实蛋的制作方法及配方视频
变蛋的制作方法和配方
变蛋制作方法和配方如下：材料：新鲜鸡蛋、生石灰、盐、十三香、锯末。工具：桌子、袋子、纸箱子。1、将鸡蛋清理干净，将生石灰膏拌好。2、将鸡蛋逐个放进盛有石灰膏的锅中，与松花蛋不同，河南变蛋是无铅的，并且可以上桌。3、将裹好石灰的鸡蛋放在铺好的锯末上，均匀摆放好的鸡蛋，将鸡蛋均匀沾上...
作变蛋的方法及配方?
主料：变蛋5个 辅料：葱姜蒜适量，盐少许，白糖少许，酱油少许，耗油少许，老陈醋适量 步骤：1、准备变蛋5个 2、去皮洗净 3、切成若干份 4、准备葱姜蒜 5、将姜蒜切末放入碗中，加入少许盐，白糖，酱油，耗油老陈醋备用。6、撒上葱花，将勾兑的汁倒入变蛋上面即可。
做茶叶蛋的方法和配料
茶叶蛋也是我喜欢吃的食物，下面分享茶叶蛋的制作方法：第一步，准备一些鸡蛋，清洗干净，冷水下锅，熟8-10分钟即可。然后捞出来放入凉水里降温，这一步是为了蛋壳分离，方便以后剥壳。这一步一定要把鸡蛋清洗干净，尤其是有的表面残留有鸡粪，很容易煮破皮，蛋壳上的脏东西就会煮进去。第二步，配方：...
制作松花蛋的配方
松花蛋的制作方法如下：禽蛋10千克，水10千克，烧碱500-600克，红茶末200克，食盐400克。首先我们将红茶末用3千克的水加热，熬制称深褐色的茶汁，将茶叶滤除以备用。接着将烧碱放入事先准备好的缸中，加入7千克的水进行搅拌并使其完全的溶解，接着再倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀，这些工作做好之后...
卤蛋制作方法
卤蛋制作方法?乡巴佬卤蛋 配方：八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。做法：1.先将草果拍碎，然后将所有的辛香料用纱布包好，放入到清水中浸泡30分钟...
酱油卤蛋的制作方法
那就选我吧，简易酱油卤蛋！省时省力省材料，只要少少的调料就可以卤好多的蛋！而且不会因为长时间炖煮把蛋黄煮到发灰。食谱请往下面看 难度指数：2星 材料：鸡蛋4个 生抽30ml 老抽10ml 水30ml 五香粉十三香等调料随意 制作过程：⒈煮鸡蛋 鸡蛋冲洗下放进冷水锅里，开火烧到水开开始计时，...
松花蛋的制作方法及配方
松花蛋是中国传统美食中的一种。因其独特的口感和健康功效而备受欢迎。它的制作方法相对来说比较简单，主要原料是鸭蛋和石灰水。首先将鸭蛋洗净，用温水浸泡30分钟，然后加入适量的石灰水，放入密闭容器内静置约10小时，再用清水洗净。除了鸭蛋和石灰水，松花蛋还需要配料，包括食盐、黑茶叶、桂皮、草果、...
变蛋配方详细制作方法
变蛋，又称皮蛋或千年蛋，是一种传统的中式食品，主要通过特定的发酵过程使鸡蛋或鸭蛋产生独特的风味和口感。以下是变蛋的详细制作方法：配方与材料：1. 新鲜鸡蛋或鸭蛋：10-20个（根据需求定量）。2. 茶叶：适量（通常使用红茶或普洱茶）。3. 食盐：100-150克。4. 生石灰：50克。5. 草木灰：适量...
河南变蛋的制作方法和配方
4. 轻轻将裹好糠的蛋放入缸中，静置等待成熟。通常需要两个月的时间。5. 成熟后，取出蛋，清洗表面，剥去外壳，然后切块准备食用。6. 摆盘时，可以加入薄荷以增添风味。7. 调味时，可加入酱油和醋，淋上适量的芝麻油和辣椒油，这样就完成了河南变蛋的准备工作。以上就是河南变蛋的制作方法和配方，...
石蛋制作方法及配方
石蛋制作方法及配方 1.介绍石蛋 石蛋是一种特色小吃，它的外表紫黑色，表皮似石灰，内部则是白色的蛋黄酱料，味道十分独特。在江西、福建等地，石蛋是很受欢迎的美食之一。虽然石蛋看起来像一个简单的食谱，但是要做好它需要一定的技巧和经验。2.制作配方 制作石蛋需要以下材料：3只鸡蛋 适量的五香粉 ...
嘉荫县头孢回答： 1、将鸡蛋打到小盆中(最好是不锈钢或搪瓷的,受热快),加碱搅打,多分几次加,这样可以边加边看颜色,蛋液变深发淡红时就好了.蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好,蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑. 2、将搅好的...
度仲18086151564问： 脆皮实蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
嘉荫县头孢回答： 用料 主料 鸡蛋6个 辅料 碱5毫升 白芝麻 适量 调料 食盐 适量 干辣椒 适量 橄榄油 适量 孜然 适量 脆皮实蛋的做法1.鸡蛋准备好,打入一个小不锈钢盆中,倒入碱面不停搅拌,在加入两小勺水,一直不停搅拌直到鸡蛋变色,搅拌成红色2.将搅拌好...
