四川正宗蒜泥白肉
蒜泥白肉怎么做
如何自制蒜泥白肉？快来get吧~
蒜泥白肉的做法
步骤：1.大蒜30克切蒜末；2.小米椒2个切末；3.姜1块拍碎;4.黄瓜半根切丝;5.胡萝卜半根切丝；6.五花肉洗净放入装有清水的锅中;7.加入葱结;8.料酒1勺;9.姜10.花椒2克;11.煮30分钟；12.捞出放入碗中冷却；13.放凉后切薄片；14.放入切好的胡萝卜丝；15.包好装盘；16.在碗中放入盐半勺...
川菜蒜泥白肉怎么做
1、猪肉500g，辣椒大蒜适量，泡椒适量，豆瓣适量，香麻蒜泥少许，姜汁葱油少许。2、做法：带皮猪腿肉一块，下开水锅中氽熟，水中放老姜一块，香叶一片，花椒几粒，黄酒两勺。3、煮至用筷子轻捅肉皮，就可刺穿，关火浸凉。要吃时再从汤里捞出，快磨刀，薄切片，白肉片片从刀下飞出，置于碗内。
川菜蒜泥白肉怎么做如何做好吃
川菜经典蒜泥白肉的做法步骤 1 准备好洗干净的肉肉。2 将肉肉加入清水里，水里加入配料1（见配料表或小窍门），大火煮开，小火煮40分钟，至肉肉可以轻松用筷子戳穿，煮好的肉肉晾凉，放入冰箱冷藏1个小时以上，至肉肉凉透（可以提前一天煮好，放冰箱第二天用）。3 准备好蒜泥，我的蒜泥用油炒了一...
蒜泥白肉的做法
姜末5克，葱花5克，料酒3克，生抽3克，香油2克，花椒油2克，辣椒油2克，盐2克。1、将五花肉煮熟。2、切片。3、蒜切成末。4、姜切成末。5、葱切成末。6、倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。7、将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量。8、蒜泥白肉的成品图。
正宗重庆蒜泥白肉的做法是什么?
正宗的重庆蒜泥白肉是一道经典的川菜，以其鲜香、嫩滑、爽口著称。以下是详细的做法：【材料准备】猪五花肉：500克 大蒜：适量（根据个人口味，一般约5-6瓣）生姜：一小块 葱：2-3根 香菜：适量 辣椒油：适量 酱油：适量 米醋：适量 糖：适量 食盐：适量 椒：适量 香油：适量 【步骤】准备食材：...
怎么做蒜泥白肉?
【蒜泥白肉】烹饪技巧：1、五花肉最好选四指宽三指厚，肥瘦比是3:7的五花肉，肥瘦得当，口感才会好。2、五花肉煮到皮软断生之后，即可加盐关火。继续盖盖闷着，是为了让料香和盐的味道都浸到肉里面。3、肉片尽量切得薄一些会比较容易入味，切到3毫米左右厚正好。4、怕腻的话，还可以配上黄瓜片...
请问川菜“蒜泥白肉”是怎样做的啊?
蒜泥白肉应该怎么做？快来get吧~
蒜泥白肉怎样做?
蒜泥白肉最正宗的做法 材料：五花肉250g、独蒜2只、大葱1段、姜5克、香菜2根。A料：米酒30ml。B料：香油30ml、生抽30ml、糖8g、盐3g、辣椒红油20ml、醋10ml、鸡精适量。做法：1、泡盐水：五花肉洗净后，放入容器中，加入少许盐，泡4小时，肉块煮熟后切片不容易散。2、葱切段，姜切片。将五花肉入...
蒜泥白肉家常做法
蒜泥白肉家常做法如下：首先，准备好所需食材，包括猪五花肉、蒜瓣、生姜、大葱、酱油、香醋、白糖、花椒粉、辣椒油、香油和盐等。确保选购新鲜的五花肉，肉质鲜嫩且层次分明，这样制作出来的蒜泥白肉口感更佳。接着，进行五花肉的处理和烹煮。将五花肉洗净后，放入锅中加入冷水，同时加入生姜片和大葱段，用...
临川区保济回答： 传统蒜泥白肉 四川名菜,春季佳肴以薄皮猪肉配上新上市的嫩蒜,清香微辣,肉质细嫩,风味更佳.由于肉片薄而长,又有“云片白肉”之说.材料 连皮猪腿肉400克,大蒜25克,红油25毫升,酱油20毫升,冷汤30毫升,白糖15克,味精0.5克,白芝麻少许,精盐0.5克 做法1.将猪肉洗净,去尽残毛,入冷水锅中煮至刚熟捞起,再用原汤浸泡至温热即可.然后将温热的熟猪肉搌干水份,片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片,装入圆盘中.2.将大蒜捣成茸,加精盐、冷汤调成糊状,再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀.3.将兑好的汁浇在肉片上,最后撒上白芝麻即成.
