土豆丝擦板图片大全
作者&投稿：琴甄 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
有什么你永远吃不腻的菜?
1.酸辣土豆丝土豆丝绝对有这个实力！不管是清炒还是凉拌，夹一筷子到嘴里，口感清脆爽口又有韧性，根本停不下来！个人认为，要想做出好吃的土豆丝，一定要手切，不能用擦板，粗细程度可以参照火柴棍。手切出来的土豆丝，切面光滑，淀粉和水分流失较少，吃起来就不会有像擦板擦出来的那种硬生生的感觉...
如何做土豆丝
1、土豆丝最好用切，而不要偷懒用擦板擦，那样做出来的土豆丝没有脆劲儿。 2、浸泡土豆丝的目的，一是防止氧化变色，二是可以去除一部分的淀粉，做出来口感更好。所以这一步尽量不要省略。 3、辣椒切成细丝后，入水中浸泡，10分钟后会自然卷曲，可以用来点缀菜肴。 4、做这道炝拌土豆丝，用...
炝拌土豆丝的做法
炝拌土豆丝方法：青椒清洗干净，切成丝，土豆去皮清洗干净，切成丝，当然如果刀功不好的也可以用刨刀刨成丝。准备一盆清水，将土豆丝放到清水里浸泡30分钟，这样可以去掉土豆的淀粉，让土豆丝的口感更清脆。煮锅里放入适量的清水，加一点盐，水开后把土豆丝放进去焯水断生，但不能焯太久也就10秒钟...
醋辣土豆丝怎么做!
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各种家常菜的做法大全
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北宁市甲磺回答： 把土豆搓成土豆丝的工具叫擦丝器. 擦丝器又叫擦子、擦刀(各地俗语叫法不同),厨房必备,广泛被家庭主妇使用.它在厨房中的用途很多,可以把各种蔬菜擦丝、片、当然也可以用于西点中的一些制作.擦丝器的材质一般以铁片制作,几经...
徐利15084397644问： 为什么手切的土豆丝和擦出来的口感不一样 - ？
北宁市甲磺回答： 手切土豆丝和擦出来的土豆丝最大的不同,在于土豆丝的切面不一样.手切土豆丝的切面整齐,土豆受力均匀,水分和淀粉淀粉流失比较少,最大程度地保持了土豆的原味.而擦出来的土豆丝,由于擦口不规则以及土豆在擦制过程中受力不均匀,造成了土豆切面不整齐,水分和淀粉流失多,口感相对面一些,远远不及手切土豆丝的脆度.
徐利15084397644问： 路边摊土豆丝饼做法 - ？
北宁市甲磺回答： 土豆是厨房里最常见的食材,拥有一大票死忠粉,蒸煮炖焖、炒炸煎烤,它都不在话下.题主说的土豆饼更是小case,今天厨房君就推荐一个超人气的做法——鸡蛋土豆饼~不用和面,快手又好吃!鸡蛋土豆饼 by 梅子 Photo by 烟影斜阳...
徐利15084397644问： 现在还有老辈那种铜片的擦板么?(打萝卜丝,土豆丝,打菜丝的那个擦板). 老妈说嫁过来30多年了, - ？
北宁市甲磺回答： 我看了商场超市里都是不锈钢的,我也买了个,真是又贵又难用,你去农村赶集的地方找找,那种地方说不定能找到,改天我也去找找看.
徐利15084397644问： 土豆擦擦的做法 - ？
北宁市甲磺回答： 材料:土豆、面粉、鸡蛋、大葱 做法: 1、土豆洗净去皮檫粗丝.(土豆丝容易变色,可以在容器中放入适量水,把土豆丝擦入其中,用的时候沥干水分就好) 2、加入适量面粉拌上后要用手揉一会儿(面与土豆丝体积的比例大约为1:1.5,边加...
徐利15084397644问： 教你家常土豆饼怎么做! - ？
北宁市甲磺回答： 材料 土豆四个,肉,盐,胡椒粉,面粉,大葱 做法1.肉馅一碗,土豆四个,清洗去皮. 2.土豆用擦板擦成丝,大葱切末. 3.把肉馅.面粉和土豆丝混在一起,加盐和胡椒粉,搅匀.土豆擦成丝后要马上进行这步,动作慢了表面的土豆丝就被氧化...
徐利15084397644问： 蒸拨烂子的做法,蒸拨烂子怎么做好吃,蒸拨烂子 - ？
北宁市甲磺回答： 蒸拨烂子的做法 1. 将土豆、胡萝卜用擦菜板擦成丝(这里建议要用擦板擦丝,不要切丝);2. 在擦好的土豆、胡萝卜丝里放入食盐、食用油拌匀(放油的目的是蒸好后容易拨散开);3. 将面粉和玉米面粉按照1:1的比例拌匀;4. 将混合好的面粉一点点撒在土豆、胡萝卜丝里,每撒一次面粉就要将土豆、胡萝卜丝拌匀(不要一次将面粉全部倒入),使每一根土豆、胡萝卜丝都裹上面粉;5. 将拌好面粉的土豆、胡萝卜丝放入蒸锅里,蒸锅上汽后蒸6分钟,关火;6. 将蒸好的土豆、胡萝卜丝慢慢拨散即可;7. 用大蒜捣成蒜泥、生抽、陈醋调个蘸汁就可以吃了.
徐利15084397644问： 山西拨烂子怎么做 - ？
北宁市甲磺回答： 山西拨烂子 材料 土豆 3个 面粉 适量 鸡蛋 1个 洋葱 适量 做法1. 土豆洗净、去皮,用擦板将土豆擦成1厘米左右宽、3厘米左右长的条.没有擦板直接切也可以. 2. 在土豆条中加入面粉,拌匀,直至土豆条不与其他土豆条粘连. 4. 按照平常炒饭的方法来炒蒸熟的土豆条就完成了!
徐利15084397644问： 素会汤怎么做 - ？
北宁市甲磺回答： 素烩汤: 土豆丝去皮用擦板擦成丝.下油锅炸至金黄捞出.葱花爆锅加水烧至沸腾,放少许盐,放入菠菜,开锅后放入土豆丝,淋入一个鸡蛋,开锅滴几滴香油,出锅. 特点:东北小吃,我的最爱. 银耳素烩汤 银耳洗净,萝卜洗净切片,油菜心洗净待用.锅置旺火上,加水适 量,把银耳、萝卜、油菜心一同放入,烧开,待其煮扒,放入精盐、味精、胡椒粉 ,淋入香油即可.
徐利15084397644问： 土豆丝怎么算克 - ？
北宁市甲磺回答： 凉拌土豆丝1、把土豆去皮,用擦丝器擦成细丝2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍,把多余的淀粉冲掉,这样成品才会好看3、青椒、洋葱切丝,葱切碎4、锅里烧开水,把土豆丝放进去焯熟,因为细,不用煮太久,基本上水开了就差不多了,太久了土豆软了就不好吃了5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水6、控完水的土豆丝放盆或大碗里,将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面,放盐、生抽、陈醋7、炒锅烧热放火麻油,小火炸香花椒8、捞出花椒,将热油倒在盆里,会发出滋滋的声响9、最好再撒上几滴火麻油,用筷子拌一下即可
