如何让河蚌肉快速熟烂
河蚌肉为什么煮不烂?
让摊主帮我给清理了才拿回来，如果让我自己清理，估计连卵也给当屎处理掉。注意！买河蚌最重要的是要把河蚌的肉边敲一下，敲到松软，这个可以让卖河蚌的人弄，当然自己回来拿刀背敲或肉锤轻轻敲也是可以的，不过别太大的劲哦！劲大捣烂了就不成型了哈！河蚌的肉边敲软了目的是可以更容易炖烂。...
河蚌肉要怎么煮才能烂
主料：河蚌500g。调料：姜10g、蒜10g、料酒10ml、生抽10ml、老抽10ml、元贞糖10g、柿子椒5g。1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。3、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。4、起油锅，倒入生姜和大蒜...
冰冻的蚌肉怎么烧容易烂呢?
炖煮：转小火，盖上锅盖，炖煮片刻，直到蚌肉变熟软烂。注意不要煮过久，以免蚌肉过于烂糊。稀释汤汁：如果发现汤汁过于浓稠，可以适量加入热水稀释，以保持汤汁的口感。适量调味：根据个人口味，尝试并适量调整盐、胡椒粉等调味料，使菜肴的味道更加均衡。出锅：将炖煮好的冰冻蚌肉菜肴盛出，装盘即可...
河蚌肉嚼不烂怎么办?
用刀柄把硬的地方多拍几下把他的纤维拍断这样就容易烧烂了
如何更快煮烂河蚌肉?
买河蚌最重要的是要把河蚌的肉边敲一下，敲到松软，不过别太大的劲，劲大捣烂了就不成型了，河蚌的肉边敲软了就可以更容易炖烂。主料：河蚌肉200克，黑豆80克，墨鱼(干)两个 辅料：茶籽油40克，盐2克，料酒20克，姜1块 黑豆墨鱼河蚌汤的做法 1、食材准备 2、墨鱼热水泡发，顺便把黑豆也泡上...
怎样烧河蚌最容易烂而且又好吃?
雪菜河蚌 主料：中等大小的河蚌10个左右 雪菜一把 做法： 1、雪菜洗净挤干水分后切碎；2、河蚌去壳，摘去腮，挤去泥肠；用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液后洗净；再加盐揉搓一遍；重复两三遍直至基本没有粘液；洗净沥干后将蚌肉一切为二；较大的可以切成粗条状；3、烧热炒锅，入少许油，八成热...
河蚌加工取肉后,为了让蚌足容易酥烂可用什么方法?
剖河蚌也要讲究技巧，一般将菜刀插入河蚌边沿，尽量用刀尖从边沿向底部剖切，不要图省事一刀将河蚌切成两辧，肉体切开，会造成清洗中肉汁流失。河蚌底部边沿有两块结实的连接板肉，河蚌至所以夹的紧，锅中加油，葱花爆香，下韭菜大火翻炒，韭菜变色后下焯好水的河蚌，一汤勺生抽和蚝油继续翻炒，适量盐...
怎样烧烂河蚌肉
河蚌让卖家处理一下，敲敲松，然后切块，放点料酒煸一下，开水下锅，急火5-8分钟就好了，别多煮，越煮肉越老。
河蚌肉怎么做才能烂?
可做黑豆墨鱼河蚌汤，具体做法如下，首先准备材料：河蚌肉：200克、黑豆：80克、墨鱼干：两个、茶籽油：40克、盐：2克、料酒：20克、姜：1块。1、河蚌肉清洗干净、黑豆泡发、墨鱼干洗净切成条状、姜洗净备用。2、起锅倒油烧热，然后放入姜片、墨鱼爆香。3、放入河蚌肉爆炒，然后倒入适量的料酒炒匀...
