增稠剂412是天然的吗
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增稠剂412、407、410是什么
412、407、410均是国际编码系统（INS）中的编号，是食品添加剂的国际编码，用于代替复杂的化学结构名称表述。根据我国食品添加剂最新国标GB2760-2011：INS 号407——卡拉胶 INS 号410——槐豆胶（又名刺槐豆胶）INS 号412——瓜尔胶
石柱土家族自治县美能回答： 增稠剂是一类食品添加剂统称,从获得来源大致分成九类,1、由海藻产生,2、由树木渗出3、由植物种子制得,4、由植物的某些组织制得,5、由动物分泌或其组织制得,6、由微生物繁殖时分泌,7、由天然淀粉改性而成,8、由纤维素醚化,9、合成法制得,其中由猪骨,猪皮制得的明胶是非清真的.
上宰13245833870问： 酸奶里面的增稠剂是什么物质?是属于化学添加剂吗? - ？
石柱土家族自治县美能回答： 增稠剂种类很多,分天然和化学合成两类.天然增稠剂主要从海藻、糖类黏质的植物的动物骨头、皮中提取,如海藻酸(盐)、淀粉、阿拉伯胶、瓜尔胶、卡拉胶、果胶和琼脂等.化学合成的增稠剂有CMC-Na,藻酸丙二酯等.
上宰13245833870问： 方便面里的复配增稠剂稳定剂是天然还是配制? - ？
石柱土家族自治县美能回答： 一般是天然的,采用淀粉或者改性淀粉,如果复配型的成本也不会更低而且食品增稠剂稳定剂的要求极严格,风险大于收益.
上宰13245833870问： 常用的食品添加剂增稠剂有哪几种 - ？
石柱土家族自治县美能回答： 首先,食品添加剂增稠剂应用范围广泛,可以添加于饮料、乳制品、口香糖、冲饮粉等一系列食品中,是一种重要的食品添加剂助剂.它可以增加液态食品的粘度,从而改善其物理性质. 如果按来源来分的话,可以分成天然类和化学合成两类,这个应该很好理解;如果从组成上来分,可以分成多肽类和多糖类.在我国,目前批准使用的有34种,除了明胶是多肽类,其他都是多糖类.典型的增稠剂有:改性淀粉、黄原胶、阿拉伯胶、海藻酸盐、槐豆胶等等.
上宰13245833870问： 增稠剂的化学成分及危害? - ？
石柱土家族自治县美能回答： 增稠剂大多属于亲水性高分子化合物,按来源分为动物类、植物类、矿物类、合成类或半合成类.简单分可分为天然和合成两大类.天然品大多数是从含多糖类粘性物质的植物及海藻类制取,如淀粉、果胶、琼脂、明胶、海藻脂、角叉胶、糊精、黄耆胶、多糖素衍生物等;合成品有甲基纤维素、羧甲基纤维素、聚阴离子纤维素等纤维素衍生物、淀粉衍生物、干酪素、聚丙烯酸钠、聚氧化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低分子聚乙烯蜡、聚丙烯酰胺等. 这些增稠剂大多可用于食品增稠,适量使用对人体是安全的,没什么危害.
上宰13245833870问： 你的粥里,有增稠剂么? - ？
石柱土家族自治县美能回答： 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅朱毅表示,目前的增稠剂大部分是天然合成的,很安全.像塔拉胶琼脂来自于海藻,阿拉伯胶来自于阿拉伯树木的渗出液,瓜尔胶,槐豆胶来源于植物的种子,淀粉果胶,魔芋胶来自于植物的某...
上宰13245833870问： 增稠剂的成分是什么?对人体有危害吗? - ？
石柱土家族自治县美能回答： 你好,你问的是食品增稠剂、活性增稠剂、洗洁精增稠剂还是印花增稠剂?答案补充食品增稠剂食品增稠剂:通常指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,又称食品胶. 增稠剂在食品中的作用: 胶粘、...
上宰13245833870问： 酸奶中的明胶和增稠剂是指什么? - ？
石柱土家族自治县美能回答： 增稠剂是食品添加剂的一类,可以提高食品的黏稠度或形成凝胶,中国目前批准使用的增稠剂品种有39种.你说的明胶就是增稠剂的一种,老酸奶中常用的还有果胶.只不过这几种一般都是天然的动植物种提炼出来的,而且用量也有严格规定,所以不用担心对健康有影响.
上宰13245833870问： 增稠剂的成分是什么,对人体有危害吗? - ？
石柱土家族自治县美能回答： 食品增稠剂:通常指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,又称食品胶,增稠剂是一种食品添加剂,本身对人体无害.它主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味及稳定性,改善食品物理性状,并使食品有润滑适口的感觉.中国目前批准使用的增稠剂品种有39种.如果你习惯了购物时查看食品标签,对黄原胶、果胶、明胶、羧甲基淀粉钠等词都不会陌生.增稠剂也并非都是合成的,有很多也是提取或发酵于天然食物,如藻酸钠、琼脂,黄原胶等.增稠剂在食品中的作用:胶粘、包胶、成膜作用;脱模、润滑作用;膨松、膨化作用;结晶控制;澄清作用;混浊作用;乳化作用;凝胶作用;保护性作用;稳定、悬浮作用;防缩剂;发泡剂.
上宰13245833870问： 在食品中常用的增稠剂是什么呢? ？
石柱土家族自治县美能回答： 在果蔬食品中常用的增稠剂有天然增稠剂,如酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、海 藻酸钠、卡拉胶、果胶、黄原胶、卩-环状糊精等;化学合成增稠剂,如羧甲 基纤维素钠(CMC-Na)等.
