四川泡椒怎么做好吃
泡椒的6种做法推荐
1.老姜切片;干辣椒切段;番茄干、枸杞洗净，红椒、莴笋切片。2.将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用 3. 将鱼宰杀洗净，把鱼肉切成片，放入沸水中氽熟，捞出沥干水分，晾凉。4. 再把鱼片、红椒片...
怎样做正宗的四川泡椒
11、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。12、20天后，泡椒酸辣可口。
泡椒是怎么做的
1、先将粗盐、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用;2、拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。3、腌至半个月后，翻缸检查一次，撇去浮面白沫，并注意拣出发霉腐烂的辣椒，再...
泡椒如何制作又脆又不烂
步骤：1、所有材料洗净沥干水份。2、切成条状后放入盆中。3、加入盐杀出水份。4、再加几粒干花椒。5、淋入些许白酒杀菌。6、拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中。7、烧一壶开水，趁热直接淋入辣椒中。8、完全晾凉后密封好放入冰箱里冷藏，一星期后即可食用。这样做的泡椒又好吃又脆。
四川泡椒凤爪的做法(香辣口感的经典川菜)
一、准备食材 四川泡椒凤爪是一道经典的川菜，它的制作过程相对简单，所需的食材也比较常见。下面是制作四川泡椒凤爪所需的食材：1.凤爪：500克 2.泡椒：适量 3.姜蒜：适量 4.料酒：适量 5.生抽：适量 6.鸡精：适量 7.盐：适量 8.糖：适量 9.鸡精：适量 10.食用油：适量 二、准备工作 在制作...
泡椒怎么做又脆又好吃
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）4.洗净红辣椒，...
川菜泡椒炒肉丝的做法
3锅烧辣放入油盐 将肥肉炸一会炸出油来 4然后将瘦肉倒入锅中翻炒直到肉完全变色 5让入干辣椒、豆瓣酱 酱油还可以适当放点盐，翻炒 6然后放入准备好的泡椒翻炒一会 7放入大蒜苗洋葱大火翻炒 8直到大蒜苗洋葱变色味道香味就可以了 9起锅装盘一道酸酸辣辣的自制泡椒炒肉丝就做好了。
川菜泡椒猪肝怎么做酸辣爽口?
准备泡椒：将泡椒切成小段或者末，如果泡椒辣度很高，可以适量减少。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），将腌制好的猪肝片滑入锅中快速翻炒，变色后迅速捞出沥油。爆香调料：锅中留少量油，加入姜片、蒜末和泡椒，快速翻炒出香味。加入猪肝：将炒变色的猪肝片倒回锅...
泡椒配什么菜好吃
1、滚水锅中放入猪肉片、笋片汆烫后捞出沥干；将剥皮辣椒切成段状备用 2、起锅放入蒜末、辣椒酱、豆豉、葱段拌炒，淋入米酒、酱油膏、糖调味，加入适量的水、剥皮辣椒烧煮 3、倒入笋片、猪肉片拌炒，撒入胡椒粉调味即可盛盘 泡椒土豆丝 材料 土豆，配以青椒、红椒、泡椒等 做法 1.将土豆丝削皮...
怎样做泡椒
泡椒的做法：1、小米辣洗净擦干水分，剪去杆，装入无油的容器中，倒入20毫升白酒，清洗瓶身；2、取一口无油的锅，倒入1斤清水，煮沸，放入花椒、香叶、八角、桂皮、山奈、小茴香，煮30分钟，捞出调味料，水放凉；3、小米辣放入密封罐，倒入盐、煮好的水、10克白酒，密封保存10天，即可。小贴士：患...
渭城区沃平回答： 买那种长尖椒,要乌红的,就是刚红,还没红透的那种,因为那种辣椒泡出来是脆的,不会像红椒那样泡出来软软的.开水放冷,加入泡菜盐(我加了半袋,我用的是小坛子),加入嫩姜,花椒粒.辣椒洗净,将水晾干,或者用纸巾擦干,放入坛子里,在坛沿里加满水,一般半个月就可以吃了.你还可以加入其它菜,萝卜什么的,就可以吃到香脆的泡菜了.
隗万15173018957问： 泡椒怎么做又脆又好吃 - ？
渭城区沃平回答： 用料 指天椒(小米椒) 300g 凉开水(煮开晾凉的水) 200ml 白酒 50ml 白醋(9度) 250ml 白糖 15g 盐 15g 蒜 1瓣 姜 1小块 自制泡椒(腌小米椒)的做法 首先把指天椒洗干净.自制泡椒(腌小米椒)的做法 步骤1 摘去蒂部.(也可以不摘)...
