大馒头
馒头的做法教程
馒头的做法教程如下：工具\/材料：中筋面粉200克、水80克、白糖30克、酵母1.5克、猪油4克、盆、刀、案板、笼屉、盘子、锅、锅盖、碗。1、首先用80克温水把糖融化了。然后水温降低一些了，不超过40度，加入酵母，静置5分钟。2、然后准备一双筷子，糖水一边到入一边用筷子一个方向搅拌面粉。直到没有...
发面馒头的做法
1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。2、加入面粉。3、加入糖，油，盐。4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成...
蒸馒头的4大忌
蒸馒头的4大忌是酵母不要用凉水和面、不能直接做馒头胚、不能直接蒸、蒸馒头时的火不能时大时小。1、不要用凉水和面 酵母需要温暖的环境，那么和面时要用温水，发酵时要放在温暖的地方，这样做酵母才能发挥发面的作用。还有和面时可以加少许白糖，能促进快速发酵，提高速度。酵母最好用温水化开再倒进...
馒头和包子发面的区别
1、原料不同。制作馒头和包子使用的面粉都是中筋面粉，但是在和面时需要加入的原材料有略微的区别，包子一般只需要加入酵母粉和清水即可发面，因为包子中有其他的馅料，所以面团的味道保持原味即可。馒头在揉面时需要加入白糖、蜂蜜、鸡蛋或者牛奶等，这样能提升馒头的香味和甜味。2、发面方式不同。一般...
发面馒头的做法和配方
发面馒头的做法和配方如下：主料：麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料：油纸12张。1、称量好所有食材。2、抓一点糖放入酵母里，倒入少量水搅拌一下，再静置五分钟。3、再将糖，盐，酵母液慢慢倒入面粉内，边用筷子不停的搅拌，直至碗内无干粉状态...
馒头读音
馒头的读音：mán tou 馒头的释义：一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本来有馅，单后来北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。馒头，又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”等。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或...
馒头有哪些口味
馒头的口味 一、原味馒头 馒头本身带有淡淡的麦香味，这是最为经典的口味，也是最受欢迎的口味之一。原味馒头口感软绵，清淡爽口。二、甜味馒头 甜味馒头是在原味的基础上添加了糖粉或其他甜味成分。这种馒头口感香甜，适合喜欢甜食的人群。三、咸味馒头 除了甜味馒头，还有咸味馒头，这种馒头在和面时会加入...
蒸馒头的4大忌
蒸馒头的4大忌是冷发面、多次搓揉面团、盖开锅盖查看、关火后立刻揭盖蒸熟后，要等待片刻后再揭开锅盖等等。1、冷发面 面团发酵前应保持在适宜的温度下，因为冷面可能导致发酵时间延长或不充分，最终影响馒头的体积和松软度。为了促进发酵，可以选择在温暖的环境下放置发酵，或者使用微波炉加热（低档）一段...
段子里馒头是什么意思?
馒头是一种食品，通常是用面粉、酵母、水等材料制成的。馒头绵软可口，是中国传统的主食之一。不过，段子里的馒头是个幽默梗，常被用来调侃某些人或事。比如说，“你看我这脑子跟馒头一样，白白的”或者“跟你聊天这么久，感觉自己在跟馒头说话一样”。在某些地区，馒头也被称为“馍馍”。“馍”是...
馒头怎么蒸
3、边倒边搅拌，拌至絮状。4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。5、发酵至比原来两倍大。6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。7、再擀成大片。8、然后由上至下卷起搓成长条。9、用刀切成馒头坯。10、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。11、然后开大火蒸12分钟即可。
甘洛县白葡回答： “很多人会做馒头,可要蒸出又白又香,口感筋道好吃的大馒头却也不容易,前年跟爱人去张家界游玩的时候,借宿百龙天梯附近的一户人家,学得这个方子,这个方子做出来的馒头是那种有面香味的清甜,不细细体会感觉不到的甜,但是没有...