度仲18086151564问： 烧烤吃的实蛋怎么做?？
嘉荫县头孢回答： 实蛋的制作方法:佐料:鸡蛋、碱、盐. 制作步骤:按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例,将鸡蛋壳敲开一个小口,倒入容器中,放入碱和盐,搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中,放入锅中蒸熟,注意一定要用小火,否则鸡蛋很有可能炸开,就影响美观及味道了.蒸熟取出后扒开皮就可以食用了.有兴趣的可以试一下,但是不要多吃.
度仲18086151564问： 味东北实蛋怎么做好吃,孜然味东北实蛋的家常做法 - ？
嘉荫县头孢回答： 孜然味东北实蛋的家常做法 主料鸡蛋 10个辅料 面碱 1勺 盐 1勺 步骤1.我放了14个鸡蛋2.一勺面碱3.一勺盐,然后打匀,使盐和面碱融化,鸡蛋颜色发红,然后就可以放锅里蒸熟了4.蒸好取出凉凉5.切块6.锅中放些许炒至金黄有脆皮油,然后放入辣椒孜然芝麻,翻炒即可
度仲18086151564问： 自制炸实蛋怎么做如何做好吃 - ？
嘉荫县头孢回答： 用料 鸡蛋(常温)10枚 碱(颗粒)8克 步骤 1 准备蛋 步骤 2 打匀放入颗粒碱,然后再打匀打匀打匀.(看图片颜色) 步骤 3 打匀后把上面的泡沫滤出去,这样做出的实蛋才细腻.(看图片颜色,加碱后蛋液颜色变深,桔红色) 步骤 4 倒入涂了油的容器内,开锅调火(***小火)放入锅中开蒸,一定要小火,小🔥小🔥,8分钟,变成绿色的实蛋,闷几天钟就Ok了,此时的实蛋已成功.步骤 5 蒸熟了,变绿了 步骤 6 热锅冷油(20克左右)煎制已切成小块的实蛋,煎制表面金黄可加入蒜蓉辣酱(喜欢重口味也可再加干辣椒或自制辣酱),洋葱丝,孜然,糖🍬,芝麻,香醋,最后放香菜碎出锅,记住大火炒制.此时的我已经吃完了,就剩这一小块了
度仲18086151564问： 实蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
嘉荫县头孢回答： 1.芝麻孜然辣椒面少许.2.颗粒面碱少许.3.碱放在蛋液里,打到颜色深橘色.4.铺上保鲜膜,上屉蒸十分钟.5.出锅以后是这个颜色,碱如果稍微多一点儿的话,会比这个颜色再深一些.6.切成薄片儿.如果有香肠的话可以加些孩子都爱吃.7.放油多炒一会儿,要出锅的时候放芝麻孜然辣椒面儿蒜蓉酱
度仲18086151564问： 大街上卖石蛋是用什么做的?制作过程是怎样的? - ？
嘉荫县头孢回答： 实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液,倒入保存好的鸡蛋胚中,凝固而成的一种鸡蛋.实蛋的制作方法: 第一步把鸡蛋的一头敲碎,倒入鸡蛋液体,加入食用碱.食用碱不用加太多.一小勺即可. 第二步将这些进行打散,搅拌...
度仲18086151564问： 路边摊卖的实蛋是怎么做的 - ？
嘉荫县头孢回答： 食材 鸡蛋、碱面、橄榄油、孜然、熟芝麻、盐、辣椒面 步骤/方法 1 鸡蛋打入一个小不锈钢盆中,倒入适量碱面不停搅拌. 加入两小勺水,一直不停搅拌直到鸡蛋变色,搅拌成红色.2 将搅拌好的红色鸡蛋液放入蒸锅中,蒸10分钟.3 蒸好的鸡蛋很明显出现绿色,然后用铲子铲出,切成条状备用.4 锅中放入橄榄油,待油温5成热时,倒入切好的实蛋大火偏炒5分钟.放入孜然和盐再次翻炒,加入少许辣椒面,再放入熟芝麻出锅即可.
度仲18086151564问： 东北菜 孜然实蛋怎么做 - ？
嘉荫县头孢回答： 用料 鸡蛋 6只 食用碱 适量 水 适量 食用油 适量 孜然粉 适量 蒜蓉辣椒酱/辣椒酱 适量 鸡精 适量 食用盐 适量 洋葱 1个 东北菜 孜然实蛋的做法 首先,把鸡蛋打到盆里搅拌均匀,食用碱半勺左右用半碗水溶开,倒入鸡蛋拌匀(普通汤勺半勺,⚠️...
度仲18086151564问： 东北小吃食蛋的制作方法 - ？
嘉荫县头孢回答： 做法如下:材料 鸡蛋4个,食用碱面1.5克,辣酱2勺,孜然1勺,芝麻1勺 步骤1、把鸡蛋打散,加入碱水继续搅匀,至到鸡蛋液的颜色变深.2、上锅蒸十分钟左右,鸡蛋变成绿色,蒸实后取出晾凉.3、把鸡蛋切成片,下热油的炒锅,加入辣酱,孜然芝麻炒均.
