哪种粽叶最正宗
干粽叶和新鲜粽叶哪个好
便于包裹糯米和其他馅料。总的来说，干粽叶和新鲜粽叶各有优劣，要根据实际情况进行选择。如果在端午节期间，建议使用新鲜粽叶来呈现更加正宗的传统口感，但如果在平时，可以选择干粽叶来满足味蕾之欲。无论是干粽叶还是新鲜粽叶，都需要注意存储和保鲜，确保粽子的口感和质量。
速冻的粽叶不会变黄吗?
还有一种方法就是现在流行的真空包装，新鲜的粽叶洗干净后，直接装密封袋抽去真空包装。这种包装最大优点是空气隔离使叶子一直是绿的，不用放冰箱里储存。据我老妈说她还有一种方法，就是将苇叶焯水后捆起来放外面阴凉地方风干，到需要用的时候，用水泡一泡就可以用了。但我觉得还是那位阿姨教...
粽子叶煮完红是怎么回事
1. 粽子叶本身的问题：如果粽子叶不够新鲜，或者已经变质了，那么在煮的过程中就容易出现变红的情况。此外，如果粽子叶上沾染了化学物质，比如染色剂、农药等，也可能导致煮完变红。2. 糯米的问题：糯米中含有一种叫做类黄酮的物质，这种物质在煮熟后会呈现出黄色或红色。如果糯米在煮之前已经暴露在...
我大量收购鲜粽叶,有大山里的鲜粽叶吗?
山里的不曾有。沼泽里的不少。
没有粽叶怎么做粽子
这样你的粽子味道就会比较不正宗，不过没关系，直接用电饭煲做个糯米饭
粽叶放了四天叶子变成黄色能用吗?
粽子叶放了四天变黄的话还是可以用的，只要是粽子叶没有开裂或者是裂的很大口子的话就是可以包成粽子的，不过用之前一定要用水泡一下给它泡软。
粽子的正宗做法
粽子的正宗做法 一、材料准备 1. 主食材：糯米、猪肉或豆沙等馅料。2. 辅助材料：粽叶、棕绳、食用油、酱油、盐等调味品。二、做法步骤 包裹前的准备：1. 糯米提前浸泡一晚，使其充分吸水膨胀，增加黏性。2. 猪肉切块，用食用油、酱油和盐腌制入味，作为馅料。3. 粽叶洗净，浸泡软化，备用。包裹...
粽子的正宗做法是什么?
粽子是中国传统节日端午节的特色食品，其历史可以追溯到古代。粽子的正宗做法因地域和口味的不同而有所差异，但基本的制作流程大致相同。以下是一种常见的粽子制作方法：准备材料：糯米、粽叶、细绳、馅料（如红豆、蜜枣、肉类等）。提前浸泡：将糯米提前浸泡在水中，一般需要浸泡6-8小时，或者隔夜，使其...
粽叶黄了还能包粽子吗 粽叶黄了什么原因
粽叶包粽子肯定要经历这个，这样才能释放出粽叶中的天然香料和微量元素 才有粽子味！所以粽子最好是用棕榈叶条来包裹。同时粽子加热变成黄色是因为加了食用碱。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维...
豌豆粽正宗做法
主料未知 糯米1000克 黄豌豆（干）300克 粽叶适量 食用碱6克 步骤1 准备好所有的食材 步骤2 干粽叶用清水浸泡一夜，用清水将粽叶清洗干净。（用干净的布从粽叶头往叶尖方向顺着擦洗下去，洗好的粽叶不要沥干水分，要让其表面沾点水，防止变干。）步骤3 将糯米和豌豆混合（豌豆干提前泡一晚上，糯米...
子洲县夫西回答： 第一、粽叶的挑选需要分清你选择的粽叶品种,现在的市场上面一般是新鲜粽叶和干粽叶两种,个人来说推荐大家可以选择干粽叶,因为干粽叶更加的清香,包粽子的话,口感要更好一些.第二、大家需要记住的是粽叶的形状必须自然,如果不...
从柱17255009499问： 广东地区用哪种植物的叶子包粽子 - ？
子洲县夫西回答： 最正宗的包粽子材料是芦苇叶.
从柱17255009499问： 什么粽叶包粽子最好吃? - ？
子洲县夫西回答： 粽叶 分两种,一是苇叶(芦苇,又称苇子,多年生草本植物,生在浅水里.茎中空,可造纸、编席等.根茎可入药),另一种是箬叶(Indicalamus Leaf),箬竹属(l.NaKai)中的阔叶箬竹(l.latifolius)的叶片,主要分布于长江以南各省丘陵地...
从柱17255009499问： 如何选粽叶? - ？
子洲县夫西回答： 新鲜粽叶都是青青的,放置一段时间后,会逐渐变成黄绿色或者黄褐色.经验丰富的老人会将粽叶泡在水中保存,或将其悬挂晾干,待食用时再放到水中浸泡复原,但是这两种做法都无法让粽叶一直保持青绿色.近年来,一些生产粽子的厂家为...
从柱17255009499问： 包粽子用哪种粽叶好吃 - ？
子洲县夫西回答： 一些生长在陆地(箬叶),一些生长在水里(苇叶)在我国南方大部分一直用箬叶包粽子,就是利用其特殊的竹香味和防腐作用
从柱17255009499问： 粽子粽叶怎么选呢?？
子洲县夫西回答： 新鲜粽叶的颜色应该是绿色的,这绿色应该像绿色蔬菜一样自然并且有光泽,而经染料染过的粽叶虽然也是绿色的,但用水一浸就露出马脚来了,这水就会慢慢地变成绿色,这种粽叶对人体有害,是不能用来包粽子的.提醒二:用鼻闻一闻 新鲜...
从柱17255009499问： 包粽子的叶子叫什么? - ？
子洲县夫西回答： 粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一.粽子古称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成.粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶(ruò yè)等制成, 是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶...
从柱17255009499问： 一般用的什么叶子包粽子好吃(具体点)? - ？
子洲县夫西回答： 农村普骗用大篮竹笋壳(从小城里长大的可能不知道什么是笋壳)包的粽子很香,只不过笋壳有很多毛,包之前清洗有点麻烦.农村一般大张的没有弄破的都要留到第二年再用一次. 至于竹叶与芦苇叶也是用得很普骗,但没笋壳包出来的香.但这两...
从柱17255009499问： 哪种粽子叶包出来的粽子好吃啊?？
子洲县夫西回答： 1.粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好.汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用. 上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称＂徽州伏箬＂.
从柱17255009499问： 包粽子用什么叶子,是干粽叶好还是湿粽叶好 - ？
子洲县夫西回答： 一般以芦苇叶、箬叶作为粽叶,湿叶好,干的容易破或者折了