河蚌肉怎么做才能烂
爆炒。用料：河蚌200g、耗油1勺、老抽1勺、料酒适量、盐少许、辣椒6个、剁辣椒适量、姜蒜少许、香菜6根。步骤：1、河蚌洗净切片用料酒盐腌制10分钟。2、辣椒切片，姜蒜切末，香菜切段。3、锅热油下，爆香姜蒜辣椒剁辣椒。4、放入河蚌爆炒。5、加入老抽耗油翻炒。6、放入香菜。7、再翻炒六七八下...
仪陇县悦亭回答： 河蚌肉先腌制,再爆炒,后大火煮,可煮烂 用料:河蚌2个(去掉了外壳);蒜子适量;朝天椒适量;姜适量;紫苏适量;葱适量;酱油;生抽;蒸鱼豉油;料酒;鸡精;蚝油;香麻油 河蚌肉的做法 1、准备材料 2、清洗河蚌,跟之前洗扇贝...
潮菁15726748781问： 河蚌怎么烧才可以烧的烂? - ？
仪陇县悦亭回答： 夏天吃河蚌确实挺好的,你可以试试我的方法:首先不要把河蚌油里爆炒,放油后不要让油热,马上倒入河蚌放开水,在放点醋,应该不会太老的
潮菁15726748781问： 河蚌怎么烧会容易烂 - ？
仪陇县悦亭回答： 河蚌炒过后加水淹过河蚌锅盖盖好,闷煮到锅内水快乾时加调味料,大火快炒几下就可起锅,这样河蚌就会烧烂又好吃
潮菁15726748781问： 河蚌怎么做容易烂？
仪陇县悦亭回答： 要把里面的黑色的内脏挤干净,河蚌肉比较韧有嚼劲,一般人群均可食用,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食...
潮菁15726748781问： 河蚌怎么做容易烂 - ？
仪陇县悦亭回答： 河蚌怎么做容易烂 材料 鲜河蚌肉200克黄豆10克枸杞5克香葱1棵生姜1小块食用油10克香油1小匙料酒1小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙 做法1.河蚌肉洗净,黄豆泡透,枸杞泡好,生姜洗净切丝,香葱洗净切花;2.锅内放油,待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黄豆,用中火煮;3.待煮至汤汁奶白时,放入枸杞,调入精盐、味精、胡椒粉烧开,撒入香葱花,淋入香油即可;
潮菁15726748781问： 河蚌怎么烧才容易烂 - ？
仪陇县悦亭回答： 灵芝河蚌 一、原料: 1.主料,灵芝25 克,河蚌肉250 克. 2.调料:料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片、生油. 二、制法: 1.将河蚌肉洗净.将灵芝洗净,放入砂锅中加水煎煮约1 小时,取煎汁 备用. 2.炒锅加油烧热,加入蚌肉偏炒一下...
潮菁15726748781问： 怎么才能使河蚌的肉变软 - ？
仪陇县悦亭回答： 河蚌肉不是煮不烂,而是你从壳里取出肉后,要用棒子锤河蚌肉,锤道肉变软,几下即可,肉变硬是河蚌的应激反应.
潮菁15726748781问： 河蚌肉的做法 河蚌肉怎么做才能烂 - ？
仪陇县悦亭回答： 猪肉切成4厘米长,1厘米宽的块,蚌肉去泥肠,用刀柄将上边的硬肉捶扁,洗 净. 炒锅上火,放入蚌肉,葱结,姜片,绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮末,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖2小时至蚌肉,猪肉酥烂时,放入精盐,味精,起锅即成,吃时加胡椒粉.
潮菁15726748781问： 怎样才能让河蚌容易煮的烂？
仪陇县悦亭回答： 切小一块点就容易煮熟
潮菁15726748781问： 河蚌煮不熟怎么办 - ？
仪陇县悦亭回答： 你的方式不对吧?河蚌肉很容易熟的,如果感觉不烂,可以放点蒜,也可以在煮之前用刀背将它的斧足轻轻敲一敲.
