如何蒸豆包蒸后不瘪
蒸豆包为什么都瘪了
蒸豆包出现干瘪情况，大多都是在出锅瞬间发生的，主要是因为面团蓬松内部结构在一定因素引导下迅速塌陷造成的，和面粉以及制作方法有很大关系。要是干瘪不严重，多半是外层膨胀充分，孔洞比较大的原因，不需太过担心。蒸豆包瘪了是什么原因 豆包，也就是我们小时候都比较喜欢的豆沙包，它比起其它的包子，...
蒸豆包为什么都瘪了
蒸豆包出现干瘪情况，大多都是在出锅瞬间发生的，主要是因为面团蓬松内部结构在一定因素引导下迅速塌陷造成的，和面粉以及制作方法有很大关系。要是干瘪不严重，多半是外层膨胀充分，孔洞比较大的原因，不需太过担心。蒸豆包瘪了是什么原因?豆包，也就是我们小时候都比较喜欢的豆沙包，它比起其它的包子，...
为什么蒸的豆包都憋了
蒸的豆包都憋了是因为豆包在锅里蒸的时候，温度很高，豆包里面充满了热蒸汽，所以豆包鼓的很大，猛一下掀开锅盖时，外面的冷空气迅速进入，豆包骤然降温，由于热胀冷缩的关系，就会瘪。当关火后，不掀开锅盖，等上两分钟，让锅里面的温度慢慢下降，等里外的温差小一些的时候再开盖，情况就会好很多。豆...
为什么蒸的豆包都憋了
蒸的豆包都憋了是因为豆包在锅里蒸的时候，温度很高，豆包里面充满了热蒸汽，所以豆包鼓的很大，猛一下掀开锅盖时，外面的冷空气迅速进入，豆包骤然降温，由于热胀冷缩的关系，就会瘪。当关火后，不掀开锅盖，等上两分钟，让锅里面的温度慢慢下降，等里外的温差小一些的时候再开盖，情况就会好很多。豆...
蒸豆包为什么都瘪了
蒸豆包出现干瘪情况，大多都是在出锅瞬间发生的，主要是因为面团蓬松内部结构在一定因素引导下迅速塌陷造成的，和面粉以及制作方法有很大关系。要是干瘪不严重，多半是外层膨胀充分，孔洞比较大的原因，不需太过担心。蒸豆包瘪了是什么原因 豆包，也就是我们小时候都比较喜欢的豆沙包，它比起其它的包子，...
为什么蒸的豆包都憋了
蒸的豆包都憋了是因为豆包在锅里蒸的时候,温度很高,豆包里面充满了热蒸汽,所以豆包鼓的很大,猛一下掀开锅盖时,外面的冷空气迅速进入,豆包骤然降温,由于热胀冷缩的关系,就会瘪。当关火后,不掀开锅盖,等上两分钟,让锅里面的温度慢慢下降,等里外的温差小一些的时候再开盖,情况就会好很多。豆包会瘪、会萎缩是由于...
包好的豆包可以冷冻吗 包好的豆包怎么冷冻保存
如果是生豆包放入冰箱冷冻的，蒸的时候要先化冻，然后锅中水烧开后再上锅蒸，蒸的时候垫上玉米皮最好，防粘，蒸大概20分钟左右就可以出锅了 2:如果是面粉加酵母做皮，豆子做馅儿制作成的豆包 包完的生豆包是不能直接冷冻的，冷冻后酵母不起发酵作用，包子会变形，需要上锅蒸熟后，冷却了放入冷冻...
蒸熟的馒头别的都挺好。可有一个是瘪的,怎么回事?
到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这会子就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东东作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角就看你的想吃啥了。成型后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道...
同一锅馒头有一个瘪的是为什么?
然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再饧一会。这时就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角，就看你的想吃啥了。成形后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的...
同一锅馒头有几个会瘪是什么原因?
同一锅馒头有几个会瘪是因为蒸馒头的锅盖是密封型的，馒头中的酵母会被热水滴烫死，变成了死面。如果蒸馒头的锅盖是密封型的，一旦馒头入锅，盖上锅盖，开蒸时火候过大让水持续沸腾从而形成水蒸气，蒸汽在锅盖形成高温度水滴，这些高温度水滴滴在还是生胚的馒头表面，馒头中的酵母便被热水烫死，无法...
