夏季干大蒜的保存方法
作者&投稿：叱干泡 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
闫雁13552828627问： 家庭中如何保存干大蒜头,可以把它放在冰箱里保存吗?？
五峰土家族自治县复方回答： 现在买来的鲜大蒜一般都是编成辫子的,先把它挂到阴凉通风处,晾好后把蒜头摘下来,再用下面方法进行保存: 家庭保存办法很简单,只要将大蒜头装在塑料袋里,再把塑料袋口封严,放到凉快的地方就可以了.因为这样可使袋内大蒜释放出的二氧化碳散发不出去,相对减少了袋内的氧气,同时也阻隔了水分的进入,从而使大蒜籽处于适宜休眠的状态.如果能够再放到冰箱里面,在低温的环境下,能够保存得更久. 再一个办法就是把大蒜头放到陶瓷罐或坛子里,别放太满了,也不要把口封上,然后再放到凉快地方.这样保存大蒜不但能保存时间长,而且也不长芽、不长毛、不变坏、也不变干.我也是从电脑里学的,也试过,确实不错.你可试一试
闫雁13552828627问： 夏天新大蒜怎么保存(夏天大蒜怎么保存不发芽不干瘪) ？
五峰土家族自治县复方回答： 1、低温贮藏:贮藏前应将蒜头晾干,如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂.放入通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里.2、串挂贮藏:采收时将大蒜植株连根拔起,剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头,再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去,经暴晒或人工干燥后,将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来,悬挂在房屋前后的屋檐下,在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干.3、涂膜保鲜:先将石蜡熔成石蜡液,然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可.石蜡液温度不宜太高,浸的时间不宜太长,只要浸匀、浸透即可.
闫雁13552828627问： 夏天30多度的情况下.大蒜怎么保鲜?? - ？
五峰土家族自治县复方回答： 大蒜收获以后,休眠期一般为2个—3个月.休眠期过后,在3°C-20°C的气温下,大蒜便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂. 1.简易贮藏 (1)挂藏 收获后的大蒜,先在田间曝晒2天-4...
闫雁13552828627问： 请教夏季大蒜的储藏方法 ？
五峰土家族自治县复方回答： 传统储存方法是放在干燥通风背阴处就行了,可是蒜容易在秋天发芽,现在已基本不用了. 改良一:大蒜出土洗净后晾干,在经过低温冷冻,破坏芽体,使之失去发芽能力,可以长期储存,但操作上有问题,冷冻后在恢复常温,有的仍发芽,冷冻过很恢复常温后保存期缩短,容易腐烂.此法用的时间不长. 改良二:冷库储藏,在4--8度储藏,使用时取出,成本较高,现在在一些非大蒜生产区仍有使用. 改良三:化学处理,利用一些化学药品处理,使大蒜失去发芽的能力,现在使用的比较多.经济方便,具体的药物可以去相关的农资门市去买.
闫雁13552828627问： 大蒜头怎么储存不长芽 - ？
五峰土家族自治县复方回答： 大蒜头贮藏不长芽方法有很多,如果需要储存的大蒜头的数量不多,可以用保鲜膜包好后直接放冰箱保鲜层储存,温度保持在5到10摄氏度为宜.如果需要大量存放,根据贮藏目的及条件,可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮...
闫雁13552828627问： 储藏大蒜的方法有哪些? ？
五峰土家族自治县复方回答： 1、挂藏法:大蒜收获时,对准备挂藏的大蒜要严格挑选,去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒,至茎叶变软发黄,大蒜的外皮已干.最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存. 2、堆藏法:大蒜收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,以免雨淋腐烂.一周左右,再进行第二次放风.这样反复进行两次,使大蒜全部干燥,然后转移到室内通风处,堆放在贮藏库或大竹筐内,保持低湿 凉爽的条件,并经常检查. 3、埋藏法:埋藏沟的宽度为1至1.5米.大蒜埋藏后,不能随时进行检查,为避免在贮藏中的腐烂损失,应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏.
闫雁13552828627问： 家庭怎样存放大蒜 - ？
五峰土家族自治县复方回答： 巧贮大蒜 买到家的大蒜一时吃不了,存放时极易生芽,这是很令人烦恼的事,怎么解决这一问题呢?办法很简单,只要将大蒜装在塑料袋里,再把袋口封严就可以了.因为这样可使袋内大蒜释出的二氧化碳气体散发不出去,相对减少了袋内的氧...
闫雁13552828627问： 大蒜怎么保存不发芽 - ？
五峰土家族自治县复方回答： 大蒜如何保存不发芽 五种方法简单解决大蒜发芽问题 大蒜是我们不可缺少的一种食材,用它炒菜可以调出更好的味道,但是买的大蒜太多,吃不完放在一边,很容易就发芽了,这让人很苦恼,那大蒜如何保存不发芽呢? 1、防潮通风保存 很多...
闫雁13552828627问： 大蒜储藏方法? - ？
五峰土家族自治县复方回答： 可以用塑料袋装好放冰箱里,大蒜最适储存温度:0℃, 相对湿度:70-75%之间,可以放几个月,只要在冰点以上(接近0℃),温度愈低,储存期限愈长.大蒜耐寒性强,鳞茎可抵抗-6℃~-7℃的低温.适宜的贮藏温度-1℃~-3℃.大蒜喜欢干燥,空气的相对湿度70%~75%为宜.大蒜的冰点是-3℃,若贮藏温度低于-7℃时,大蒜会受到冻害.贮量波动应尽量小,温度波动大.容易引起生理病变.另外,大蒜对温度的要求比较严格,相对湿度过高,鳞茎吸水受潮,大蒜表面易霉变,并逐渐影响内部质量;相对湿度过低,干耗大,大蒜易干瘪.
闫雁13552828627问： 大蒜在夏季怎样保管?？
五峰土家族自治县复方回答： 夏天,蒜放在通风处,晾干,就不会坏了.
