家庭自制烟熏肉过程
作者&投稿：殳竖 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
自制烟熏肉太咸了,煮的时候怎样处理
无法处理，熏之前就是要加，那么盐
烟熏的肉对身体有害吗
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求烟熏肉的做法
家庭自制烟熏腊肉（超简单又超好吃的烟熏大法）用料 五花肉 5斤 以下为腌肉料：盐 60克 高度白酒 75克 生抽 75克 老抽 20克 橘皮 冰糖 30克 花椒 八角 桂皮 香叶 以下为烟熏料：大米，糖，橘皮 茶叶，花生壳 家庭自制烟熏腊肉（超简单又超好吃的烟熏大法）的做法 上好五花肉，...
南明区咽炎回答： 制作:先把盐巴放在锅里炒热,然后将所有调料都放进锅里炒热,炒出香味,最后再放入料酒,搅拌均匀.趁热将调料均匀涂抹于肉上,将肉放在盆子里,紧贴挤压放好,然后盖上盖子.三天后翻面放好,再用盖子盖好.第六天,放在通风处挂...
秘娄13991304125问： 家庭制作熏肉的做法 - ？
南明区咽炎回答： 熏肉的做法是,将肉按一定的规格划成块,撒上盐,搭在木架上用松柴烟熏干,这样就可保存较长时间.还有一种制法是将羊的内脏掏空,烧掉毛,皮连肉一起剁成块,撒上盐,熏干,可以保存到次年的6-7月份.另将牛、羊瘦肉撒上盐灌进肠...
秘娄13991304125问： 烟熏腊肉怎么制作方法 - ？
南明区咽炎回答： 自制烟熏腊肉的做法 原料:带皮五花肉1500克、盐50克、白糖30克、酱油80克、白酒30克、花椒20粒 熏制用料:陈皮15克、茶叶15克、白糖10克、剩大米饭20克 1.五花肉清水浸泡出血水 2.沥干水份切成大小适中的条3.花椒粒入干锅炒香,...
秘娄13991304125问： 自制烟熏腊肉的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
南明区咽炎回答： 1.准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用2.将粗盐在猪肉上涂抹均匀,并用手揉制2分钟3.将白砂糖、白酒、生抽、花椒、八角(掰开成小块)、干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内4.将猪肉放入盆内,翻动几下,让...
秘娄13991304125问： 烟熏腊肉怎么做. - ？
南明区咽炎回答： 原料: 大米一小碗、乌龙茶一小包(约15克)、橘子皮若干(吃橘子后留下来)、晾晒好的腊肉(自制无熏腊肉——酱油肉). 做法: 1、炒锅置于火上,在锅中放入一小碗大米(生的),把乌龙茶叶与大米搅拌均匀,然后再放入橘子皮在米...
秘娄13991304125问： 烟熏肉是怎么做成的 - ？
南明区咽炎回答： 烟熏肉的做法步骤 1. 先把买来的猪肉 注(1)水洗净改刀为条状,然后用盐涂抹搓揉猪肉表面,晾干即可.注:猪肉最佳用梅花.如果没有.五花肉也可以.记得去皮. 2. 将豆腐乳的液体部分混入料酒比例为1.5:1 然后将猪肉条卷曲浸泡在液体中.腌制时间24小时. 3. 将瓷盆内放入茶叶点燃冒烟后,把烧烤架盖在上面.将肉条平铺.然后用其他相同规格碗盖住.将烟雾和猪肉条闷至散去.约15分钟.注:想要香气吸引人.果树的枯枝或者松枝都可以用来熏制.4. 最后将猪肉条找个串的.挂在能晒到太阳的地方.坚持晒三天后即可
秘娄13991304125问： 家制熏肉要怎么做好吃?家制熏肉要哪些材料?如何做家制熏肉？
南明区咽炎回答： 家制熏肉详细制作步骤1.原料处理:将猪肉去掉筋膜,洗净血水,切成长条.2.煮制:放入锅中,加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水(没肉),置于旺火上煮沸,然后倒入酱油、甜面酱和红腐乳(用水调稀)拌匀,改用文火煮决4小时至肉烂. 3.熏制:另取锅置于文火上烧热,锅底铺入锯末,锅口架一铁网(距锅底15至20厘米),然后将煮好的肉条放在铁网上,盖严盖,熏制20至25分钟(注意翻面).
秘娄13991304125问： 烟熏肉怎么做？
南明区咽炎回答： 你好,做法如下:如果要学习更多的专业的美食做法的话,可以到校进行学的呢 烟熏腊肉 主料:带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克 腌料:盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚 烟熏料:大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺 ...
秘娄13991304125问： 烟熏肉 怎么做? - ？
南明区咽炎回答： 一直喜欢烟熏肉那股浓浓的味,想到天冷再做,等不了啦!呵呵 烤炉一个,5斤碳,啃过的蔗渣3斤,茶叶半斤. 五花肉两斤切条,放糖、盐、蚝油、酱油、五香粉、料酒、姜腌八小时,穿线晾干. 升好火,二两蔗渣、10克茶叶撒上去,半熏半烤半个月(每天烤一次) 第一次做掌握不好,弄得浓烟滚滚,有人以为是着火啦,隔壁的怀疑我煮糊饭了,哈哈…… 熏肉煲仔饭,洗好切片,饭快得时放肉进去,熟时撒上葱末,放鸡蛋. 熏肉炒西芹,切片,下锅炒熏肉再放西芹下去. 这次做得很成功,让我想到鸡、鸭、鱼…… 做这肉累得够呛,每天面对火热的烤炉,熏人的烟味,不只烤肉还烤我自己,旱桑拿
秘娄13991304125问： 熏猪肉的详细制作流程及配方 - ？
南明区咽炎回答： 家制熏肉的做法: 1.原料处理:将猪肉去掉筋膜,洗净血水,切成长条. 2.煮制:放入锅中,加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水(没肉),置于旺火上煮沸,然后倒入酱油、甜面酱和红腐乳(用水调稀)拌匀,改用文火煮决4小时至肉烂. 3.熏制:另取锅置于文火上烧热,锅底铺入锯末,锅口架一铁网(距锅底15至20厘米),然后将煮好的肉条放在铁网上,盖严盖,熏制20至25分钟(注意翻面).
