大西洋鲑鱼冒充三文鱼
如何辨认三文鱼的真假?
“三文鱼”并不是一个严格的生物角度，或者说学术角度的名称，而是人们约定成俗对于“大西洋鲑鱼”这种可以做刺身食用的鱼类的称呼。所以有些商家的理由是虹鳟同样也是鲑科鱼类，所以硬要说它也是“三文鱼”，这在法律上好像是没什么毛病的。但是虹鳟的淡水鱼，而大西洋鲑鱼是海产鲑，这是不同的。因为...
大西洋鲑鱼和挪威三文鱼的区别
种类不同、包含的品种不同。1、种类不同：大西洋鲑鱼属于大西洋鲑属，挪威三文鱼属于太平洋鲑属。2、包含的品种不同：大西洋鲑鱼指的是大西洋鲑种这一类，挪威三文鱼包含的品种有数十种。
鲑鱼是不是三文鱼
所以人们都喜欢吃鲑鱼，特别是三文鱼，已经成为了众多人喜爱的食物。鲑鱼是一种流行的食品，亦是一种甚为健康的食品。鲑鱼肉含有高蛋白质及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量却较低。鲑鱼肉因为含有虾青素所以呈橙色，是红肉鱼类，但有少量白肉野生品种。在大西洋出产的鲑鱼（99%）都是人工饲养，人工养殖如果饲料...
三文鱼具有较高的营养价值,虹鳟鱼和三文鱼的区别在哪里?
充满弹性。咀嚼时，鱼的味道会不断挤压牙齿和嘴巴。在光线下，三文鱼的表面发亮且微弱的反射性。虹鳟鱼的味道更耐嚼，带有泥土味，鱼的味道不如正宗的三文鱼。虹鳟鱼在光线下，表面暗淡且无反射。但是近年来虹鳟鱼发展了水产养殖业。大号虹鳟鱼的肉质与大西洋鲑鱼相似，肉眼无法完全分辨。甚至某些部分的...
三文鱼是鲑鱼还是鳟鱼
三文鱼在市场上的名称有些混淆，有些人把它叫做鲑鱼，有些则叫做鳟鱼。事实上，这两种鱼类之间有着很大的区别。鲑鱼属于大西洋鲑属，而鳟鱼则属于河鳟属。他们分别生活在不同的海洋环境并有着不同的生活习性。鲑鱼在北大西洋沿海水域内生长，过去很长一段时间被认为是一种很有营养价值的食物。富含Omega-...
怎样辨别好的三文鱼
颜色：真正的三文鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺。鱼皮光滑，不浑浊。新鲜的三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。手感：新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，而冒充的三文鱼摸上去则没有弹性。口感：新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口感。味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不油腻...
三文鱼又叫什么鱼
三文鱼又叫做北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼、撒蒙鱼或萨门鱼。三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼，随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑等鱼类称为“三文鱼”。例如，虹鳟是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类，现在也被一些商家称之为“三文鱼”。三文鱼的价值：...
这是什么鱼
这是木鱼，和尚打斎念佛用的，超度众生离苦得乐
鲑鱼、大马哈鱼、三文鱼一样吗
大马哈鱼主要说的是黑龙江那边的，也属于开江鱼的一种，严格上说应该是太平洋鲑鱼的一种，虽然属于太平洋鲑鱼科，但是却属于大马哈鱼系。而我们所说的三文鱼说的是北欧进口的太平洋鲑鱼，所以这两种鱼不一样。现在市场上三文鱼价格比大蛤蟆鱼贵的多，所以很多商家就会把大马哈鱼冒充三文鱼卖给消费者，当然...
中国进口的三文鱼来自哪些国家?
我国进口的三文鱼主要来自于挪威，挪威的三文鱼的质量是最高的，除此之外，在加拿大以及智利等国家也会采购三文鱼。三文鱼的品种其实是很多的，但是我国进口的三文鱼其实大部分都是大西洋鲑鱼，这种鲑鱼就主要在大西洋沿岸的国家才有，所以说像美国、法国以及葡萄牙等国都有三文鱼，但是挪威的地理环境最优越，...
巫山县诺沛回答： 三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称,原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼(Salmo salar),随着养殖业的发展,商家也将太平洋鲑(Oncorhynchus)等鱼类称为“三文鱼”.例如,虹鳟(Oncorhynchus mykiss)是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类...
