家庭怎样腌制虾酱
泡菜的制作方法
泡菜的腌制方法如下：1、先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。4、然后往盆里面加入少许的盐，用手翻拌均匀，搅匀后放在...
江门有什么特产
1、新会陈皮 陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。2、新会柑 新会柑，...
粤菜到底包含潮汕菜和客家菜吗?还是仅仅指广府菜?
潮汕菜与广府菜有部分是共通的，最大不同是卤菜和对海产品的腌制手法，比如卤水鹅，咸虾酱，腌蟹等等，如果说广府菜是追求鲜香嫩滑，潮汕菜就偏于咸香有嚼头。
谁知道江苏有什么特产??
1.南京云锦是中国传统的丝绸工艺品，素有“一寸锦一寸金”之称。它的历史可以追溯到417年(东晋艺兮十三年)，当时在建康(今南京)设立了专门管理织锦的官方机构——织锦署，距今已有1600年的历史。2.南京香肚是南京传统名菜，属于金陵菜系。它创作于清朝同治年间，制作工艺非常精良。形似苹果，娇小玲珑，...
韭菜花什么味道
韭菜花，简称韭花，就是韭菜抽韭苔后，在韭苔顶端开出的白色花蔟。韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。韭菜是多年生宿根草本植物...
谁知道湖南泡菜的怎么做的呀!
再把辣椒粉和葱、蒜泥、生姜末、白糖、食盐、捣碎的虾酱糊放在一起搅拌均匀,成辣甜虾酱糊。 将腌过的黄瓜挤出水分,并在刀口内涂抹辣甜虾酱糊。把葱的绿色部分铺进罐底,撒少许食盐,再把填好料的黄瓜密实地码进去。将剩余的辣甜虾仁酱糊和腌黄瓜的盐水泼在上边,封口盖,存放1天,便可食用。 已赞过 已踩过...
钦南区盖柠回答： 虾酱是中华人民共和国沿海地区、香港、韩国以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品.味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售.亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾羔,味道较...
亢贩19682538265问： 自制虾酱怎么做? - ？
钦南区盖柠回答： 虾酱就是用虾制作的酱.制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美.制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣上一次,等...
亢贩19682538265问： 怎么盐制虾酱 - ？
钦南区盖柠回答： 一般情况下三四斤虾酱,半斤盐,均匀拌好,用一个玻璃瓶(吃罐头的那种即可)密封好后放至常温或冰箱保鲜发酵即可,一般二、三天就可以陆续吃了,保质期能达一年之久!
亢贩19682538265问： 在家如何做虾酱 - ？
钦南区盖柠回答： 下面摘录几种虾酱的制作方法,供你参考. 虾酱(侗族) 民间经常食用的虾酱也多以坛制作.制作虾酱时,先将生虾与辣椒面拌合,捣碎,再加粥、豆粉、牛姜末、桂皮和盐,搅匀入坛,发酵后即可食用.食用时再以油煎炒,其味鲜酸酥辣,...
亢贩19682538265问： 虾酱自己怎么制作? ？
钦南区盖柠回答： 制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣上一次,等15天虾酱自然发酵后,就可以调制食用了.
亢贩19682538265问： 虾酱得普通制作方法? - ？
钦南区盖柠回答： 虾酱有好多种,最好的是对虾酱,但现在对虾价格昂贵,做虾酱本来是天热鲜虾无法长期保存才做的,以前对虾很便宜,一毛五分钱一对儿,所谓对虾是从眼睛到尾尖不小于20厘米的大虾,现在鲜活的很少见,每斤要数百元,谁舍得去做虾酱呀...
亢贩19682538265问： 怎么自制虾酱 - ？
钦南区盖柠回答： 1. 准备做虾干的大虾.2. 甩下来的虾头.3. 去掉虾硬壳、食包.4. 用刀加小粗盐剁碎,我为省时省力用的料理机.5. 一斤虾加2两盐.不怕咸,就怕不咸.不咸易坏.6. 做好的虾酱装瓶,不要太满,蒙干净纱布放窗台晾几日,发酵后会出一层虾油,然后放冰箱储存,一两年都不会坏,且越放越香.
亢贩19682538265问： 如何制作虾酱 - ？
钦南区盖柠回答： 我们这里吃的虾酱有两种方法,一、就是鲜虾磨碎(加盐),就是虾泥.这种虾酱,味道比较鲜,就像吃海鲜一样的味.二、就是发醇,用小虾(威海叫蒙子虾)加盐之后,装在密封的容器里,发醇就可以了.这种虾酱,香,是那种臭豆腐的香味.这两种虾酱基本是两种不同的味吧.虾与盐的比例,500g虾加75g盐.这个比例是偶老妈的口味.
亢贩19682538265问： 怎样腌虾子酱 - ？
钦南区盖柠回答： 虾子酱的做法1)制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的容器中,再放入精盐3斤,(可适量加点白酒和姜末)用木槌轻捣一会儿,然后将其封好口,以后每天还要再捣上一次,等半...
亢贩19682538265问： 在家怎样做虾酱窍门 - ？
钦南区盖柠回答： 主料 虾头适量辅料盐适量咸鲜口味腌工艺三刻钟耗时简单难度自制虾酱的做法步骤请点击输入图片描述1准备做虾干的大虾.请点击输入图片描述2甩下来的虾头.请点击输入图片描述3去掉虾硬壳、食包.请点击输入图片描述4用刀加小粗盐剁碎,我为省时省力用的料理机.请点击输入图片描述5一斤虾加2两盐.不怕咸,就怕不咸.不咸易坏.请点击输入图片描述6做好的虾酱装瓶,不要太满,蒙干净纱布放窗台晾几日,发酵后会出一层虾油,然后放冰箱储存,一两年都不会坏,且越放越香.
