小喜肉丸子掉了
炸肉丸总是糊掉怎么办,需要注意哪些事项?
第1种情况的话是很好改良的，只需要嗯加一些淀粉鸡蛋液，然后还要在里边加上一些花椒水，这样才能保证长出来的丸子吃起来更嫩，而且不容易散开，第2种情况的话，其实就是因为我们放错了调料，在做炸肉丸子的时候，有一种调料是千万不能放的，那就是酱油，不管是生抽也好，老抽也好都不能加。无论是...
做好的肉丸子,为什么一下锅就散了?
可能是因为你在制作的过程中没有给鸡蛋，因为在制作的过程中给上鸡蛋，你会发现它变得比较坚固，而且整个肉丸子它的定型程度也是比较好，所以我们在调制馅料的时候一定要给一些鸡蛋，这个时候蛋清和蛋液粘在肉丸子上面，使它变得更加牢固。所以我们在制作肉丸子的时候，首先需要准备一些新鲜的肉，有的人喜欢...
丸子炸散了怎么补救
丸子炸散了，我们可以在进行煎炸之前首先进行焯水工作，这样再炸就不容易散了。丸子之所以会被炸散，多半是没有焯水的缘故，因为在制作丸子的时候多半是靠肉的黏性粘在一起的，油炸之后就会出现没粘性的情况。怎么炸丸子不会散 在我国很多地区，每到逢年过节就会在家中制作一些肉丸子来招待客人，这些丸...
四喜丸子出自什么菜系?名字都有哪些寓意?
四喜丸子属于鲁菜，由四个颜色金黄、香味浓郁、造型生动的球组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜肉丸外观上由四个大肉丸和其他辅料组成。四喜丸子的做法和狮子头基本一致，只是四喜丸子只用了4个丸子。主要食材有猪肉馅、鸡蛋、葱花等。相传四喜丸子是...
肉丸子怎么做不会散?
5、加入适量的红薯淀粉，顺一个方向搅拌均匀，加淀粉是肉丸子不会散的另一个关键，因为淀粉有很强的粘性，可以把肉泥紧紧的团在一起。6、然后把肉馅做成自己喜欢的同等大小的丸子，在做的时候要稍微把丸子压紧实些，做好后在放淀粉里滚上几下，让丸子的外表裹上薄薄的一层淀粉，这样丸子相互不粘...
肉丸子可以放冰箱多久
肉丸子可以放冰箱多久1 做熟的肉丸方冷冻箱只要存储方法得当会存放一个月之久，肉丸还是即食即用，肉丸不多就不用做任何处理，只要放在盘子里放入冰箱冷藏室即可。肉丸蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以...
炸丸子的时候,应该裹一层淀粉还是面粉?
猪肉要论吃法，除了最常见的各种炒肉，红烧肉等菜品以外，炸肉丸子吃也是特别受大众喜爱，而说到炸肉丸子大家都知道一定要加点粉来增加粘性，炸的时候肉才不会脱落也更易成形，而许多人却不知道具体应该加什么粉，是加面粉好还是淀粉好？其实二者口感差别很大，图 1、只用淀粉丸子容易定型。因为淀粉粘性...
自己做的丸子怎么保存
将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候，注意冰箱要保持-18℃的温度条件。做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好。虽然结冰的话一个星期也不会变味，但是里面的营养...
生牛肉丸子怎么保存
将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候，注意冰箱要保持-18℃的温度条件。做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好。虽然结冰的话一个星期也不会变味，但是里面的营养...
羊肉丸子如何不散?
汆羊肉丸子的具体步骤【食材】羊腿肉300克，花椒水20克（花椒放入碗中，冲入热水浸泡放凉），半个蛋清，香菜末或者芹菜末10克，葱姜末各5克，淀粉10克，香油5克。【调料】盐7克。【具体流程】把羊腿肉在案板上剁碎，剁得细腻一点，然后放入碗中，分两次加入花椒水，顺一个方向搅拌，这时肉馅还感觉...
渝水区盐酸回答： 四喜丸子以其吉庆、团圆的寓意,给宴席增添了欢乐和热烈的气氛.这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受,还表达了殷切的祝福之意,使宾主尽欢,共享美好时刻,留下美好的回忆.四喜丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了.今天和大家...
