家常酸菜鱼的做法
家常酸菜鱼的做法
步骤：1、准备好制作这道【酸菜鱼】需要用到的所有食材：草鱼1条、酸菜鱼调料1包、大葱20g、姜20g、蒜10g、干辣椒5个、麻椒2g。建议买二斤以上草鱼，太小的鱼去头去尾后鱼身很短，片不出太多鱼片，买鱼的时候可以让鱼贩帮忙杀鱼去鳞片、内脏和鱼鳃。遇到比较热情的还能帮忙片成鱼片。2、将杀好...
怎么做酸菜鱼家常做法
鱼片用盐一茶匙 白胡椒一茶匙 蛋清半个 干淀粉三茶匙腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。调入...
酸菜鱼家常做法
4、鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。5、将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1\/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。6、酸菜冲洗干净，斜切成条状。7、烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出。8、倒入酸菜鱼的调料...
酸菜鱼的家常做法有哪些?
酸菜的处理很重要，要提前洗净，以免有多余的杂质。腌制鱼片时加入少量的水淀粉可以使鱼肉更加嫩滑。煮鱼片时不要煮太久，以免鱼肉变老变硬，影响口感。根据个人口味，可以适量增减辣椒和花椒的用量，调整酸辣程度。总之，酸菜鱼的家常做法虽然简单，但是味道却十分鲜美。这道菜的关键在于酸菜和鱼的新鲜度...
酸菜鱼的做法?
酸菜鱼的做法最正宗的做法一定有朋友不知道，酸菜鱼是一道著名的川菜，它的口味也是以麻辣为主，让人吃了欲罢不能。酸菜鱼很受大家欢迎，不仅营养丰富而且物美价廉。想知道酸菜鱼的做法大全以及如何做酸菜鱼吗?下面就为大家介绍。酸菜鱼是一道鲜香麻辣的地道川菜，这道菜的鱼肉很是鲜美，一点腥味都没有...
酸菜鱼的家常做法是什么?
酸菜的酸味根据个人口味调整，可以适量增减。煮鱼片时不要过度搅动，以免鱼片碎裂。浇油的步骤可以让菜肴更香，但要小心操作，以免烫伤。总之，酸菜鱼的家常做法并不复杂，关键在于酸菜和鱼的新鲜度以及调味品的适量搭配。按照上述步骤，您可以轻松在家做出一道美味的酸菜鱼，享受与家人共聚的美好时光。
酸菜鱼的家常简单做法
8、调成微火后，将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾，见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段。9、炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒。炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。酸菜鱼的家常简单做法2 材料 淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜...
酸菜鱼的家常做法是怎样的?
选择鱼时，新鲜的草鱼或黑鱼是不错的选择，鱼肉鲜嫩适合做酸菜鱼。腌制鱼片时加入适量淀粉，可以使鱼肉更加嫩滑。酸菜的酸味根据个人口味调整，可以适当浸泡减少酸味。煮鱼片时不要时间过长，以免鱼肉变老变柴。泼热油的步骤可以增加菜肴的香气，同时也能使辣椒和花椒的香味更加突出。总之，家常做法可以根据...
家常酸菜鱼有哪些简单的做法?
选择鱼时，新鲜的草鱼或黑鱼是不错的选择，鱼肉鲜嫩适合做酸菜鱼。酸菜的处理很重要，要去除多余的酸味，以免影响最终的口感。煮鱼片时，水一定要开后再下鱼片，这样鱼肉才会更加嫩滑。烹饪过程中火候要控制好，酸菜炒出香味，鱼肉不宜煮太久。总之，家常酸菜鱼的做法简单，是一道非常适合家庭聚餐的美味...
家常酸菜鱼有哪些简单的做法?
家常酸菜鱼是一道流行于中国西南地区的特色菜肴，尤其在四川和重庆地区备受欢迎。这道菜以其酸辣鲜香、鱼肉嫩滑而著称。以下是一种简单的家常酸菜鱼的做法：材料：草鱼或黑鱼一条（约750克-1000克），去鳞去内脏洗净 酸菜200克（四川泡菜或者市售酸菜）姜片适量 蒜瓣几瓣，切片 干辣椒适量（根据个人...
凤台县桑菊回答： 提前准备好任意鱼一只,酸菜适量,姜、蒜,青红椒、蒜泥、花椒,白醋适量即可. 1、首先将鱼肉切成薄片,鱼大骨剁成小块. 2、加入料酒、腌鱼粉抓匀腌制20分钟. 3、锅中放油,放入姜、蒜炒香,加入鱼骨炒变色. 4、放入酸菜炒香,加入开水,放入泡椒、蒜泥,5分钟后捞出. 5、放入鱼片,适量白醋,煮至鱼片变色,放入调料包,混合均匀. 6、盛出,加入青红椒、蒜泥、花椒,淋入热油即可. 7、酸菜鱼成品图.