可巩17224982804问： 东北大馒头的做法,东北大馒头怎么做好吃,东北 - ？
甘洛县白葡回答： 1,冬季将水加热至30多度不烫手为准,加入酵母搅拌均匀,加入面粉,揉成光滑的面团.盖上盖子放 在温暖处发酵至2倍大.2,案板上撒干面粉,发好的面倒在案板上,揉成长条3,用刀均匀的切分成若干份4,揉圆后,间隔一定距离摆在案板上再次饧发15-20分钟5,蒸锅烧开水,摆在篦子上,中间间隔一定距离.开大火5分钟转中火15分钟,关火焖3分钟,6,出锅
可巩17224982804问： 东北大馒头的做法步骤图,东北大馒头怎么做 - ？
甘洛县白葡回答： 东北开花大馒头的做法 开花馒头 材料 富强粉1杯 玉米面粉少许 酵母1小勺 水适量 白糖1/5杯 做法1、前4种材料和成面团,发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止;2、加入白糖.因发过的面比较软,揉的过程中可以揉进适量干粉,不会影响开花.切成6个面剂,滚圆.用小刀在表面划出浅印,以防止花开的一塌糊涂;3、提前将水烧开,水量要足;4、锅中铺干屉布,摆入馒头.一直用大火,12分钟.小诀窍1、做好形后不需醒发;2、我家没有屉布,在烧水时没将笼屉层放入,保持屉不沾水,效果也挺好.
可巩17224982804问： 山西大馒头的做法,山西大馒头怎么做好吃,山西 - ？
甘洛县白葡回答： 1. 将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)2. 取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可.
可巩17224982804问： 山东大馒头的做法步骤图,山东大馒头怎么做 - ？
甘洛县白葡回答： 步骤 1 酵母先水里化开 步骤 2 把所有材料混合均匀倒入面包机揉30分钟 步骤 3 揉至光滑,盖保鲜膜进行一发,大概2个小时,看情况而定,夏天温度高半个小时就能发好,发酵好的面团增至2倍大,用手指沾取面粉戳一下,不反弹证明已经发好了 步骤 4 我今天出的方子正好是12个馒头的量,把面团分成12等份,然后用搓面的手法,搓成长条,反复3到4次,你会发现面团明显变白,揉至光滑,滚圆,开始二发~ 步骤 5 二发需要30分钟即可,放蒸锅,冷水烧至水开20分钟即可,蒸好后千万别先打开盖子,要不然馒头会缩给你看,惨痛~ 步骤 6 点击查看大图 美美的开吃吧~
可巩17224982804问： 石磨面粉大馒头的做法,石磨面粉大馒头怎么做？
甘洛县白葡回答： 1.准备适量的干酵母粉2.倒入适量清水把酵母粉化开3.倒入面粉4.边搅拌边加入适量清水至雪花状5.把雪花状的面揉成三光面团,盖上面团自然发酵6.待面团发至两倍大开始制作馒头7.面团排气搓条切块8.把面块揉成馒头型状9.把做好的馒头坯子再次醒发十分钟,大火开锅蒸十五分钟,停火五分钟后出锅10.停火五分钟后馒头出锅
可巩17224982804问： 白,香,软,甜,筋道的大馒头怎么做 - ？
甘洛县白葡回答： 主料 中筋面粉(all-purpose flour)600g 牛奶500ml 糖50g 酵母2teaspoons 泡打粉1teaspoon 牛奶大馒头的做法步骤1. 用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多2. 将酵母溶解于其中,放置5分钟左右,至液体表面有小泡泡出现3. 将面粉、糖、...
可巩17224982804问： 馒头怎么做 馒头的制作方法 山东戗面大馒头做 - ？
甘洛县白葡回答： 山东呛面大馒头的做法 1.酸奶+700克普通面粉+260克水颌面 发酵大约3小时至面团二倍大. 2.尽可能多的向面团中揉干面粉,揉面的同时排出面团中的气泡.我揉进去大约230克面粉.3.分成6个面团,先揉一个面团,其他的面团放在盆里盖上盖子保湿.每个面团揉大约30下,六个揉完后.再重复揉一遍. 4.成型后放在蒸锅中二次发酵15-20分钟,大火烧开转中火蒸15分钟,关火后3分钟起锅.
可巩17224982804问： 怎么制作又香又甜的大馒头 - ？
甘洛县白葡回答： 准备好面粉,小编放了3.5斤左右的面粉,置入干净的盆中备用.怎么制作又香又甜的大馒头 加入半包安琪酵母(小包装).加入适量的白糖.将面粉、酵母粉、白糖搅拌均匀.怎么制作又香又甜的大馒头 倒入3碗温水,注意水温控制在30-36度...
可巩17224982804问： 如何做纯正的东北大馒头 - ？
甘洛县白葡回答： 北方馒头的做法和步骤:馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟.下面分步骤介绍.馒头做法第一步: 发面在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵.气温在...