勃利县维敏回答： 用蒸箱蒸豆包.如果有上述现象的是情况,第一个在蒸豆包的时候没醒好把豆包做好以后.放在帘子上,先别开火.让他醒15分钟.然后再开火.第二,豆包好了以后.必火,不要马上,打开锅盖.要等三五分钟.再打开锅盖.蒸出的豆包就不会塌坑丑抽巴啦.
依底15095401039问： 蒸粘豆包都拿不起来怎么做 - ？
勃利县维敏回答： 粘豆包是是一种黄色的糕点,颜色金黄靓丽,形状饱满,吃起来软香入口,略带一点粘粘的感觉.那么,粘豆包怎么做不塌?粘豆包为什么粘? 粘豆包怎么做不塌 这个不是什么难题,一般蒸冰冻过的豆包什么的,不要放在蒸锅里蒸,这样蒸出...
依底15095401039问： 粘豆包怎么做不塌 粘豆包为什么粘 - ？
勃利县维敏回答： 不掺面粉,粘米面太粘,蒸出来不成型,出锅时都塌锅.我用江米面和大米面掺后,蒸出来又有粘度又挺实.
依底15095401039问： 蒸包子总有几个瘪的怎么回事？
勃利县维敏回答： 你好!蒸包子应以冷水上笼,用中等火力蒸二十五分钟左右.关火后不要马上开盖,放五-十分钟定形后再出锅.如果蒸火太急,包子中心来不及受热膨胀,外皮面筋已过热凝缩,容易产生包子揭锅变瘪回缩现象. 要避免包子揭锅瘪了现象: 一是要用温开水和面(40℃); 二是要使用鲜酵母; 三是包子尽量选用中筋粉,蛋白质含量为9-11%, 要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉. 祝顺利!
依底15095401039问： 我想蒸豆包可是豆馅蒸的太稀了攥不成圆球怎么办? - ？
勃利县维敏回答： 1、豆沙馅太稀,,可以放锅里再慢慢炒,让水分挥发.(此方法需掌握技巧,不然会糊锅) 2、把豆沙放冰箱里速冻就好.
依底15095401039问： 怎样做蒸熟的包子不瘪?？
勃利县维敏回答： 那你馅包少一点还要到适量的水.望采纳
依底15095401039问： 粘豆包放锅里蒸塌了是什么原因? - ？
勃利县维敏回答： 这个不是什么难题,一般蒸冰冻过的豆包什么的,不要放在蒸锅里蒸,这样蒸出来的食品是没有样子的,不适合拿出去,别人看了也会大倒胃口.要快又要形态好,那就用微波炉来蒸,一般两半分钟到三分钟之间吧,端出来热气腾腾,一个个都有模有样的,一看就食欲大增.希望能够帮到您.
依底15095401039问： 我蒸豆沙包为什么老塌 - ？
勃利县维敏回答： 面粉团没有发好就放去蒸了吧. 先让面粉团发一会再做,做好了就放去蒸.
依底15095401039问： 包子怎样蒸熟不裂开 - ？
勃利县维敏回答： 食材明细 猪肉馅适量 韭菜适量 面粉适量 葱姜适量 油适量 酵母粉适量 五香粉适量 酱油适量 盐适量 未知口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 全部自制蒸包子的做法步骤1 将猪肉馅放入锅内,加入葱姜沫、适量五香粉、适量油、盐、鸡精、酱油.搅拌均匀.2 将面粉放入盆内,倒入酵母粉,酵母粉的量大约1勺作用(如果是2个人量的面粉).温水和面,不要太硬哦.和好后,省至1小时即可.3 将韭菜洗干净,晾干水分,切成小小段.放入肉馅锅内.4 开始包吧..包大家都会吧.我就不演示了.呵呵..冷水上锅.蒸制15分钟就可以出锅了.
依底15095401039问： 蒸豆包 - 为什么有抽抽还有气泡? - ？
勃利县维敏回答： 蒸豆包或馒头在锅里蒸的时候,温度很高,馒头里面充满了热蒸汽,所以馒头鼓的很大,当你猛一下掀开锅盖时,外面的冷空气迅速进入,馒头骤然降温,由于热胀冷缩的关系,就会成为瘪的了.如果你关火后,不掀开锅盖,等上两分钟,让锅里面的温度慢慢下降,等里外的温差小一些的时候再开盖,情况就会好很多.
