多种山珍海味,是以鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干贝、香菇、鲍鱼等20多种原料煨...
充败15357163991问： 十二道风味是什么菜 - ？
临沂市四磨回答： 满汉全席取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包.烹饪技艺精湛,富有地方特色.突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎是不可缺少的菜点;同时又展示了
充败15357163991问： 不容易长胖的人怎样才能长胖呢 - ？
临沂市四磨回答： 减肥不能盲目,一:喝苹果醋 二:餐前吃水果 三:饭后喝咖啡治脱发的:用100~150克盐投入半盆温水中溶解.先把头发浸入,然后用洗发露洗啊洗,洗干净就可以.每周一次,2~3次就可以见效至于长高,多吃蔬菜水果,补充钙质,身体自然又高又苗条
充败15357163991问： 佛跳墙是一道怎样的菜? - ？
临沂市四磨回答： “佛跳墙”是集山珍海味之大全的传统名菜,为闽菜的代表作.它的主要原料有鱼翅、海参、鸡脯、鸭肉、猪蹄筋、香菇、鲍鱼、鸽蛋等30多种,并配有多种佐料.“佛跳墙”做得好坏,关键在于是否选料精细,刀法讲究,是否按照其及为严谨的调配烹制程序.烹制时要把几十种原料放进盛过酒的绍兴酒坛中,坛口用纸密封再用盖子盖紧,先用旺火烧沸,再用文火慢煨.由于几十种原、配料煨在一起,既有共同的荤味,又保持各自原封的特色,香味浓郁,嫩软鲜美,真是“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”.
充败15357163991问： 满汉全席几道菜? - ？
临沂市四磨回答： 满汉全席108道菜,其中南菜54道北菜54道,分三天吃完.取材广泛,有酸有甜,有荤有素,用料精细,山珍海味无所不包!
充败15357163991问： 洛阳水席的来历? - ？
临沂市四磨回答： 水席最初讲究8大碗,8小碗,因为是一道接着一道像流水一样不停的上,而且菜肴多为汤水装,故而得名水席.洛阳水席的格式非常讲究,24道菜不多不少,8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差.16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜,名称讲...
