四川春卷的做法步骤
求几个四川凉菜做法和主料辅料
主料:芹菜120克,胡萝卜120克,绿豆芽180克,山东白菜(取梗)180克,香菇120克,粉丝1又1\/2把,春卷皮12张,芥末酱2大匙,蛋黄1个,盐1\/2小匙,糖1\/2小匙。做法:1、芹菜、胡萝卜、山东白菜梗洗净,切丝;绿豆芽洗净,摘除头尾;香菇泡软,切丝;粉丝泡软,切6厘米小段备用。 2、1\/2锅水大火烧开,放入步骤1的材料飞...
春饼最美的配菜是哪些?
其中面粉和水的比例基本上是2：1的样子，其中开水和凉水的比例在3:2，先用滚烫的水一滴一滴的加入面粉，面粉中还加入少许的盐，一斤面粉只需要2g的盐，将面粉搅拌成絮状，开始揉面。揉面过程中可加入冷水，一般揉面需要一个小时。
卤肉卷饼的做法步骤图,卤肉卷饼怎么做好吃
卤肉卷饼的做法：1、鸡蛋打散，锅干烧不放油，热了开小火就直接把鸡蛋倒入锅里，晃动锅，将鸡蛋摊成饼状。2、鸡蛋小火炕一会，边边就会翘起来，把鸡蛋饼拎出来的，看图片就可以看出来，蛋皮很完整很嫩。3、热锅继续加工卤肉，将卤牛腱子肉切小块，香菜切碎，加一勺剁椒，加蒜末充分搅拌。4、待...
潮州春卷的做法步骤图,潮州春卷怎么做好吃
详情请查看视频回答
百叶怎么做最好吃
步骤 1、肉沫加半碗清水，顺一个方向调匀，水渗透肉末。 加料酒，盐，糖，白胡椒粉，淀粉，蛋清，也是顺一个方向调匀。 再加几滴精制油，调匀，冷藏半小时。 百叶切成正方形。步骤 2、像包春卷一样包，四边沾点水。步骤 3、隔水蒸。 大火烧开，转中火，8分钟左右。 蒸过的百叶结比较紧致，...
红加吉鱼怎么做好吃? 都有什么做法
鲷鱼籚笋卷 材料: 春卷皮2张,海苔1大片,鲷鱼1长条,红萝卜1长条,苜蓿芽1小把,紫色高丽菜丝适量,酥炸粉适量,美乃滋适量 做法: 1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。 2.春卷皮舖平,上面舖上1\/2片海苔片,并加入步骤1材料及苜蓿芽、紫色高丽菜丝。 3.接着挤上美乃滋,像卷糖果一样卷起。 4.步骤3沾上调好...
帮忙介绍几种川菜和鲁菜的做法,多多益善哦
详情请查看视频回答
山药的做法有哪些
做法步骤:1.准备好所需材料,木耳提前放在温水中浸泡1-2小时,将木耳泡发,山药和胡萝卜去皮,洗净,芹菜择去叶子和根,洗净。2.将木耳择去根,撕成小朵,芹菜斜刀切成段,胡萝卜切成菱形片,山药切成菱形片,放在清水中,加入几滴醋,这样山药片就不会氧化变黑。3.锅加水烧开,加入少许盐,下入芹菜段,胡萝卜片,山药片...
空气炸锅烤鸡翅多少温度多长时间
步骤1 鸡翅洗干净，用刀在鸡翅正反两面斜划两刀，方便入味。步骤2 鸡翅放入碗里，加入料酒。步骤3 加入生抽。步骤4 加入一克盐。步骤5 加入蚝油。步骤6 最后将调料、鸡翅拌匀，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。步骤7 空气炸锅提前200度预热5分钟，将腌好的鸡翅平铺在炸篮里，设置20分钟。步骤8 烤10分钟...
最容易做且好吃的十道菜,附详细步骤和材料
做法: 1.将排骨洗净切寸状,然后飞水留用; 2.用花生油爆香姜片(3片),再加入排骨爆炒; 3.然后将炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、盐、可乐; 4.用中火煲至收汁就好,上台时放少量的葱段。 没时间啦,下午继续给你说几道 本回答被网友采纳 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 带...
本溪市洛珂回答： 春卷的做法 事先准备: 1.肉切丝,加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀,腌制一会儿 2.冬笋切丝;香菇切丝;韭黄切段 3.少许面粉,加入适量水,搅匀成面粉水备用 馅的做法: 1.笋丝在水中煮一会儿,捞出沥干 2.锅内热油,加入肉丝滑炒至变色后盛出 3.锅内热油,加入香菇炒软 4.加入韭黄,翻炒一会儿 5.加入笋丝和肉丝 6.加入适量盐,炒匀 7.淋入水淀粉勾芡(无流淌的汤汁状态),盛出晾凉 包制: 1.取适量凉透后的馅,放在春卷皮的一端 2.折起 3.两侧向内折起 4.向上卷起,收口处涂上一层面粉水 5.继续卷起,收口处轻压即可 6.锅内热较多油,加入春卷,中火炸至金黄色即可
霜阳13066955176问： 春卷是怎么做的 - ？
本溪市洛珂回答： 方法很简单,就是面粉和水以7:4的比例调和,加入盐少许 做法:1.面粉和盐调入碗中,边加水搅和搓揉,面粉团用湿布盖好,搁置20分钟左右 2.平底锅涂油,用中火加热,抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆,直径约20厘米,(向锅...
