家炖鸡肉做法
家常炖鸡的正确方法?
1、将一只鸡洗净,去掉内脏和杂质,切成块状备用。 2、锅中加入水,放入适量的姜片和葱段,大火烧开后,将鸡块放入锅中焯水。 3、焯水后倒掉污水,再次加入清水,放入少许料酒、盐、老抽、生抽和冰糖,烧开后转小火慢慢炖煮。根据鸡块大小而定,时间一般需要1个半小时左右,直到鸡肉变得软烂,入味即可。 4、最后可以根...
炖鸡肉放什么调料最好
炖鸡肉放生姜,花椒,香葱,料酒,白醋,碘盐调料最好。做法如下:1、母鸡去毛切块。2、高压锅装水,倒入鸡块,放姜片,花椒7、8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。3、压好后,汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞烧开,小火煲30分钟倒入山药继续煲20分钟。4、加盐,盛出即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推...
正宗清炖土鸡汤的做法?
清炖鸡肉在炖之前,必须要焯水,并且要凉水下锅,焯水可以去除鸡肉内的嘌呤。 炖鸡还是土鸡好,我今天炖得是去乡下买的散养的土鸡,炖的时候就飘香四溢。 清炖土鸡汤,用料少,步骤简单,大家都来炖一锅美美哒鸡汤吧。 主料:土鸡1只 配料:大葱 1根、生姜 1块、草果 4个、香菜 10克 、盐 15克、枸杞 10克、清水...
怎么炖鸡好吃家常做法,焯水就错了,牢记4个步骤,保证软嫩鲜香,不柴也...
第三步、锅里倒入适量油，烧热后倒入腌好的鸡肉小火煸炒，炒至鸡皮颜色金黄。第四步、加入葱段、姜片炒出香味，淋入料酒去腥，加入土豆、香菇翻炒至断生，倒入适量开水没过食材，盖上盖子后大火煮开，再小火继续炖15分钟。鸡肉熟透后加入青椒块，开大火翻炒至断生，汤汁浓稠后即可关火出锅。好吃...
家常炖鸡的做法?
家常炖鸡的做法图解66.炒大约五六分钟的样子，倒入适量开水，没过鸡肉。再大火炖五分钟左右。家常炖鸡的做法图解77.取电压力锅内胆，鸡肉连汤带肉一块倒进内胆中，然后放入盐。家常炖鸡的做法图解88.将一个莲藕切成滚刀块，放入内胆中，连同鸡肉一块入锅。家常炖鸡的做法图解99.放电压力锅按鸡鸭肉键，...
炖鸡肉怎么做
1、将买来的整只鸡切成鸡块。鸡胸肉不要切太大。太大炖时容易不进味。将葱姜蒜切成段备用。不要切的很小。要不炖时葱姜蒜的香味容易流失。2、将锅中放入清水，烧开。放出切好的鸡肉，焯5分钟左右捞出。为了去除鸡中的血等杂质。焯好的鸡肉沥干水分备用。3、将锅中放油，烧至7成热左右，...
清炖土鸡汤的正确方法
4、炖煮土鸡汤:在炖盅或大锅中,加入足够的清水,放入土鸡块或整只土鸡,加入切片或拍碎的姜块。 5、加入滋补材料:根据个人喜好和需要,可以加入适量的枸杞、红枣和淮山片等滋补材料。 6、炖煮时间和火候:将锅置于火上,大火烧开后转小火慢炖。一般来说,清炖土鸡汤需要炖煮2-3小时,直到土鸡肉烂熟,出汤浓郁。
五花肉炖鸡的做法?
五花肉炖鸡的做法: 步骤1:准备好猪肉和鸡肉。 步骤2:切好所有材料,准备冰糖。 步骤3:油锅放冰糖,把冰糖炒融化变黄色。 步骤4:加入五花肉。 步骤5:炒香然后放大蒜、姜片,继续翻炒。 步骤6:加入干辣椒,继续翻炒。 步骤7:放鸡肉,翻炒。 步骤8:然后加入料酒、老抽、酱油、盐,继续翻炒。 步骤9:加入适当的热水...
家常炖鸡肉怎么做好吃
1、材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。2、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。4、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。5、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入...
鸡肉炖汤的做法大全鸡肉炖汤有哪些做法
做法1：将土鸡洗净切成块，然后放在一边待用。在锅中倒入一些油，等待油温上升之后，将鸡油放入锅中翻炒，翻炒出油之后，将切好的鸡块放入锅中重新翻炒，然后加入水开始先开大火煮，然后再开小火慢炖。炖的时候加入一把枸杞，然后加入盐，白糖进行调味，同时加入一些料酒去腥。大约一个小时左右，鸡肉...
