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作者&投稿：杭功 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
谢佳19554641340问： 火锅店如何分辨牛肉是否新鲜 - ？
东兰县清火回答： 黏度鉴别1、新鲜肉——表面微干或有风干膜,触摸时不粘手.2、次鲜肉——表面干燥或粘手,新的切面湿润.3、变质肉——表面极度干燥或发粘,新切面也粘手.色泽鉴别1、新鲜肉——肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色...
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