少义15826322217问： 酸菜鱼的做法? - ？
凤台县桑菊回答： 【主料】草鱼1条(1000~1250克)、泡酸菜250克 【配料】泡辣椒末25克、色拉油40克、化猪油20克、姜片7克、蒜片10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干细豆粉20克、鸡蛋1个. 【做...
少义15826322217问： 家常酸菜鱼的做法怎么才好吃 - ？
凤台县桑菊回答： 步骤 酸菜鱼的做法步骤11.新鲜的草鱼一尾,宰杀清洗干净 酸菜鱼的做法步骤22.将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉;鱼头从中间片开;鱼骨剁成小块 酸菜鱼的做法步骤33.将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片 酸菜鱼的做法步骤44.如图准备好葱段...
少义15826322217问： 家常酸菜鱼最正宗做法,家常酸菜鱼怎么做好吃 - ？
凤台县桑菊回答： 用料1酸菜 鱼 姜 蒜 干辣椒 大葱 料酒 胡椒粉 用料2 (腌鱼)鸡蛋 料酒 淀粉 将做法保存到手机 步骤 1 备好材料步骤 2 鱼洗净去头尾,黑膜刮干净步骤 3 用厨房纸擦干净粘液步骤 4 沿着鱼脊背骨头切入,将鱼分成两半步骤 5 其中一片带有...
少义15826322217问： 酸菜鱼怎么做? - ？
凤台县桑菊回答： 材料 鱼片200g、酸菜100g、姜片6片、干红辣椒10粒、花椒30g、蒜瓣6枚、食用油50ml、料酒10ml、生粉10g、芝麻1小把、蛋清20g、盐2g、开水500ml 做法 1、准备所需的原料,鱼片、酸菜、姜片、干红辣椒、花椒、蒜瓣. 2、提前将鱼片...
少义15826322217问： 酸菜鱼具体怎么做？
凤台县桑菊回答： 原料:老酸菜、草鱼(鲤鱼,鲫鱼刺太多),葱姜蒜,干辣椒,胡椒粉,花椒,泡野山椒,菜籽油. 鱼,你爱怎么切怎么切,可以大块的,也可以切片.切好放盐腌着(这里时间不用多长,准备其他配料的时间就可以). 锅内烧热油(油稍微多一些),放入花椒,干辣椒,出辣味(喜欢辣的人这里可以再放一些辣椒粉),放入葱姜蒜爆锅,倒入酸菜,野山椒爆炒,放入鱼,加水,盐 煮(水的量看你乘鱼的容器,要刚好淹过鱼块). 鱼熟,就可以起锅,放入味精,胡椒粉.OK. 个人觉得多煮一会儿好吃. 油要多一些,出锅时油要能在汤上形成一层油层,这样才好吃.
少义15826322217问： 酸菜鱼做法? - ？
凤台县桑菊回答： 【材料】:鱼、酸菜 【调料】:野山椒、大蒜、姜、花椒、水淀粉、盐、油、鸡精、黄酒 【做法】: 1. 鱼先去内脏、腮、黑膜,洗净,切厚片或块,用盐、花椒、淀粉、黄酒腌制半个小时; 2. 酸菜切段,大蒜拍碎,生姜两片,野山椒少许,油...
少义15826322217问： 酸菜鱼怎么做?？
凤台县桑菊回答： 酸菜鱼是四川川菜中最有名的菜菜肴之一,下面我们介绍简单的家常酸菜鱼的做法,对于想了解酸菜鱼制作方法的,怎样做酸菜鱼的朋友做个参考. 酸菜鱼的做法: (酸菜鱼的主料辅料) 鲜鱼1尾 1250克 泡青菜 200克 姜 15克 味精 1克 蒜 10...
少义15826322217问： 麻烦大家告诉我酸菜鱼怎么做啊?谢谢啦？
凤台县桑菊回答： -- 酸菜鱼做法 原料:青鱼一条,四川酸菜鱼佐料一包,花椒二十粒,干辣椒十五根,野山椒十五颗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根,料酒,骨头汤二斤,盐少许,鸡蛋清半...
少义15826322217问： 酸菜鱼怎么做?？
凤台县桑菊回答： 酸菜鱼 主料 : 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克.辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克. 制作方法: 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹...
