哈尔滨涮肚底料的做法
作者&投稿：中叔芝 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
扶婕13369155276问： 涮肚的方子!!! - ？
嵊州市阿魏回答： 1 涮牛肚的做法 ; 冷冻牛百叶; 1、放进桶里加水、加浓度为70%的“福尔玛灵”溶液浸泡两天. 2、在用50%浓度的“烧碱”发泡一天. 3、然后用清水漂净喷洒“防腐剂”后待用. 4、将浸泡变白变酥的牛百叶切碎放辣椒.咸盐、味精、调料等腌制半天.一道美味可口的是涮牛犊就做好啦.放进嘴里软滑溜香 嗯 , 味道不错
扶婕13369155276问： 东北涮肚的配方 - ？
嵊州市阿魏回答： 调料: 牛油 250克 菜油 100克 郫县豆办 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 绍酒 20克 姜米 10克 精盐 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌 10克 辣椒面 250克 鲜汤 1500克 制作程序: 1、制卤水....
扶婕13369155276问： 麻辣涮肚的详细制作方法与配方 - ？
嵊州市阿魏回答： 材料:花生1杯.黄豆1/2杯. 牛奶1/2杯.蛋黄1个.红糖2大匙 芝麻1/2杯(可选可不选.) 做法: 1.先将黄豆用冷水泡5-6小时,再用开水煮开,黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉.再次开锅时,倒入筛网中,用冷水冲洗干净.备用. 2.将花生去皮. 3.将去皮的...
扶婕13369155276问： 涮肚底料怎么做 - ？
嵊州市阿魏回答： 材料 芝麻酱1小匙,白芝麻1小匙,白醋1/4小匙,麻油1/4小匙,辣油1/2小匙,酱油1小匙,葱末1大匙,蒜泥1小匙 做法 碗中放入所有材料搅拌均匀即可.
扶婕13369155276问： 涮牛肚的汤料配方大全怎么做 - ？
嵊州市阿魏回答： 材料 牛肚 金针菇 姜 料酒 醋 八角 五香粉 花椒粉 麻油 生抽 香葱 做法1:牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢 用开水烫一下2:锅里放水烧开放入烫好的牛肚 放姜 料酒 少量醋 八角小火煮90-120分钟 放盐 关火放凉3:金针菇洗净开水烫熟 放凉捞出沥干水份4:把牛肚捞出切丝 放入金针菇 五香粉 花椒粉 麻油 生抽拌一下撒上香葱即可
扶婕13369155276问： 东北涮肚的做法 - ？
嵊州市阿魏回答： 你好,要先用〔富磷联〕浸泡腌制后炖煮,然后涮锅烹调,牛肚脆嫩多汁、出品率高、烹调不收缩.
扶婕13369155276问： 涮牛肚蘸料的配方 - ？
嵊州市阿魏回答： 涮牛肚蘸料的配方:芝麻酱适量、凉开水适量、腐乳适量、韭花酱适量、鲜贝露适量、芝麻油适量、味精适量、白糖适量. 具体步骤: 1、取芝麻酱和凉开水拌匀,比例为1:1. 2、另取小碗,取一块腐乳用勺子碾碎,碾碎之后,加适量的腐乳汁拌匀. 3、加入韭花酱. 4、再放入鲜贝露、芝麻油、味精和白糖,调制均匀. 5、加入到已经调和好的芝麻酱里,调制均匀,即可成为涮牛肚的酱料.
扶婕13369155276问： 夜市的涮牛肚怎么调的? - ？
嵊州市阿魏回答： 涮牛肚的做法如下:1.主要用料有牛肚、竹签、肉片、大料、鸡汤等,另有干豆角等几十种配料,或浸、或煨、或煮,将牛肚切片制成半成品.2.将逐张片好的叶子,改刀小片以利于穿竹签上,因为是自家食用,块头相对卖家,还是以食用为主...
扶婕13369155276问： 麻辣涮肚的做法 - ？
嵊州市阿魏回答： 麻辣涮肚的做法 【原料】 四川麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许.陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克.【制作过程】 1、将牛油...
扶婕13369155276问： 麻辣涮肚底料 和配方 辣料 要好吃的 正宗的 - ？
嵊州市阿魏回答： 火锅香料一定要配齐,只要配齐了就不怕它炒不香 1ر甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有...