雍标15940741753问： 怎样帮小喜折耳?？
渝水区盐酸回答： 材料:粘得牢(快速速干胶,推荐补车胎的那种,一般五交化店卖), 医用胶布,剪刀.过程:1、剪一小段医用胶布,长短根据你需要的耳矩来定; 2、在两个耳朵的内耳根和耳尖部位的毛上涂上少许胶,在胶布的两头两边也都涂上少许胶,将耳朵对折粘在一起.注意:胶要涂毛上面,不可涂到皮肤上,最好是一个耳朵一个耳朵的粘,不要涂上后马上和胶布粘在一起,可等一两分钟,再粘,效果会很好,粘得也牢些.如果耳朵的间距很好,没有问题,简单的方法就是用口香糖粘耳尖:把口香糖嚼好后,分别粘在两个耳朵的耳尖上,最好是先一边少点,一个口香糖分两半,一个耳朵一半,一直粘到9个月大,后面再看耳朵的情况,再直立就再粘口香糖,以耳朵一半到三分之一下垂为准.
雍标15940741753问： 做四喜丸子的时候,怎样能做的松软一些,还能抱成一团,不会破掉? - ？
渝水区盐酸回答： 在肉馅里加适量荸荠,可以使丸子松软:准备一碗稠一点的淀粉水,在下油锅前,将丸子在稠淀粉水中滚一下,炸出来的丸子不会破掉
雍标15940741753问： 多喜丸子的正宗做法,多喜丸子怎样做才好吃的做法步骤 - ？
渝水区盐酸回答： 主料 猪肉800克 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 料酒 适量 淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 步骤1.将猪肉洗净、去皮.2.先将猪肉切小粒.3.然后将其剁成肉末.4.加料酒去腥.5.分几次加入葱姜水,每次充分搅拌均匀...
雍标15940741753问： 炸肉丸子怎样做才能又好吃,又不散?还有四喜丸子,包完鸡蛋后怎样才能使丸子在炸的时候不裂? - ？
渝水区盐酸回答： 炸肉丸子好吃,又不散一定把肉剁成肉糜,即使在超市搅过也要再亲自操刀剁一回, 肉糜放姜末、芝麻油、葱末等作料后,加酱油、精盐,之后放蛋清顺一个方向搅拌(鸡蛋清会让肉质鲜嫩柔软),这样出来的肉丸一定不散,且肉质鲜美,细软. 如果是蒸丸子,可以往肉末里加点儿馒头末,根据肉量而定. 四喜丸子,放点淀粉 放鸡蛋就不容易散了丸子在炸的时候不裂
雍标15940741753问： 猪肉四喜丸子怎么做, - ？
渝水区盐酸回答： 四喜丸子做法简单是猪肉做法大全的常见菜,不一定要看四喜丸子视频才能学会,但怎么做四喜丸子最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道四喜丸子吧. 四喜丸子的介绍: 四喜丸子代表团团圆圆,取其吉庆、团圆、美满之寓意,也是...
雍标15940741753问： 圆喜丸子在制作的时候要注意什么? ？
渝水区盐酸回答： 圆喜丸子的做法: 材料:猪肉馅100克,鸡蛋1个,高汤、水淀粉各1小匙,葱末、 姜末、盐、香油各少许. 制作方法: 1. 将肉馅放入盆内,加入适量的鸡蛋、葱末、姜末、盐、香油、 清水,用手搅至上劲,待有黏性时,把肉馅挤成15个丸子待用. 将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊;将丸子放入小碗内,浇点 高汤,再加入盐、料酒、葱末、姜末,调好味,上笼蒸15分钟即成.
雍标15940741753问： 四喜丸子配料和做法 - ？
渝水区盐酸回答： 四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸.主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等.做法: 1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6...
雍标15940741753问： 如何做潍坊四喜丸子 - ？
渝水区盐酸回答： 我大概知道些,我的亲戚中有老潍县呢.通常用鲜猪肉、鸡蛋膏、木耳等来做.先把猪肉剁成馅子,也要放些肥肉,别剁的太碎,备用.鸡蛋根据用量,先打成糊,然后上锅蒸,成为鸡蛋膏,切成和小手指头肚儿差不多的丁备用.木耳切的比...
雍标15940741753问： 如何做四喜丸子 - ？
渝水区盐酸回答： 原料: 猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个【别放米饭,那东西吸油,吃起来还发面】、葱姜末+葱姜片适量. 调料: 老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个.做法1、猪肉洗净擦干,...