霜阳13066955176问： 春卷怎么做啊 - ？
本溪市洛珂回答： 制作春卷水和面粉的比例大约为1:2左右,制作的时候,把水逐渐加入面粉中,顺时针或逆时针充分搅拌至厚面糊状,以手能抓住面糊手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜,在调和的过程中,若略加入少许的盐和泡打粉则春卷炸后会更酥松可...
霜阳13066955176问： 好吃的春卷要怎么做? - ？
本溪市洛珂回答： 1;皮 这个一般自己都赶不好,所以都买现成机器赶的. 2;馅 这个要看你爱吃什么馅的了,一般是韭黄和猪肉,买点韭黄和绞肉末,回来把韭黄洗净稍微烫一下,然后切成两厘米左右的小段.然后少踏一点肉末.放进你喜欢的调料.我口淡,喜欢韭黄单纯的味道.所以我一般只放点盐和油,顶多加点鸡晶.稍微搅拌一下就可以了 3;包 把春卷皮摊开,中间放入馅,不能太多也不能太少.然后先裹左右,再关上下.包好稍微轻轻按压一下. 3;炸 炒锅放到火上,倒入色拉油,等油烧到五成热的时候,把春卷轻轻放进去,只要春卷的表皮变成金黄色的时候就可以捞出来了,沥油后装盘即可.
霜阳13066955176问： 春卷的制作方法 - ？
本溪市洛珂回答： 材料 春卷皮12张,五香豆干200克,猪肉150克,卷心菜100克,胡萝卜80克,淀粉适量 调料 食用油500克,酱油1/2大匙,精盐2小匙 制作过程 1、五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用. 2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟. 3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出. 4、用余油吧其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅. 5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好.放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可 小窍门 可用蛋清把包好的春卷封好口
霜阳13066955176问： 春卷的具体做法 - ？
本溪市洛珂回答： 春卷做法: 春卷 准备馅料:我们的春卷馅料包括: 1.荤料:虾仁、切小块的鱼饼、炒猪肉丝、鸡蛋皮切的丝 2.素料:沙葛丝(注,沙葛就是地梨,英文为:jicama root)、芽菜(bean sprout)、韭黄(或韭菜chrive)、老爸豆腐干切丝 由于春...
霜阳13066955176问： 春卷怎么做啊？
本溪市洛珂回答： 制作方法:炒锅烘热,用油滑锅,放油150克,将肉丝、菜丝煸炒后,加汤、盐、味精略烧,淋入湿淀粉,稍翻炒,出锅,冷却后即成馅心.在饭粢上稍洒水,使其柔软,一裁为四,成四片三角形,包上馅心即成春卷坯. 将面粉、老酵面加1.5公斤水拌和,静置2~3小时,视面糊上有许多小泡时,对入少许碱水,搅和均匀.把每只春卷坯挂上糊,入油锅炸至外层结壳发脆,色金黄时即熟. 面糊内加水应根据厚薄而定,以能挂上不滴下为宜.炸时油温可高一点.
霜阳13066955176问： 香脆的春卷怎样做 - ？
本溪市洛珂回答： 主要做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成.馅心可荤可素,可咸可甜.品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等.春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成.春盘始于晋代,初名五辛盘....
霜阳13066955176问： 春卷是怎么做嘚??？
本溪市洛珂回答： 主料:小麦面粉500克,猪里脊肉250克,白菜1000克 辅料:淀粉(蚕豆)50克 调料:白砂糖5克,味精5克,黄酒10克,盐10克,猪油(炼制)30克,菜籽油100克 春卷的特色: 色金黄,香而松脆,肉馅鲜嫩,甜馅味美. 春卷的做法: 1. 面...
霜阳13066955176问： 春卷咋做啊??? - ？
本溪市洛珂回答： 炸春卷的做法·配 料:韭菜60克,肉丝160克,鸡蛋75克,面粉70克.酱油10克,精盐3克.水淀粉15克,植物油250克(实耗50克). ·操 作:1.将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用精盐少许和水淀粉浆上,用温油滑散,挥出控净油,再放入锅内,加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下,制成春卷馅.2.将鸡蛋打入碗内,加入面粉、水、搅成稀糊,用炒勺摊成4张皮子待用.3.将皮子放在菜板上,卷入馅,在封口处抹上面糊封口,逐个制成4个春卷生胚.4.将锅放在旺火上,倒入油,烧至七八成热时投入春卷,炸成外皮酥脆,呈金黄色时即成,吃时将春卷剁成段码入盘内即可.