大安区特非回答： 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好...
迟融13351696168问： 鸡怎么炖好吃又营养 - ？
大安区特非回答： 炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存.这是因为如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无...
迟融13351696168问： 怎么炖鸡好吃家常做法大全 - ？
大安区特非回答： “让炖的鸡肉更好吃的窍门就是在炖的鸡汤里放上一块浓汤宝,别小瞧了这块小小的浓汤宝,它会使你的炖汤鲜上加鲜,整个浓郁的鲜香味档也挡不住.由于浓汤宝的加入,使的整个佳肴提升了好几个鲜味程度,无论是炖鸡还是炖肉,都有不同...
迟融13351696168问： 谁说个平常家庭炖鸡的方法 - ？
大安区特非回答： 鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块(俺东北做法鸡块较大,比较粗犷);炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干;放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味; *问一下你是光炖鸡啊还是放蘑菇还是啥啊?~~呵呵* 要是放蘑菇的话就一起炒匀(之前先将蘑菇去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干等炒的时候用,(我说的是我们东北的干透的榛蘑 加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入开水(水面没过鸡肉即可)烧开 加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉黏锅),最后用盐调味,装盆即可. 东北小鸡炖蘑菇刚刚的,特别是家养的笨鸡(公的不能下蛋)
迟融13351696168问： 如何炖全鸡的做法(炖全鸡的做法大全家常) ？
大安区特非回答： 1、中药炖乌鸡汤的做法2、乌鸡汤的做法:3、偏方/配方:4、乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置5、黄芪20克,当归15克,沙参20...
迟融13351696168问： 鸡肉的炖法？
大安区特非回答： 我这是东北家常炖法,希望你能喜欢,而且是我原创,不是抄袭菜谱哦.鸡肉切块先用水抄一下,放在盆中备用.锅中放少许底油加入姜片、大料、葱段、花椒、蒜、桂皮、香叶、干竖椒、老抽炒香.然后放入五花肉片、或是培根.火腿片也行,炒出香味后(因为鸡肉不肥所以要放些五花肉要把油炒出来些,这样鸡肉炖出来才好吃)放入鸡块翻炒,炒的时间尽量要长一些,这样炖出的鸡肉口感好.然后放料酒去腥味.填汤加盐开炖.炖鸡的锅要厚一点的,盖子要盖严.这样锅内鸡肉受热均匀,香味跑不出来.最后等汤快靠干时出锅.老好吃了,呵呵.
迟融13351696168问： 家常鸡怎么炖好吃又营养 - ？
大安区特非回答： 炖鸡做法:1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉,放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟;香菇放水泡发,洗净,切成两半或四半,香菇水沥出较为干净的部分备用,红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用.2、置炒锅放底油(同时,另置砂锅,放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞,烧开),油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色,将鸡块放入砂锅中,大火煮沸,转小火炖40分钟后,加入香菇再炖20分钟后,加盐调味即可出锅.(柴鸡、乌鸡小火炖1个半小时后,加入香菇再炖20分钟)
迟融13351696168问： 鸡肉怎么做好吃,炖鸡肉的家常做法 - ？
大安区特非回答： 1.鸡肉切块儿2.鸡肉入水焯5分钟3.焯好的鸡肉沥干水分4.锅中放油,放入葱姜,花椒大料,炝锅5.放入鸡肉翻炒,放入酱油,白糖6.降入清水,炖制40分钟,放入盐,味精调味即可
迟融13351696168问： 怎么做好吃,炖鸡块的家常做法 - ？
大安区特非回答： 用料三黄鸡1只 调料食盐适量 酱油适量 料酒适量 调和油适量 白糖1小勺 面酱适量 炖鸡块的做法 1. 三黄鸡一只大约700g,将鸡清洗干净. 2.切成块备用. 3.锅里放入凉水烧开. 4.水开了下入鸡块 5.焯好水的鸡块捞出,再次清洗血水控干水分. 6.点火将炒菜锅放入油,等油热了加入白糖炒糖色. 7.等糖完全熔化,变色起小泡,糖色就炒好了. 8.加入鸡块翻炒. 9.在锅里放入足够的水,加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味.先大火煮一会,再改小火炖煮. 10.炖鸡块就好了.
迟融13351696168问： 炖鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
大安区特非回答： 食材明细 老母鸡一只 葱适量 姜适量 大枣适量 枸杞适量 料酒一勺 大料一个 盐适量 咸鲜口味 炖工艺 数小时耗时 普通难度 清炖老母鸡的做法步骤1 买来的老母鸡先处理一下;2 开膛破肚,去除内脏,斩成小块.3 烧点水,不用烧开,热了就行...
