土豆丝不变黑妙招
作者&投稿：宜金 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
一天饮食怎样才能合理?
饭用咸菜姜饭、黑糯米饭都可以。饭与菜的配搭减除重脂肪的肉类, 最好每餐之后最重要是泡一杯铁观音,这种方法减肥又实际又有效,但所需日子比较长一点。 16.简易水果色拉 不吃饭吃水果减肥,但不是所有的水果都可以瘦身的,比如含有蔗糖的甘蔗吃多了仍然会发胖。 怎么办?你可以试试柠檬汁拌苹果啊! [原料]苹果 ...
东光县盐酸回答：[答案] 土豆丝切好后放在冷水里泡就可以了. 那样的土豆丝不会变色还能去除土豆里的淀粉,使炒出来的土豆丝不粘锅.
芷榕17815556804问： 怎么炒土豆丝不变色 - ？
东光县盐酸回答： 在做土豆前,把切好的土豆放水里浸下...这样会防止土豆氧化变黑 炒土豆丝要注意的三点: 第一:泡土豆丝 在泡的时候加入一定量的食醋,可以大大减少土豆里的营养流失,而且口感也会很好.尤其是在做醋溜土豆丝的时候,泡土豆丝的时候...
芷榕17815556804问： 怎么炒土豆丝不发黑? - ？
东光县盐酸回答： 切土豆丝时用清水漂着,切好后临炒时用净水冲一下,炒时加点醋口感更好,呵呵想更好吃可以用熟猪油炒,特香
芷榕17815556804问： 炒土豆丝怎样让它不变黑?？
东光县盐酸回答： 先把土豆丝用开水炒一下,然后放在炒锅里爆炒两下就出锅,好吃还省事.
芷榕17815556804问： 如何使土豆丝不变成黑色? - ？
东光县盐酸回答： 土豆丝变成黑色是被氧化了,切好之后要是暂时不用可以泡在水里,用时再拿出来就不怕它变黑了.
芷榕17815556804问： 如何防止土豆丝变黑 - ？
东光县盐酸回答： 把切好的土豆浸泡到清水里 既可以使土豆不变色 又可以使土豆在凉拌或炒熟后不粘 在沁水里浸泡后 可以使土豆中的淀粉溶解到水里
芷榕17815556804问： 土豆丝怎样做才不会黑? - ？
东光县盐酸回答： 关键在于洗.土豆刨皮洗净后切丝,这时就会发现刀、板上都沾有许多白色的混浊体,这是土豆中含有大量淀粉的缘故,若此时就炒,则必糊无疑,应在下锅前将已切成丝的土豆再用清水过滤一遍,这样虽会丧失小部分淀粉,但下锅后就不会粘锅了,炒出来土豆丝根根清爽,吃起来也十分爽口.
芷榕17815556804问： 土豆丝怎么可以不变色呢?急 - ？
东光县盐酸回答： 土豆切丝(最好不用刨丝器),如果变色后,只要用水冲洗两三遍,再泡在水中15分钟后沥干水分就可以了.
芷榕17815556804问： 你们知道土豆怎么不会变黑吗? - ？
东光县盐酸回答： 切土豆的时候,在菜板旁备一大碗清水,切一点就往碗里放一点,直至把土豆切完.土豆丝浸泡在水里,会避免与空气中的氧气直接接触,产生表面变黑的现象.水中虽然也含有氧气,但那是及其少量的,对土豆丝的颜色造成不了影响.将切好的土豆丝用冷水多淘洗几遍,直至水不再浑浊.土豆丝在淘洗的过程中,会失去大量的淀粉与其它会被空气氧化的物质,从而在一定程度上减少土豆丝氧化变黑的现象.用保鲜膜将切好的土豆丝包裹起来,直到炒时再打开,这样也能防止土豆丝氧化变黑.保鲜膜质地轻薄,能很好的黏贴在土豆丝表面,避免其与空气直接接触,同时,还能确保土豆丝里的营养成分不流失.
芷榕17815556804问： 怎样不把土豆丝炒黑 - ？
东光县盐酸回答： 1.切了后尽量拿去泡一下水,因为外面有分泌物,拿会导致粘锅.2.锅要烧热了下油,可以降低粘锅.3.土豆丝有条件的话下烧高的油里炸几秒,可以不粘锅也比较好吃.4.炒的时候不要炒太熟,口感比较好,8.9分就可以了5.热锅下油,把配料(蒜末.红辣椒丝)下下去,煸香一下,下土豆丝,快速的翻炒到8.9分熟就可以了,尽量做成酸辣的或者醋溜的,味道比较足,酸辣的只要加辣椒粉和醋一起炒就可以了,醋溜的就加醋就好
