如何做肉皮冻最好吃
怎样做肉皮冻好吃 肉皮冻的做法
1、猪皮焯水：首先猪皮冷水下锅，烧至半开时搅动，烧开时捞出，不可长时间煮，焯的水倒掉。2、猪皮净毛：采取刀刮、镊子拔等方式，将猪皮上的猪毛处理干净，焯过水的猪皮猪毛会竖立起来，比较好处理。3、猪皮去油：用刀刮的方法，将猪皮里边的肥膘基本刮干净，刮干净以后切成小丁。4、加水，水是...
怎样做肉皮冻才能好吃
酱油、醋、白糖、味精、蒜泥，最主要是要加一些香菜末在一起凉拌。有了这些，您做的肉皮冻就很好吃了！！另附：肉皮冻的做法一、原料：肉皮500克 （青豆、胡萝卜、花生）可要可不要 调料：老抽、盐、味精、胡椒各少许 制作过程：（1）将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。（2）将煮透的肉皮...
肉皮冻怎么做好吃
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒...
怎么做肉皮冻?
家庭自制肉皮冻做法如下：1、处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。2、猪皮焯水。锅内烧水，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟...
猪皮冻怎么做好吃?
3：猪皮切条 撕好的猪肉放在猪皮上放入盆中 把整盆放入锅中 水和猪皮2:1的比例 先文火煮20分钟再小火煮50分钟 煮好后放凉 封上保鲜膜放入冰箱 第二天就可以吃啦 4：把葱蒜倒入辣椒面和芝麻中 浇入热油 搅拌均匀 倒入酱油 倒入香菜和花生碎 料就做好啦 浇在皮冻上超好吃了 ...
肉皮冻怎么做好吃
1.猪皮洗净刮去油脂，加入水煮10分钟，煮好后洗净血末。2.把油脂刮干净，切成小细条，加入水再煮3分钟捞出。3.用纱布把葱姜、八角、桂皮、花椒包成料包。4.肉皮从新加入清水煮开撇去血沫，加入料包大火烧开，转小火焖煮1小时。5.煮好的皮冻稍凉，连汤带肉皮一起放入搅拌机搅打成肉糊，分成...
怎样做肉皮冻最好吃
1. 选材：- 肉：选择猪蹄、猪脚等含有丰富胶原蛋白的肉类。这种肉制成的冻肉皮质韧而有弹性，口感更佳。- 加味料：适量酱油、生抽、老抽、料酒，提升肉皮冻的鲜香度。2. 准备工作：- 将肉洗净，放入沸水中焯水，去除表面的杂质和腥味。然后捞出备用。- 找一个较大的锅，放入足够量的水，同时...
肉皮冻的做法 肉皮冻怎么做好吃
步骤1 准备食材：猪肉皮300克、姜1块、小葱2根、料酒2汤匙、盐1茶匙、蒜2瓣、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、芝麻油1茶匙、红油1茶匙、香菜适量。步骤2 姜切片。步骤3 葱1根打结。步骤4 蒜切末。步骤5 香菜切末备用。步骤6 锅中倒水，放入姜、葱和料酒进行焯水，大火煮开小火煮2-3分钟，再...
肉皮冻怎么做好吃又简单的做法
尽量刮得干净些。5、把已经刮干净的猪皮放入碎肉机，将猪皮挤压成碎末，没有碎肉机用刀切碎也可以（尽可能碎）。6、将压碎的猪皮以及调料放入锅内，再加入一定量的清水，敞开锅盖熬煮10-20分钟。7、最后将熬制好的猪皮肉糊，放入少许盐和佐料，倒入到不锈钢容器中，冷却后就成为好吃的肉皮冻。
肉皮冻怎样做好吃
1、肉皮煮开几分钟煮软即可。便于刮油脂和切丝。2、煮软后把油脂刮干净，猪毛拔干净。3、把猪皮切丝。4、下锅加水煮开几分钟后倒掉水，反复三次，尽量把油煮干净肉皮冻才会不腻。5、准备葱姜，尽量切大块，最后好捞。花椒、八角装调料盒中，以免最后捞不出来因为汤也需要保留。6、锅中加热水、...
云龙县复方回答： 1、怎么熬猪皮冻简单又好吃:猪肉皮凉水入锅,煮开后继续煮3分钟.煮好的肉皮取出刮去油脂,用镊子除去猪毛.姜切片.猪肉再次放入锅中,加入适量清水,放入姜片...
天俗15765681613问： 正宗猪皮冻的做法 ？
云龙县复方回答： 1、准备用料.猪皮、八角、小茴香、桂皮、酱油、精盐、香叶.2、生猪皮,洗净,切长段.3、把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是煮5分钟.4、把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛.5、用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透.6、把油脂刮净的猪皮,用刀切细条.7、锅里坐水,把猪皮条放在锅里大火煮开.8、水开后捞出猪皮.9、锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上调料包,大火煮开后用小火煮1~1.5小时,最后倒入酱油,加精盐再煮开即可.10、等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里.11、把蒜蓉、姜末放在小碗里,倒入陈醋拌匀.12、倒入酱油或生抽,香油调匀,倒在切好的煮肉冻上即可.
天俗15765681613问： 怎样做猪皮冻好吃 ？
云龙县复方回答： 1、把生猪皮用清水洗净,然后切成长条,放入在锅中加入清水,用大火烧开,然后等猪皮变色,再煮制五分钟左右把它取出.2、把煮好的猪皮降温,再把它表面残留的猪毛清理干净,最后用刀把猪皮上的油脂清理干净,这样才能让熬出的肉皮冻透明好看.3、把猪皮清理干净以后再切成细一点的小条,然后放在锅中加清水再次煮制,煮开以后把猪皮条捞出,把锅中的水倒掉,重新起锅.4、把准备好的炖肉料放在锅中再把煮好的猪皮也放入进去,最后加入适量的清水,然后开火熬制,烧开以后大约熬九十分钟就能熬好,熬好以后加入适量的生抽和食用盐,然后再次煮开,关火.5、把煮好的肉皮冻分多次倒入到容器中,让它自然冷冻,想吃时取出切成小块,加入葱丝和香菜与醋等调味料调匀就能食用.
天俗15765681613问： 家庭猪皮冻的做法流程 ？
云龙县复方回答： 1、首先需要把买好的猪皮,先用清水浸泡30分钟,洗净后去掉皮上长毛,然后把它切成等宽(大约3-4厘米).2、将切好的长条猪皮放置在高压锅内,加水至全部淹没,点火加入至高压锅喷气.3、开始点火加热至高压锅喷气两到三次之后,然后关火,等到高压锅冷却后卸压.4、卸压后,打开高压锅,取出猪皮,将猪皮内侧剩余脂肪(白肉)用小刀刮掉,尽量刮得干净些.5、把已经刮干净的猪皮放入碎肉机,将猪皮挤压成碎末,没有碎肉机用刀切碎也可以(尽可能碎).6、将压碎的猪皮以及调料放入锅内,再加入一定量的清水,敞开锅盖熬煮10-20分钟.7、将熬制好的猪皮肉糊,放入少许盐和佐料,倒入到不锈钢容器中,冷却后就成为好吃的肉皮冻.
天俗15765681613问： 猪皮肉冻的做法大全 ？
云龙县复方回答： 1、水晶肉冻.用料:猪皮650g、水2000g、葱、姜两颗、六片、辣椒1个特辣,两个... 用料:袋装肉皮冻一根、黄瓜半根、红尖椒一个、香菜一根、香葱一根、大蒜一瓣、...
天俗15765681613问： 猪皮冻的正确做法 ？
云龙县复方回答： 1、主料:猪皮750克、肉汤适量.2、辅料:大料1个、香叶2片、花椒适量、桂皮3... 16、冻好的肉皮冻取出,将其切成小块再切成片.17、小碗里加入蒜碎或是蒜片、香...
天俗15765681613问： 如何做猪皮冻 ？
云龙县复方回答： 1、材料:猪皮280克,蒜末5克,香菜7克,姜片5克,小葱1根,清水1升,盐2克,生抽25克,老抽5克,桂皮1块,八角1个,香叶1片,料酒5克,醋20克.2、猪皮切段,蒜末备用,香菜切末,姜片备用,小葱切段.倒入猪皮,开水下锅,焯水去腥去血沫.3、倒入清水,大火煮沸,倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒,大火煮沸,转小火煮5分钟.倒入模具,倒入汤汁;冰箱冷冻成型.4、做调料,醋、生抽10克,倒入蒜末、香菜,搅拌均匀,猪皮冻切片,将调料倒在皮冻上或者蘸着吃.
天俗15765681613问： 肉皮冻怎么做好吃 - ？
云龙县复方回答： 肉皮冻的做法 材料:猪肉皮,姜、八角、蒜,酒、盐 做法:1.肉皮洗净后,放凉水里,加酒、姜,煮开.2.捞出肉皮冲凉水,用刀把肉皮上的肥油刮掉,切成细条.3.重新放锅里加好凉水,肉皮、水的比例大致为1:3,放一个八角,大火煮开后关小火,煮至肉皮软烂(约40分钟),加入盐,就可以关火了.4.晾凉后放进保鲜盒里,放进冰箱,几个小时以后肉皮冻就可以吃了.5.吃时,加一些蒜泥、酱油、香油、醋或者辣椒油.6.猪肉皮要买厚一些的.
天俗15765681613问： 怎么做猪皮冻好吃 ？
云龙县复方回答： 1、材料:猪皮400克、姜3-4片、大葱1段、香叶2片、大料2块、桂皮2小段、生抽1汤匙、料酒2汤匙、清水适量.2、方法:用温水清洗猪皮,用小镊子拔出残留的猪毛,...
天俗15765681613问： 猪肉皮冻的做法,猪肉皮冻怎么做好吃,猪肉皮冻 - ？
云龙县复方回答： 主料猪肉皮适量 卤料粉半包 盐生抽酱油适量 葱姜蒜白胡椒粉辣椒粉适量 猪肉皮冻的做法步骤1. 1.用开水煮肉皮去浮油泡沫后捞起. 2.接水熬煮肉皮,提前到超市买卤料粉包倒入水中,适时调味,加入油盐生抽酱油.熬到肉皮较软后捞出.2. 将肉皮切碎,继续倒入卤汁中继续熬煮,卤汁渐稠时起锅装盆.放入冰箱冷藏.3. 取出冷藏后的肉皮冻,切成喜爱的形状,注意厚薄.4. 加入葱、姜末、蒜蓉、辣椒粉、白胡椒粉辣及食用油、香油、生抽、蚝油、酱油.将所有配料搅拌好后即可食.