通类17878796029问： 蒜泥白肉的做法? - ？
临川区保济回答： 蒜 泥 白 肉, 四 川 名 菜. 选 用 肥 瘦 相 连 的 猪 腿 肉, 经 过 烫 煮、 平 片、 凉 拌 而 成. 特 点 是 香 辣 鲜 美, 蒜 味 浓 厚, 肥 而 不 腻. 川 菜 的 白 肉, 系 用 平 刀 片 肉, 故 有 白 片 肉 之 称, 又 因 选 用 肥 瘦 均 匀 之 肉, 又 有 匀 白 ...
通类17878796029问： 蒜泥白肉做法 - ？
临川区保济回答： 带皮猪腿肉一块,下开水锅中氽熟,水中放老姜一块,香叶一片,花椒几粒,黄酒两勺.煮至用筷子轻捅肉皮,就可刺穿,关火浸凉.要吃时再从汤里捞出,快磨刀,薄切片,白肉片片从刀下飞出,置于碗内. 另取一碗,现捣蒜泥用原汤化开,加盐,酱油,红油,麻油调匀淋上,就可上桌.白肉吗?不白矣.
通类17878796029问： 白肉蘸蒜泥怎么做 - ？
临川区保济回答： 白肉蘸蒜泥做法: 1. 将清水加入姜片、花椒煮开. 2. 放入五花肉,煮软,放凉备用. 3. 捣好蒜泥,热锅炒后,放入碗中,加入酱油少量. 4. 五花肉放凉后,切成薄片,摆盘. 5. 再放入锅中蒸热,即可.
通类17878796029问： 四川白泥蒜肉的做法 - ？
临川区保济回答： 折叠做法二 主料、蒜头(2头)、花椒和五花肉、五花肉刮洗干净、白糖、辣椒油(2汤匙)折叠做法一 猪后腿肉………500克 大蒜……………50克 辣椒油…………15克 精盐……………5克 味精……………1克 酱油……………15克 香油………...
通类17878796029问： 四川蒜泥白肉的配料及制作方法是什么? - ？
临川区保济回答： 蒜泥五花肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 蒜泥五花肉的制作材料: 主料:连皮五花肉200克,香菜,尖椒各适量. 调料:蒜泥,老抽,生抽,味精,糖,红油各适量.教您蒜泥五花肉怎么做,如何做蒜泥五花肉才好吃 五花肉...
通类17878796029问： 请问川菜中的“蒜泥白肉”怎么做? - ？
临川区保济回答： 蒜泥白肉猪臀肉500克. 大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克. 猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10...
通类17878796029问： 蒜泥白肉怎么做 - ？
临川区保济回答： 蒜泥白肉的作法: 带皮后肘肉切成七八公分的大块,放开水中焯过洗净,放在高压锅中,加水没过肉,加多一些的花椒、盐、姜片和南酒,煮至烂熟.捞出肉块放冷冻室定型后切片,肉汤可另用.蒜泥加香油、盐、香菜拌匀,倒在肉片上. 这种煮法可适用于羊肉,味道更好,就不要放蒜泥了,调味料换成醋、糖、味精、葱丝、少许酱油,也可加点辣椒油.
通类17878796029问： 蒜泥白肉的汁怎么调 - ？
临川区保济回答： 蒜泥白肉汁是怎么调的传统蒜泥白肉 小头像 充天一 菜谱简介 四川名菜,春季佳肴以薄皮猪肉配上新上市的嫩蒜,清香微辣,肉质细嫩,风味更佳.由于肉片薄而长,又有“云片白肉”之说. 材料 连皮猪腿肉400克,大蒜25克,红油25毫升,...
通类17878796029问： 成都蒜泥白肉是怎样的? ？
临川区保济回答： 四川经典名菜之一,其香辣鲜美,蒜味浓厚,肥而不腻,为人们称道.食“白肉”的最早记录 在宋代的东北,后慢慢自东北入中原,再到江南,最后到四川.而四川人在白肉的烹饪基础上加 以蒜泥调味,选用肥痩相连的坐墩肉,经水煮断生、切片,加人由蒜蓉、香油、酱油、辣椒油、盐、味 精等调好的酱汁,浇在肉片上即可供食.
