屠夫专用老式砍骨刀
老式卖肉摊用的砍骨刀斧叫什么
老式卖肉摊上使用的砍骨刀斧叫剁骨刀。老式卖肉摊上使用的砍骨刀特别设计用于切割和剁碎骨头等硬质食材，因此其刀刃较为厚重且坚固，能够承受砍剁时的冲击力，老式卖肉摊上使用的砍骨刀斧被称为剁骨刀。剁骨刀是厨房中专门用于处理骨头等硬质食材的刀具，刀背的弧形设计使得刀具在砍剁时能够更好地贴合骨头...
心里很纠结,砍骨刀买邓家刀好还是阳江十八子刀好?
如果你购买的是斩骨刀的话，那你肯定买邓家刀 或 国藩炮弹钢菜刀，斩骨头还是要用老菜刀，十八子是不锈钢刀 不锈钢刀切切菜还是没问题的，但是要说斩起骨头来 还是老菜刀好用。
屠宰刀十大品牌?
1.何全利 上榜理由: 厨具电商品牌去，旗下主营各种厨用刀、斩切刀、砍骨刀、鱼生刀、大马士革刀、套刀、厨师专用刀具以及厨房用品。2.派莱斯\/PLYS 上榜理由: 派莱斯是电商厨具品牌，主要销售的产品有家用切片刀，家用洗碗海绵钢丝球，剪刀钛钢家用等。3.炊大皇 上榜理由: 浙江炊大王炊具有限公司，无烟...
请问厨房用的刀具,有哪些种类?请附示意图,谢谢
斩切刀斩些冻肉和骨质筋类食物 斩骨刀主要是斩骨头咯 不过家庭菜刀只适合斩些中小类骨头，像猪脚 羊排等硬质大骨头的话最好还是在购买地先加工好，那种需要专业的大斩骨刀才能应付，家用斩骨刀一般就是 斩些 鸡鸭鱼合适。剔骨刀 屠宰刀 一般用来屠宰或剃斩一些关节处骨头食物 水果刀就不用介绍...
什么刀具好用?
刀刃比较厚的后段则适合砍一些中大类的骨头,厚实的刀身和刃口在斩骨头的方面表现不错,但比起专门的砍骨刀来,仍然略有不足。砍骨刀,不用说,当然是专门用来砍骨头的,再大再硬的骨头都应付自如。 从制做菜刀的材料来分,大概分为:三合钢、七铬钢、三铬钢和特殊合金钢。三合钢是复合刚才,是几种材料爆炸焊接...
刀的硬度多少算是好的
刀的硬度在：涂层后的表面硬度可达2000~3000HV，算是好的。1、对刀具进行涂层是机械加工行业前进道路上的一大变革。2、它是在刀具韧性较高的基体上涂覆一层、二层乃至多层具有高硬度、高耐磨性、耐高温材料的薄层（如TiN、TiC等），使刀具具有全面、良好的综合性能。3、未涂层高速钢的硬度仅为62~68...
怎么磨菜刀锋利 磨刀和保养刀的正确方法
市面上所有刀具基本根据功能大致分为三种，1、切刀 切菜刀切片刀 、2、斩刀 斩切两用刀 3、砍刀 砍骨刀 斩骨刀。 不管有多么好的磨刀方法其实首选最最重要的是 你使用的刀要好磨易磨，要不然本身刀具就是不磨不动那种磨完用几下又一样根本没用。 所以选购菜刀时一定要买易磨耐磨耐用的这种...
厨房刀具什么牌子好,哪个比较好用,知道的朋友推荐下
ZWILLING双立人，始于1731年德国,享誉全球的家用及专业刀具品牌,专业高档厨房用具品牌\/美甲及发剪生产商,上海双立人亨克斯有限公司 TEMIOV德迈，始于1863年美国，美国百年品牌之一，专业高端厨房用具品牌，其刀具享誉全球，是美食爱好者喜爱的品牌刀具之一，迪弋厨业（上海）有限公司 WMF福腾宝，属于1853年德国，...
如何保养菜刀
刀具的保养 1、刀用完后，用洁布擦干净晾干或涂少许油，防止刀身氧化生锈，失去光度和锋利。2、刀用完后，要插在刀架上，不要随手乱丢，避免碰损刃口。3、刀要经常磨，磨刀时要做到正反次数一致;磨两头带中间。3.1. 怎样磨刀快？盐水磨刀快。用钝的刀，先放在盐水中泡上20分钟，然后在磨刀石上...
赤峰市愈伤回答： 十八子,李培德
鱼育17161172251问： 邓家刀TM1013是什么材质的 - ？
赤峰市愈伤回答： TM1013的确是5cr13材质,但这是一把砍骨刀.不能用高端的9Cr15材质来做,因为9Cr15硬度大,脆性也大,虽然锋利无比但不能碰硬物,一碰就崩口,所以用来做切片刀很好.而5Cr13在韧性方面很好不易砍缺、崩口所以用来做砍骨刀很好.
鱼育17161172251问： 请帮我推荐一款实用的斩骨刀 - ？
赤峰市愈伤回答： 双立人的不错,特百惠的也可以的,就是价格都比较贵.
鱼育17161172251问： 龙之艺不锈钢手工锻打厨房刀具德国砍骨刀斩骨刀质量怎么样 - ？
赤峰市愈伤回答： 龙之艺的刀是老牌子了哈,日均销量也很大,砍骨刀的质量很好的,刀背都很厚,无论产品的价格高低都很好用,确实耐用.
鱼育17161172251问： 砍羊肉,羊骨头什么刀好 - ？
赤峰市愈伤回答： 羊骨属于硬质大骨 ,可以用国藩老式锻打出来的大斩骨刀,斩鸡 鸭 鱼 排骨 猪脚 羊骨肯定够
鱼育17161172251问： 魔兽战斗Z装备 - ？
赤峰市愈伤回答： 恩既然是小号贼必然少不了大号的支持,有钱就素王道.但是合理的利用这些钱就能让你的升级速度加快不少.武器FM推荐灼热武器和生命偷取,别提10军它没有灼热武器和生命偷取实在.灼热武器和生命偷取的伤害是固定的.每次成功的...
鱼育17161172251问： 砍骨刀的特点是什么? - ？
赤峰市愈伤回答： 砍骨刀的特点不仅要锋利还要加厚,重量要比一般的刀还重.
鱼育17161172251问： 斩骨刀什么牌子最好啊 - ？
赤峰市愈伤回答： 是平常家用的吗?那最好的就是双立人了吧.我家的是十八子作,刀这种东西价格相差很大,不是要求很高的话,一般就够了
鱼育17161172251问： 斩骨头要什么技巧 - ？
赤峰市愈伤回答： 1、选合适的工具:一把专业的砍骨刀,一块厚实的木头砧板. 2、有关节的排骨,要顺着关节砍. 3、砍下去,刀一定要垂直,否则排骨砍不断,还容易伤到手.
鱼育17161172251问： 为什么苏泊尔砍骨刀砍下硬东西就会有缺口 - ？
赤峰市愈伤回答： 按道理说,砍骨刀砍骨头一类的东西是绝对不会崩口的,崩刃有四种可能: 1、苏泊尔刀本身质量就有问题; 2、你买的是假货; 3、你给砍骨刀开刃了,刃口太薄; 4、你用砍骨刀砍钢筋或石头来着. 建议:术业有专攻,片刀就切割,砍骨刀就砍骨头.无论多好的刀都不要随便拿来砍钢筋等坚硬的东西,尤其是石头.