播霄17266776997问： 我国东北部盛产的大马哈鱼到底是不是日料里经常吃到的三文鱼?有区别... - ？
巫山县诺沛回答： 首先强调一下,并不是东北到处都有大马哈鱼,要吃新鲜的最好去黑龙江抚远,那里是正宗的“大马哈鱼之乡”.下面说一下他们之间的区别:大马哈鱼是东北的叫法,是鲑鱼在河里的名字.三文鱼是英语音译过来的,是鲑鱼在海里的叫法.但是二者肉质相同.
播霄17266776997问： 三文鱼、大马哈鱼、鲑鱼是一个种属吗? - ？
巫山县诺沛回答： 三文鱼、大马哈鱼、鲑鱼不是一个种属.鲑鱼一般指三文鱼,所以两者指的是鲑属的大西洋鲑鱼.大马哈鱼属麻哈鱼. 大马哈鱼是鲑形目(Salmoniformes)其中一种,属鲑科鱼类,是鲑鱼的一种,是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类.有9亚目...
播霄17266776997问： 拿吞鱼和大马哈鱼都是三文鱼吗 - ？
巫山县诺沛回答： 今天北京电视台播出了一段新闻,告诫市民不要上不法商家的当,把黑龙江的大马哈鱼当作三文鱼买回家.新闻中食品专家还介绍了如何判别真假三文鱼的办法,如真三文鱼纹理较致密、是野生的、肉色更红.但我也听人说过,其实三文鱼就是...
播霄17266776997问： 请问大西洋鲑和大马哈究竟是不是一回事? - ？
巫山县诺沛回答： 一样的啦,直接音译就是三文鱼~Salmon = 三文鱼~大马哈鱼就很本土了,还有日台范儿的鲑鱼也是这位~ 希望采纳
播霄17266776997问： 中国的大马哈鱼为什么不做成生鱼片吃 - ？
巫山县诺沛回答： 因为大马哈鱼的肉质颜色分很多等级,大部分肉色是有点灰蒙蒙的粉红色,感觉品相不好,而且生吃口感远远不如正宗三文鱼,所以市场一般不用大马哈鱼做刺生.但是对于大马哈鱼中肉色品相上乘的(价格就贵了)也有做刺生的.所以,不是绝对不做生鱼片吃. 也有人认为大马哈鱼就是三文鱼的,可能这就是产生提问的原因.其实,大马哈鱼虽然也是鲑鱼,但和市场销售的三文鱼并不是同一种属鲑鱼.市场销售的正宗三文鱼属于大西洋鲑鱼,肉色红亮鲜艳,生吃口感鲜嫩肥美.大马哈鱼则属于北太平洋鲑鱼,俗称“狗鲑”,用来做一些重味调制的菜肴食品是很上乘的,它们的鱼卵那是食料中的珍品了.
播霄17266776997问： 如何鉴别真、鲜三文鱼 - ？
巫山县诺沛回答： 三文鱼的识别方法:看纹理 一般来说,真正的三文鱼纹理非常明显,纹路很深,纹理截面凹凸明显,而且每两个条纹之间的距离都在3至4毫米左右.这方法好辨别吧! 而冒牌“三文鱼”肉尽管同样是红色,但细瞧瞧并不是每片鱼片上都有条...
播霄17266776997问： 鲑鱼、大马哈鱼、三文鱼一样吗? - ？
巫山县诺沛回答： 广义上说,大马哈鱼其实就是三文鱼,以为他们都是鲑鱼.但是在我们中国人餐桌上的说法,就不是这个意思了. 大马哈鱼主要说的是黑龙江那边的,也属于开江鱼的一种,严格上说应该是太平洋鲑鱼的一种,虽然属于太平洋鲑鱼...
播霄17266776997问： 鲑鱼、三文鱼、马哈鱼的区别? - ？
巫山县诺沛回答： 您好!现在鲑鳟鱼的叫法比较乱,即使是学术界对鲑鳟鱼的叫法也没有统一.学术界冷水鱼一般是鲑鳟鱼的统称,是指鲑科的鱼类.目前我国即使在渔业年鉴的统计上仍采用鲑鱼和鳟鱼.鲑鱼用来特指北极红点鲑、美洲红点鲑等红点...
播霄17266776997问： 如何辨别虹鳟鱼假冒三文鱼 (点击:4893) - ？
巫山县诺沛回答： 三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼,是世界著名的淡水鱼类之一,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区.鲑鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹.鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉...
