土豆一晚上变黑了还能吃吗
土豆片放冰箱里面一晚上黑了?
土豆放冰箱变黑是还能吃的。原因是土豆削皮后若放置的时间长，里面的花青素会遇到空气氧化而变成黑色，一般是不影响食用的；土豆中含有一种多元酚类的单宁物质，单宁在酶的作用下，极易被空气氧化而生成褐色，称为酶褐变，颜色会变黑，为了避免单宁物质遇空气氧化，应将切好的土豆放在清水或淡盐水中泡，...
土豆在空气中变黑还能吃吗
土豆氧化成黑色还能吃吗 可以。土豆之所以会发黑，主要的原因就是土豆中含有一定量的酚类物质，而这些分类物质在空气中暴露太久很容易与空气中氧气发生反应而变黑的，但这并不会滋生不利于健康的物质，还是可以食用，对人体没有害处，所以土豆氧化成黑色之后也是能吃的。2土豆氧化发黑怎么处理 土豆被氧化...
捂豆子长黑毛还能食用吗?
根据现有的知识，捂豆子长出黑毛的情况不宜继续使用。豆子表面的黑毛可能是黑曲霉或灰绿曲霉的生长，这些菌落的带菌量远高于正常豆子，如果食用，可能对健康构成潜在风险。捂豆子的方法可以选择趁热捂，或者在冷却后进行，但重要的是要确保豆子的质量。在捂制酱豆的过程中，应尽量减少开盖查看的频率，以...
白云豆红枣汤在砂锅里面焖了一晚上怎么变成黑色了,还能吃吗
拿一颗红枣剥开看看里面是黑的就不能吃了。煮过皮会变黑。如果里面还是红色还是能吃的话说为什么要煲一晚上啊！！！
土豆放一晚变黑还能吃吗?
土豆放一晚变黑还能吃。是土豆中的酚类氧化的结果。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。不仅土豆，有些蔬菜也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分...
土豆变黑还能吃吗
很多朋友把土豆切条后没吃完，发现土豆变黑了，扔掉觉得可惜，但是又不知道有没有变质，还能不能食用。其实大家可以消除自己的顾虑，可以肯定的是切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。下面为大家解释一下土豆会变黑的原理。土豆会变黑是因为土豆切完后，与空气的接触面积变大，土豆中的酶与氧气发生...
土豆放一晚变黑还能吃吗
土豆放一晚就变黑不建议吃了，说明是有破皮或者伤口，然后被氧化了，土豆中含有大量淀粉遇到空气会变红色或者黑色，这时候土豆中的营养物质和矿物质等都会流失，而且在烹饪的时候会出现粘锅、变糊等情况，不好看也影响食欲。土豆变黑放一晚能不能吃?土豆放一晚就变黑一般不会是霉变导致，是含有的...
土豆切好用水泡了一夜,现在变成黑色的了,还能吃吗?
不妨，这是正常现象。泡太久营养会流失
泡黑豆和黑米泡了一夜,变成这个样子了,请问是变质了吗?还能煮粥喝吗...
可以吃的，没有变质，如果不放心你可以把水倒掉不要。
土豆片放一晚上发黑还能炸薯片吗?
土豆含有一种叫做青花素的，不止削掉皮，以后暴露在空气中就会和氧气发生氧化作用而变黑，还喊一种有机化合物，溶酸和重金属都接触后也会发生反应而变黑，这种变化对人体不会造成伤害，危害贴好后颜色偏深的土豆丝可以继续使用的，但是隔夜了的就有点不太新鲜了，建议还是尽量吃新鲜的土豆片 ...
洞口县启文回答： 可以吃.没有任何问题,就是颜色不好看而已.土豆会变黑是因为土豆切完后,与空气的接触面积变大,土豆中的酶与氧气发生反应,成为褐变,使土豆颜色变深.将土豆丝泡在水里就不变黑了,泡水的另一个好处就是,可以减少土豆中的淀粉...
花品19277351361问： 昨晚切好的土豆放在冰箱一晚上怎么变的发黑 - ？
洞口县启文回答： 能吃,因为根据化学来反应来说他只是被氧化了,土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑,所以还是能吃的,只是看起来不舒服而已 土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖源去,以免中毒.土豆切开后容易氧化变黑,属于常现象,不会造成危害.人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉过多的淀粉以便烹调.但注意不要泡得太久而致使营养流失.皮色发青或发芽zd的土豆不能吃,以防龙葵素中毒
花品19277351361问： 以前每天清晨排一次大便,可是这两年早晨总是解不干净,能好? - 保健...？
洞口县启文回答： 呵呵,那是由于土豆表层被空气氧化,吃的时候不碍事,以后剥完土豆皮时尽量将它泡在水中,这样就不会有发黑的现象了.
花品19277351361问： 土豆放了一晚上为什么成黑色的了??? - ？
洞口县启文回答： 土豆被氧化了.不能吃了.
花品19277351361问： 新鲜土豆切丝了,在冰箱放了一晚上有点变黑了,还能吃吗? - ？
洞口县启文回答： 只是土豆中的淀粉氧化了,吃肯定没有问题.不过下次楼主可以切完把土豆丝放到凉水里浸泡下,如果不吃的话用保鲜膜覆盖,再放到冰箱里就没问题了