隗万15173018957问： 四川泡辣椒怎么制作? ？
渭城区沃平回答： 尖头鲜红辣椒3000克,粗盐560克,明矶 120克,凉开水1800克. 1. 先将粗盐、明矾放入小缸内,加凉开水, 搅动,使粗盐、明矾溶化;拣无虫害的红辣椒洗 净,晾干,去梗、去蒂,再用尖头竹签在辣椒两旁 戳两个小洞,以便于辣椒入味;再把辣椒放入盐 缸内,用石头压实,盖紧. 2. 腌至半个月后,翻缸检查一次,撇去浮面 白沫,并注意拣出发霉腐烂的辣椒,再压实,盖 严,腌至6个月后即成. 注意:半个月后翻看1次,极为重要,否则个 别腐烂、发霉辣椒会导致全缸受害.这一点是平 时泡辣椒不成功的重要原因之一.泡辣椒的缸 应放在阴凉处,防止受暴晒,引起坏缸;吃泡辣椒 时,从缸中取辣椒切忌沾染油星,以防泡椒变质.
隗万15173018957问： 四川泡椒怎么做 - ？
渭城区沃平回答： 泡椒的制作方法 1.红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的. 2.准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的.类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种. 3.备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以是泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可) 4.洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质) 5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中. 6.注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒. 7.密封,隔绝空气,避免泡椒变质.
隗万15173018957问： 四川泡辣椒的做法？
渭城区沃平回答： 泡椒材料:(两瓶的量,每瓶放1/2的量) 小红椒 450克 普通食用盐2大匙 清水1000ml 二锅头酒100ml(或其它58度高度白酒) 八角4颗 花椒20颗 准备工具: 干净无水无油的大玻璃瓶2个 (最好用泡菜坛子) 1. 小红椒洗净,放阴凉的地方晾一晚上至水份全干. 将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色,放凉备用. 将盐和清水在锅内煮成开水,放至完全凉透. 取两干净玻璃瓶分别将红椒,八角,花椒,凉盐水 倒入.倒至7分满即可.再加入高度白酒. 2.在瓶口盖上一张保鲜膜,再拧紧瓶盖放室温(25度) 发酵12天.
隗万15173018957问： 四川泡椒怎样做？
渭城区沃平回答： 泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料.泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了. 一般来说,如今在成都的调味市场上,泡椒大致有三种:一种是二金条泡辣椒,这种...
隗万15173018957问： 鲜辣椒怎么腌才不会坏 - ？
渭城区沃平回答： 四川泡辣椒的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 四川泡辣椒的制作材料:主料:尖头鲜红辣椒3000克,粗盐560克,明矾120克,凉开水1800克. 教您四川泡辣椒怎么做,如何做四川泡辣椒才好吃1、先将粗、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,...
隗万15173018957问： 自制泡辣椒的做法,自制泡辣椒怎么做好吃,自制 - ？
渭城区沃平回答： 1.秋季辣椒上市的红辣椒,价格便宜,辣椒又好,5元钱就可以买腌制两坛子的辣椒.2.买回的辣椒,清洗干净,控干水分备用.3.准备腌制用调料盒泡菜水,没有泡菜水的直接按照所列调料,就可以养一坛泡菜水.4.取干净的泡菜坛子,倒入泡菜母水,没有的忽略这步.5.烧开的开水晾凉,倒入泡菜坛子.6.独头蒜去皮后放入坛子.7.生姜洗净切大片放入坛子,将其他调料一起放入坛子.8.辣椒用牙签在身上扎空,方便入味,放入坛子.9.倒入适量的白酒.10.将所有食材和调料放入坛子后,在坛沿浇清水.11.加盖密封,开始泡制,一般一个月就完成制作.
隗万15173018957问： 怎样泡整个青辣椒 - ？
渭城区沃平回答： 1、拿出要泡的青辣椒,用清水洗干净然后放置晾干水分. 2、如下图,晾干青辣椒表面的水分后,摘除辣椒蒂并均匀撒上细盐,腌制15分钟以上. 3、在清洗干净的汤锅中,加入适量的白醋、白糖和细盐,不放油,然后加清水烧开. 4、...
隗万15173018957问： 请教,如何做四川或湖南地道泡椒?...？
渭城区沃平回答： 俺家做法(湖南滴):选比较辣的辣椒,如朝天椒之类的,洗净,然后风干一下表面的水分,切碎(不用太碎,小段的也可以).另取大蒜若干,拍成蒜茸或切碎.将切好的辣椒,蒜,加大量盐(盐切勿放少了,否则必坏),少量白酒(度数高点的,我用二锅头)拌均匀后放入坛子封存,没有坛子的用矿泉水瓶都可以,但要封好确保不漏气.10天半个月之后就可以吃了.
