如何做酸菜鱼最好吃
酸菜鱼怎么做好吃正宗?
3：青花椒酸菜鱼 食材：黑鱼一条、酸菜500g、胡椒粉、青花椒、干辣椒、大葱、大蒜、料酒，骨汤。做法：（1）将鱼片清洗干净后，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟。（2）准备青花椒适量，干辣椒切段，大葱切段，大蒜切片，酸菜切成片。（3）起锅热油，下入青花椒，大葱炒香后，加入...
如何做酸菜鱼最好吃
1. 准备食材：- 鱼：选择新鲜的草鱼或者去骨无刺的鱼片。- 酸菜：选择质地脆嫩、口感好的酸菜。- 配菜：可根据个人喜好选择适合的蔬菜，如豆芽、蘑菇、木耳等。2. 鱼的处理：- 如选整鱼，将鱼去除内脏、鳞片和鱼鳃，洗净切块。如选鱼片，则准备好适量的鱼片。- 撒上少许盐和料酒，腌制15分钟左...
酸菜鱼用什么鱼最好吃
1、酸菜鱼用鲤鱼制作做好吃，鲤鱼肉质具有弹性，内含优质蛋白、氨基酸、矿物质、维生素，可滋补健胃、利水消肿。黑鱼肉质细嫩，蛋白质丰富，可去瘀生新、滋补调养。2、做法：（1）主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克...
在家怎样做酸菜鱼最好吃 三种美味酸菜鱼的做法
方法一原料黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。【制作过程】将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放...
如何做出好吃又下饭的酸菜鱼?
二、将鱼骨和酸菜一起炒香。三、鱼骨和酸菜在锅中煮至沸腾后,下入鱼皮煮熟。四、起锅装盘,放点葱花,花椒,辣椒,淋一勺子热油炸出香味,制作完成。具体请看下面视频讲解和步骤操作。 【酸菜鱼制作视频】: 【酸菜鱼图文步骤】: 【主配料】:草鱼一条(约3斤左右)、酸菜1包(150克)。酸菜在超市里有包装好的。
如何做酸菜鱼最好吃
1、首先将洗净的酸菜切成丝，将鱼从尾部中间切开，去除鱼头，鱼的另一面也同样切开，将鱼两面的刺去除，将鱼刺和鱼头切块备用。2、将鱼肉片成鱼片，加入一勺盐，两勺生粉搅拌均匀，起锅烧油至油热，放入生姜，大蒜，加入适量食用水，煮沸后放入酸菜。3、煮两分钟后放入鱼骨，将鱼骨煮熟后，捞出鱼骨...
酸菜鱼怎么做最好吃
要做出最好吃的酸菜鱼，可以参考以下步骤：1. 准备材料：主要材料包括鲜活草鱼、酸菜、泡椒、豆瓣酱、姜蒜、青红椒等。2. 处理鱼肉：将草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成块状。3. 腌鱼片：将鱼块用料酒、盐和少量生粉搅拌均匀，腌制15分钟。4. 炸鱼片：将腌好的鱼块放入油锅中炸至两面金黄，...
怎么做 酸菜鱼最好吃,先谢谢了
1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。2、 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅 3、 将欲身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断）4、 用手压住鱼身体，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向，将欲头和鱼肉分开。（如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓励此...
如何做酸菜鱼最好吃
5、如何做酸菜鱼最好吃：（1）首先将洗净的酸菜切成丝，将鱼从尾部中间切开，去除鱼头，鱼的另一面也同样切开，将鱼两面的刺去除，将鱼刺和鱼头切块备用。（2）将鱼肉片成鱼片，加入一勺盐，两勺生粉搅拌均匀，起锅烧油至油热，放入生姜，大蒜，加入适量食用水，煮沸后放入酸菜。（3）煮两分钟后...
酸菜鱼怎么做最好吃?
出锅装盘：将煮好的鱼片连同汤汁一起倒入事先准备好的大碗或盘中，撒上香菜碎作为装饰。热油泼香：另起一小锅，加入大量食用油，烧至冒烟，然后将热油均匀地泼在鱼片上，使其香气四溢。【小贴士】选择鱼时，新鲜的草鱼或黑鱼是最佳选择，鱼肉鲜嫩适合做酸菜鱼。鱼片切薄一些更容易入味，且烹饪时不...
赞皇县金刚回答： Hello!我是川菜的名角之一,酸爽开胃的酸菜鱼.又是一道适合宴客的大菜,肉质细嫩,鱼汤酸香鲜美,微辣不腻.一道成功的酸菜鱼,是能勾住很多人的胃,快动手来做一道馋馋家人吧!
辉彩19633763926问： 有谁知道酸菜鱼怎样弄才好吃? ？
赞皇县金刚回答： 鱼肉和骨头分开!鱼肉切片大小均匀,用盐.胡椒.蛋清.豆粉.白酒拌匀待用.!... 《不要放骨头汤即使要放就放还没有炖白的骨头汤,因为酸菜鱼要看见很清爽,而不...
辉彩19633763926问： 酸菜鱼怎么做才好吃? - ？
赞皇县金刚回答： 做好酸菜鱼的关键: 1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍 2、 制作酸菜鱼的酸菜(泡青菜)要用四川泡青菜,在很多的超市都有卖的,要买四川出品的啊,除了泡青菜...
辉彩19633763926问： 酸菜鱼怎么做才最好吃? - ？
赞皇县金刚回答： 配料:酸菜、草鱼、山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、邳县豆瓣、芝麻、胡椒粉、盐、色拉油、 赛前准备:1、将草鱼的骨头与肉分开,然后将鱼肉切片状,用两个盘子装.2、将肉片用盐、生粉、(嫩肉粉)、鸡蛋清、料酒搅拌均匀.3...
辉彩19633763926问： 酸菜鱼怎么做才好吃?很想知道？
赞皇县金刚回答： 酸菜鱼的做法很多啊,只要选用鲜活的草鱼和人家老坛酸菜鱼调料,随意你怎么做,做出来都好吃.
辉彩19633763926问： 谁能告诉我怎么样做的酸菜鱼更好吃?？
赞皇县金刚回答： 原料: 草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤.做法: 先处理鱼,...
辉彩19633763926问： 酸菜鱼怎么做才好吃呢? - ？
赞皇县金刚回答： 酸菜鱼原料: 草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(不过得挑选正宗四川老酸菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量...
辉彩19633763926问： 酸菜鱼怎样做才好吃呢? - ？
赞皇县金刚回答： 用料:活鲤鱼1尾(约重900克),泡红辣椒100克,泡生姜35克,蒜50克,酸菜200克,野山椒25克,鲜汤500克,精盐5克,胡椒粉1.5克,味精3克,料酒50克,姜葱少许,混合油75克,香油15克. 制法: 1.鲤鱼初加工取下头.脊骨,然后将...
辉彩19633763926问： 酸菜鱼怎么做最好吃? - ？
赞皇县金刚回答： 这样 正宗四川酸菜鱼做法; 四川的酸菜鱼有菜也有汤,连吃带喝,十分解馋,是几乎所有四川餐厅的看家菜之一,但是在家里怎么做酸菜鱼却不是人人都会的,不过没关系,酸菜鱼的做法其实还是蛮简单的,下面我就给大家讲讲酸菜鱼的具体...
辉彩19633763926问： 酸菜鱼怎么做才好吃啊? - ？
赞皇县金刚回答： 主料 :鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克.辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克.制作方法:1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去...
