四川凉拌鸡丝
有吃过川人百味那家店的凉拌鸡丝面的吗?说说。就想知道那个怎么做的...
回答：传男不传女
越式凉拌鸡丝应该怎样做?
主料：鸡脯肉 200g 辅料：莴苣 适量 胡萝卜 适量 白醋 适量 盐 适量 油泼辣子 适量 鸡精 适量 大葱 适量 姜片 适量 八角 适量 做法 共6个步骤我要吐槽 请点击输入图片描述 1.鸡脯肉去除筋膜。 大葱切片，姜切片。 锅子放水，放入葱姜片，八角，烧开三分钟，闷10分钟入味。请点击输入图片描述 2...
求凉拌菜的做法?
详情请查看视频回答
水煮过的鸡怎么做好吃
问题九:已经煮过的鸡怎么再弄好吃 凉拌鸡丝的做法 1.将黄瓜洗净, 2.木耳泡发备用 3.将煮好的鸡胸肉放凉后用擀面杖拍散 4.然后撕成丝丝状备用 5.将黄瓜木耳切成丝,木耳再焯一下水捞出沥干水份 6.将姜葱蒜切好备用 7.热锅烧油,开小火 8.放入姜蒜,花椒,辣椒粉小火炒香 9.切好的三丝放入...
川菜凉菜中到底有多少种味型?传统味型有多少种?是哪些?详细的改怎么...
如。白油肉片 火爆双脆 溜鸡丝 （本味咸鲜）盐 味精 胡椒粉 特点：本味醇厚 咸鲜清淡。如。开水白菜。7，咸甜味：姜 葱 盐 冰糖色 白糖 花椒 味精 料酒 胡椒粉 水豆粉 特点：咸鲜鲜香，醇厚爽口。8，甜咸味：姜 葱 盐 味精 冰糖 花椒 料酒 特点：甜咸，清香，鲜美。如。冰糖肘子 樱桃肉 ...
便当酱怎么做
做法 1,烹大师 少许、凉拌鸡丝，利用本身的油花下去炒熟，并加入2匙烧肉汁，加入柠檬汁,甜椒（1元） 1，可以吃原味也可以挤点酸桔汁喔 2：把板豆腐用一点油将豆腐煎至2面金黄,麻油胡椒柠檬汁盐巴 少许.香油及太白粉伴伴匀,酸桔 1颗,板豆腐（15元） （1\/4块）,清江菜（2元） 1、牛五花一...
18道万能酱料汁
13.酸辣凉拌肉汁 配料:生抽2勺、醋1勺、油1+糖1、香油1勺、盐少许、蒜泥、红绿尖椒圈、香菜碎适量适合菜式:凉拌五香牛肉、川香耳尖、凉拌鸡丝等。14.蒜蓉酱汁 配料:大蒜切碎放油炒熟、生抽1大勺、剁椒1大勺蒸鱼油半勺适合菜式:蒜蓉金针菇、蒜蓉娃娃菜、蒜蓉生蝇等。15.腌菜酱汁 配料:酱油300g、...
凉菜适用的酱料配方都有哪些?哪种个配料最好吃?
蒜泥就可以，味儿反倒愈发醇正。最终而言说广东地域的酱料，实际上 广东地域的酱料反倒是最容易的，许多白切鸡，凉拌鸡丝等菜，全是立即放生抽和蒜进来，并且很多人就爱熟蒜的哪个味儿，仅仅吃惯了油辣子的人，很有可能不太会接纳熟蒜味儿太浓烈的沾料，这也是这一酱料没有油辣子酱料受大家喜爱的直接...
川菜有哪些好吃
川菜有哪些呢？
凉拌面怎么做?
鸡丝凉拌面 材料 细切面500克，熟鸡丝150克，黄瓜、芹菜、胡萝卜、葱段适量调味料盐、味精、胡椒粉各少许，鸡汤适量 做法 1、将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。2、炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。3、细切面装入大碗中...
通榆县玫芦回答： 主料:鸡腿1只、新鲜薄荷50克、洋葱半个、姜1片、葱1根调料:大蒜2粒、小红辣椒2只、鱼露2汤匙(30ml)、青柠檬(或者黄柠檬)汁2汤匙(30ml)、砂糖1茶匙(5ml)做法:1、锅中放入适量水烧开,放入姜和葱,再放入鸡腿煮熟,用筷子能扎透鸡肉即可,捞出晾凉待用.洋葱洗净切细丝放入碗中.2、将鸡腿肉拆下,撕成细丝放入碗中.3、薄荷洗净,将薄荷的嫩叶摘下放入碗中.4、小红辣椒和大蒜分别剁碎,加入鱼露和青柠汁、糖调匀成沙拉汁,吃之前倒入碗中拌匀即可. 该答案来自中华美食网官方网站
仉吕18256593062问： 四川麻辣鸡丝的做法 - ？
通榆县玫芦回答： 麻辣鸡丝是一道令人着迷的佳肴,每次吃这一道佳肴我总会想起那个电视上一个著名的小品.其实麻辣鸡丝的制作过程十分简单,几乎就是不用什么太复杂的程序,就算没有做过这道菜,只要看上一边教程大概也就可以了解到这道佳肴如何制作...
仉吕18256593062问： 凉拌鸡的做法?？
通榆县玫芦回答：你说的可能是＂四川口水鸡＂ 做法如下 原料:三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋 做法: 1) 鸡洗净,斩成块.在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里.水开后放入鸡煮10分钟.煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩....
仉吕18256593062问： 四川凉菜椒麻鸡做法 - ？
通榆县玫芦回答： 椒麻鸡,一道南方的经典凉菜,是四川和重庆等地方的传统名菜,同时也是川菜的代表之一.想要做好一道正宗的麻椒鸡,在食材的选取以及烹饪的时间和步骤上都有着很大的讲究,尤其是麻椒汁的调制方法更是重中之重,只有将鸡肉和麻椒汁...
仉吕18256593062问： 四川干拌鸡做法 - ？
通榆县玫芦回答： 用料 1/4肘子鸡 四川干拌鸡的做法 1. 1/4肘鸡,划开几刀,放入锅中,加料酒,生姜.大火煮开,去血水;2. 鸡肉煮好后,捞出,放凉,切小条备用; 3. 鸡肉碗里加入鸡精,味精,盐,花椒面,白糖,红油海椒,少许豆油(因为已经加过盐),芝麻; 4. 最后一股脑儿的拌均匀即可.
仉吕18256593062问： 有好吃又易做的菜肴吗?介绍一下过程？
通榆县玫芦回答： 三虾豆腐材料:家常豆腐1盒,虾仁50克,虾米50克,葱段1根调味料:1、 盐1/2茶匙,蛋清4粒,太白粉水1/2大匙2、米酒1/2茶匙,胡椒粉少许,高汤1杯3、太白粉水1大匙,麻油1/2茶匙凉拌豆腐材料:嫩豆腐,榨菜,姜末,香菜末,糖,盐...
仉吕18256593062问： 请问在四川怎么做凉拌青椒鸡? - ？
通榆县玫芦回答： 凉拌麻辣鸡块 材料: 童子鸡一只(约一磅左右)、辣椒油一大匙、花椒粉半小匙、葱二只、姜三至四片、酒半小匙、盐半小匙、酱油二大匙、麻油半大匙 作法: 鸡肚内的鸡肫鸡心除去不用 大型锅烧开水,将鸡放入水中淹没,煮十五分钟捞起,待凉后切成中块,放大碗内 酱油二大匙、酒、盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、辣油拌入鸡内,即可入盘上桌
仉吕18256593062问： 四川凉菜做法?？
通榆县玫芦回答： 1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好. 特点: ...
仉吕18256593062问： 干煸麻辣鸡丝的做法 - ？
通榆县玫芦回答： 材料篇: 1、三黄鸡(熟)、香菜、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、生抽、糖、鸡精、胡椒、食用油 制作篇: 2、将鸡肉去皮,去骨,用手撕成丝 3、准备一个小碗,倒入适量辣椒粉 4、再倒入花椒粉 5、另取一只小碗,压入姜泥和蒜泥 6、在碗里依个人口味调入生抽、糖、鸡精、胡椒 7、将食用油放在锅里烧至7成热,倒入放有辣椒粉和花椒粉的碗里,即成红油(我另加了点花椒粒在里面) 8、将两种调料混合在一起,即在红油凉拌汁 9、切少许胡萝卜丝和香菜拌入鸡丝,淋上红油凉拌汁,洒上点花生碎或熟芝麻即可
仉吕18256593062问： 川菜特色菜棒棒鸡丝怎么做?？
通榆县玫芦回答： 主料:鸡胸脯肉400克 调料:酱油2汤匙,姜4片,香醋1汤匙,香油2茶匙,细香葱2根,辣椒油2汤匙,芝麻酱2汤匙,花椒粉1茶匙,白糖1茶匙 棒棒鸡丝的做法 1.鸡胸脯肉和姜片凉水入锅,中小火煮开3分钟,盖上锅盖焖5分钟左右 2.至鸡肉熟...
