安琪酵母使用量标准
安琪馒头改良剂用量是多少?
安 琪馒头改良剂的推荐用量是0.3-0.5%，一斤面粉只需要1.5-2.5克。下面来看一道馒头做法。【需要的原料】：普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母粉（或是馒头改良剂）4g、清水210g；【食谱制作过程】：1、取一个小盆，放上普通面粉和全麦面粉，倒入清水，再放一勺酵母粉。酵母粉最好放在水里，...
做面团的步骤
④宜使用中筋粉或低筋粉。⑤松弛时间为30min、温度为20℃。⑥面团调好后放置时间不宜过长，最好不超过30min 油酥面团 (1)搅拌原理 油酥面团是使用免费和油脂调成的，适用酥皮类月饼包酥，起层酥作用。油酥而团的用油量较高，一般占面粉质量的50%左右。油脂的表面张力大，疏水性强，也有一定黏度。
全琪高活性干酵母是那个厂生产的?这个全琪高活性干酵母吃着对人安全...
在正常使用下，全琪高活性干酵母是安全的。它是一种食品添加剂，常用于面包、蛋糕、饼干等食品的发酵，其使用量通常很小，不会对人体产生危害。不过，如果不小心误食或过量使用，也会对人体健康造成一定程度的损害，因此建议在使用前仔细阅读产品说明，并遵循正确的使用方法。
牛角面包的操作要求与方法
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家庭自制面包的配方和方法
主料：面包坯子：高筋面粉180克、面包坯子：糖15克、面包坯子：低筋面粉45克、面包坯子：酵母2克、面包坯子：盐2克、面包坯子：冰水（夏天温度高建议用冰水）120克、面包坯子：全蛋液25克、面包坯子：无盐黄油20克 辅料：装饰材料：无盐黄油30克、装饰材料：盐1克、装饰材料：蒜蓉20克、装饰材料：海苔...
为什么我的面包考出来像馒头的味道,还很硬?
硬的原因是：1酵母没有发挥作用。你检查一下酵母是否已过期，或者打开包装后没有放入冰箱使酵母失去了活性，另外适当加一些糖给酵母一些养料可以使面团发得更大。注意盐会抑制酵母繁殖。2烤制时间过长，烤箱温度偏低，致使水分蒸发过多。
普通面包怎么做。家里只有烤箱,普通面粉,糖,鸡蛋,普通油,酵母,牛奶
4，烤箱予热至220度，烘烤35分钟。椰蓉面包的做法 站站的方子，比较适合大批生产，我用的量是这样：2大匙糖，1\/2小匙盐，2小匙干酵母，1\/2量杯牛奶，1\/4量杯椰奶，1\/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。做法：1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热...
在家里,用小烤箱怎样烤面包
准备好用料： 小麦粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛油 1、拿了一个不粘锅当容器，把所有料都混在一起，用手揉到一起。（切记要洗手）2、揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方，发酵一个小时。如果室温太低，可以把锅移到电饭锅上面，用点点余温来帮助发酵。3、发酵到原来的一点五至两倍大...
哆琪酵母粉好用吗怎么样
好用，好。1、发酵迅速，可以帮助面团膨胀，增加口感和香气。2、不同的食谱会有不同的使用方法和比例要求，但总体来说，哆琪酵母粉在烘焙中是一种常用且效果良好的发酵剂。
神琪干酵母合格吗
不合格。神琪干酵母是不合格的，样品实际检测钠含量未达到标准，神琪牌高活性干酵母营养丰富、发酵快、高活性而被广大客户所称赞。
开阳县伤风回答： 20克安琪酵母(一袋),可供10-16今面粉使用. 10斤面粉,要用一袋的大半部分. 现在夏天温度高,发面快.
夕栏19195477529问： 50面粉用多少安琪酵母 - ？
开阳县伤风回答： 50克面粉用1.5克安琪酵母
夕栏19195477529问： 蒸馒头安琪酵母放多少？
开阳县伤风回答： 蒸馒头安琪酵母bai和面的比例是100:1.蒸馒头的做法 准备材料:面粉500克、酵母粉5克、白糖du10克、温水250克 步骤:1、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗.2、再揉成光滑面团zhi.3、放温暖处发酵,至2--2.5倍大.4、将发酵的面团揉匀排出气体.5、揪成大小均dao匀的剂子,将揪好的剂子揉成馒头毛坯.6、依次揉完.7、用湿屉布,盖上专馒头毛坯,饧发20分钟左右.8、蒸锅加水,放入馒头毛坯,逐渐加温.9、待水开后,大火蒸15分钟.10、关火后,静置3--5分钟再揭开锅盖,馒头就蒸属好了.
夕栏19195477529问： 自己想动手做馒头,用得是安琪酵母,请问要咋用啊,用多少量? - ？
开阳县伤风回答： 一斤面粉,最好是高筋面粉(馒头粉,富强粉),水250-270克,酵母5克,泡打粉5克,揉成光面.醒5-10分钟.分成8个剂子成型.放入锅内醒20-30分钟.开火蒸,上气后,蒸15分钟左右.关火.等3-5分钟再开盖取出,完毕.
夕栏19195477529问： 1斤面粉多少克酵母 - ？
开阳县伤风回答： 一斤面粉使用3-5克干酵母粉.天气热的话还可以适当减少.天冷要适当增加.街上卖的15克包装的安琪酵母我们一般用4-5次.每次600克面粉
夕栏19195477529问： 怎样用安琪酵母发面?比例是多少? - ？
开阳县伤风回答： 酵母在和面的时候就加进去,比例一般是1%.面团和好后,室温放置5分钟,如果有比较粘手的感觉,那这比例差不多. 将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中. 02 将材料搅匀. 03 少量、分次加入清水. 04 加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状. 05 再把散开的面揉成团. 06 揉成团后放在案板上揉,场地大揉着更方便.揉面时面团中间按个窝,一次加入1茶匙的水,把水揉进面团里.加了2次水,一共5克.揉了12分钟,面团基本上比较光滑了. 07 揉好的面团放入稍大一些的面盆中.盖上盖子,让它慢慢发酵4小时即可.
夕栏19195477529问： 安琪酵母的用量是多少,为什么我做的馒头个不大啊 - ？
开阳县伤风回答： 面粉用量的0.3%到0.5%,一般酵母做的馒头要醒发30分钟左右再蒸才发的大
夕栏19195477529问： 2斤面粉放多少安琪酵母 - ？
开阳县伤风回答： 1斤面粉对应5克面粉是标准比例,2斤面粉就是对应10克酵母了,当然如果是在冬天,那么加多一两克也没啥大问题,但是不能加太多,因为加太多的话,味道会很难吃的.
夕栏19195477529问： 安琪酒用酵母接种量一般为多少合适?活化 水温有要求吗?？
开阳县伤风回答： 一般接种量为0.05%~0.1%,活化水温为35~38度,15分钟后将水温降至30~32度;如果是自来水则在半小时内用掉,如果是糖水活化时间不要超过2小时用掉即可
