大鲵怎样做好吃
娃娃鱼怎么做好吃?
1、娃娃鱼切成小段。2、肉皮切块。3、葱姜蒜切块。4、锅热油，4成热放入少许白糖，7成热下葱姜蒜。5、煸炒少许倒入娃娃鱼块、少许蚝油、白胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、红烧酱油。6、倒开水末过鱼肉炖25分钟即可。7、成品图。参考资料来源：百度百科-大鲵 ...
娃娃鱼怎么做好吃?
首先材料娃娃鱼一条，熟猪油料酒白糖淀粉姜葱蒜，调味料有盐酱油味精，娃娃鱼肉质鲜嫩，尤其是表皮那一层，吃起来口感像甲鱼壳那层胶原蛋白口感比较丰富，好了接下来看是怎么做的，首先将娃娃鱼打晕不要放血，为什么不放血因为可以保留它的鲜味，在另外起锅烧开水把鱼丢进去，因为娃娃鱼外有一层黏液，用开...
大鲵怎么烧好吃?
主料：娃娃鱼1条、莲藕1块、酸菜少许、葱1根、蒜3个、姜1个、八角1个、干辣椒2个、香菜1根 调料：酱油2勺、料酒4勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉少许、香醋1勺 做法步骤：1、将娃娃鱼切块，倒入料酒、盐、生抽腌制10分钟，如下图所示：2、将葱、姜、蒜切片切段，如下图所示：3、将洗好的莲藕切片...
娃娃鱼怎样做好吃
将解冻好的大鲵放入90℃水中稍烫，刮洗干净粘液剁成块，用开水氽透捞出沥干水分，加盐1 克、料酒10克、酱油5 克拌匀，用油炸成金黄色后捞出。将干贝洗净，除去老筋，放碗中，加开水，料酒5 克，上笼蒸酥取出，整齐地放入蒸碗中间。冬菇放干贝的半边，火腿切柳叶片放另半边。大鲵皮向下压在上面...
娃娃鱼怎么烧好吃?
一、食材用料：主料：人工养殖娃娃鱼一条；辅料：山芋粉 500克、水 3000克、花生米 100克、黄瓜 1根、辣椒面 适量、盐 适量、味精 适量、酱油 适量、咸菜 适量、醋 适量、香油 适量。二、人工养殖娃娃鱼家常做法步骤：1.准备山芋粉、采取1:6的比例，准备一锅水、烧开；2.水开后把山芋粉倒入碗...
请问娃娃鱼怎么做好吃??
四、鲵宝羹 主料辅料：1、原料：娃娃鱼杂100克，把鱼肠洗净均匀的打成小结，鱼肝切条、鱼肚切条与鱼肠小结大小一致洗净备用。2、辅料：白灵菇片50克、党参10克、小茴香3克、料酒10克、熟猪油30克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、鸡粉10克、浓高汤500克。3、...
娃娃鱼怎么做好吃
4、斩成块儿的鱼跟猪筒骨放入高压锅，加料酒生姜辣椒。上汽后小火炖十五分钟。5、高压锅冷却后把鱼跟猪筒骨放入土灶中翻炒，这时烧一壶开水。6、把开水倒入鱼中，汤的颜色非常明显。加入适量的盐。7、最后一步把最早切片的鱼片慢慢滑入锅内，盖上锅盖，沸煮五分钟。焖五分钟，出锅。肉完全没有...
大鲵鱼怎么做好吃又简单
1、食材：娃娃鱼250克、熟猪油50克、料酒25克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、酱油50克、味精3克、植物油1000克。2、做法：（1）先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。（...
姓姓鱼做法大全怎么做。
清炖娃娃鱼的做法 大鲵（娃娃鱼），因其叫声象婴啼，俗名娃娃鱼，体大而扁平，一般为60～70 厘米，最大可达180 厘米，重25 千克，为名贵烹饪原料，肉质细嫩，洁白、无刺骨，味鲜可口。鲵肉是一种高蛋白、低脂肪食品，易于消化吸收.清炖娃娃鱼菜汤清浓香，鱼肉鲜美，营养丰富，易于消化吸收，单吃佐饭均...
家烧养殖娃娃鱼(大鲵)怎么做如何做好吃?
步骤3：肝、肠子都可以吃，（需要白醋浸泡半小时）白色透明的苦胆剪掉扔了。步骤4：切成段 步骤5：小段 步骤6：辅助肉皮一起烧 味道很棒 步骤7：葱姜蒜 步骤8：锅热油，4成热放入少许白糖，7成热下葱姜蒜 步骤9：煸炒少许倒入娃娃鱼块、少许蚝油、白胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、红烧酱油 步骤10：...
茂南区蒲地回答： 材料:排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头 一、 把买回来的排骨切成小块,(约2厘米) 然后洗干净加入生抽,味精,料酒,让它入味半个小时 ,注意哦:此时不能加糖和生粉,否则做出来脆的口感) 二、 爆香红葱头,蒜片、青辣椒、(先...
阴赖19666164051问： 大米糍粑怎么做好吃 - ？
茂南区蒲地回答： 首先准备糯米,最好是质量比较好偶,那样做出来才会又软又黏~~~~~①::先泡15个小时左右.然后捞起,透干水,蒸熟.②::将蒸好的糯米放进合适的铁盆里,用干净的园木棒(就是那种做辣椒面会用到的那种)捣碎糯米,直到看不见米粒,糯米都成为一团,为了防止木棒粘上糯米可以在木棒上面涂抹上香油或者生菜油.然后就是糍粑的蘸料,一种是,用芝麻微微炒过以后,磨成粉,加蔗糖混合均匀即可.另一种是花生米来代替芝麻.看个人喜好~~~糍粑要热的时候吃偶,所以先做蘸料吧,然后糯米成一团一团了,就可以马上吃啦~~~过年了,我都好久没有吃过自制的糍粑了,汗
阴赖19666164051问： 大鲵鱼怎么做好吃又简单 ？
茂南区蒲地回答： 1、食材:娃娃鱼250克、熟猪油50克、料酒25克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、酱油50克、味精3克、植物油1000克.2、做法:(1)先将娃娃鱼头部砍一刀(不要砍断)放血,接着用90℃热水浸烫,刮洗表皮粘液,再从肚剖开,除去内脏,然后用刀切成月牙形小块.(2)炒锅坐旺火上,加植物油烧热,投入鱼块,炸至金黄色捞出控油.(3)原锅去油,坐旺火上烧热,加熟猪油25克,然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味,再放鱼块颠翻一下,加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤,烧开后将锅移文火上,加锅盖烧约20分钟.(4)待鱼烧熟,将锅再移旺火上,加味精,用水淀粉勾芡,最后加熟猪油25克颠翻,淋香油盛盘上桌.
阴赖19666164051问： 芋头怎么做? - ？
茂南区蒲地回答： 芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等.芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品.芋头软酥黏滑,食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可.常见的吃法是 把芋头煮熟或蒸...
阴赖19666164051问： 大米虾怎么做好吃又简单 - ？
茂南区蒲地回答： 食材主料米饭200克虾仁100克鸡蛋2个火腿50克辅料油 适量盐 适量黄瓜 适量姜 适量淀粉 适量步骤1.虾仁剥去皮,挑去虾线,加入盐,姜末,淀粉.抓匀,腌制半小时,黄瓜切成粒,火腿切成粒2.米饭备用3.锅中下油,先是六成热,加入虾仁,小火煸炒三分钟盛出备用4.加入鸡蛋液翻炒,加入火腿粒,翻炒均匀5.然后加入火腿丁6.加入米饭中火慢慢炒,加入盐调味7.米饭炒至均匀之后,加入炒好的虾仁8.翻炒均匀出锅
阴赖19666164051问： 红烧娃娃鱼怎么炒好吃 - ？
茂南区蒲地回答： 1. 先将娃娃鱼头部砍一刀(不要砍断)放血,接着用90℃热水浸烫,刮 洗表皮粘液,再从肚剖开,除去内脏,然后用刀切成月牙形小块.2. 将炒锅坐旺火上,加植物油烧热,投入鱼块,炸至金黄色捞出控油.原 锅去油,坐旺火上烧热,加熟猎油25 克,然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出 香味,再放鱼块颠翻一下,加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤,烧开后 将锅移文火上,加锅盖烧约20 分钟,待鱼烧熟,将锅再移旺火上,加味精,用水淀粉勾芡,最后加熟猪油25 克颠翻,淋香油盛盘上桌.
阴赖19666164051问： 娃娃鱼可以做什么菜 - ？
茂南区蒲地回答： 娃娃鱼,没有特定的烹饪技法,这要看厨师长们根据当地不同的口味来开发菜品,总的来说,娃娃鱼头部可以清蒸,味道相当鲜美. 起他部位,适合红烧,暴炒,水煮,火锅等,干煸等等,口感和味道,都相当不错.
阴赖19666164051问： 娃娃鱼怎么煮才最鲜? - ？
茂南区蒲地回答： 三扒大鲵 【主料辅料】 大鲵(娃娃鱼)以1000 克、鸡油40 克、干贝50 克、猪油500 克、水发冬菇50 克(耗100 克)、熟火腿50 克、酱油20 克、油菜心10 棵葱段30 克、料酒15 克、生姜3 克、胡椒面0.2 克、味精0.3 克、砂仁2 个湿淀粉20 克、蒜5 克、盐4 克 【烹制方法】 1.将大鲵剁成块,用开水氽透捞出沥干水分,加盐1 克、料酒10 克、酱油5 克拌匀,用油炸成金黄色后捞出. 2.将干贝洗净,除去老筋,放碗中,加开水,料酒5 克,上笼蒸酥
阴赖19666164051问： 论坛上有在议论娃娃鱼能不能吃的问题,娃娃鱼能做什么菜? - ？
茂南区蒲地回答： 大鲵(娃娃鱼)以1000 克、鸡油40 克、干贝50 克、猪油500 克、水发冬菇50 克(耗100 克)、熟火腿50 克、酱油20 克、油菜心10 棵葱段30 克、料酒15 克、生姜3 克、胡椒面0.2 克、味精0.3 克、砂仁2 个湿淀粉20 克、蒜5 克、盐4 克备好....
阴赖19666164051问： 大肠怎么样做好吃 - ？
茂南区蒲地回答： 九转大肠 猪大肠3条(重约75O克),绍酒10克,酱油25克,白糖100克,醋54克,香菜未1.5克,胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许,葱未、蒜未各5克,姜未2.5克,熟猪油500克(约耗75克),花椒油15克,清汤、精盐各适量. 1、将猪大肠...
