后肘肉和前肘肉哪个好
猪肘子前后哪个好
前肘子相对来说较为鲜嫩，瘦肉较多，脂肪较少，口感较为清爽。而后肘子相对于前肘子，肉更加饱满，肉质更为紧实，而且有更多的筋腱和皮下脂肪，口感更为浓郁。在烹饪时，可以根据个人口味进行选择。如果喜欢口感较嫩的肘子，可以选择前肘子；如果喜欢口感浓郁的肘子，可以选择后肘子。另外，猪肘子的烹饪方式...
前肘肉好还是后肘肉好
前肘肉好。前肘的主要特点是猪皮厚，筋肉多、胶质重、瘦肉也多，烹饪得当，往往肥而不腻，各种做菜方式都好吃。而猪的后肘子就不一样了，因为运动少，肥肉相对更多，精肉更少，皮也因此更厚，口感自然就不如前肘子了。前肘还是后肘都有不同的吃法，酱肘子还是要用前肘。
前肘子好还是后肘子好
猪前肘的口感比后肘的好一些。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http:\/\/zhidao.baidu.com\/question\/2277810350809960188\/answer\/4510537816 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 为你推荐:特别推...
前肘子好还是后肘子好
前肘好。前肘，也叫前蹄髈，因为运动量较大的原因，这个部位的瘦肉较多，肥肉较少，肉质饱满而富有弹性。前肘口感细嫩有弹性，瘦肉居多，因此吃起来不容易腻，常带皮烹饪，具有肥而不腻的特点，尤其适合用来做东坡肘子、红烧肘子等。
猪肘前肘和后肘哪个好
猪前肘的口感比后肘的好一些，因为猪平时行动靠前肘用力，所以前肘的肉质紧实细嫩，瘦肉比较多，胶质重，骨头小，价格也略贵，烹饪得当入口肥而不腻，适合做东坡肘子、酱肘子等，因瘦肉多做成水晶肘子也极为合适。猪后肘相比前肘平时行动用力较少，以至于肥肉多、瘦肉少，猪后肘的筋膜也多、骨头大，...
作为一个爱吃肉的人,你知道前肘子和后肘子哪个好吗?该如何挑选呢?_百 ...
因此，猪的前肘子也因此因此更加的精壮，肉质更加饱满有弹性，皮薄，精肉多肥肉少，适合做酱肘子，红烧肘子等美食，而且，用前肘子上的肉来包饺子、包包子都是非常棒的，这种才是真正的肉包子、肉饺子。2.而猪的后肘子就不一样了，因为运动少，肥肉相对更多，精肉更少，皮也因此更厚，口感自然就不...
前肘肉好还是后肘肉好
总体来说，猪前肘要比后肘的口感更好。因为猪是一种很懒的动物，平时行动时主要靠前肘用力，后肘用力较少。所以，前肘的肉比较活，瘦肉较多，筋多、胶质重，常常被带皮烹制，口感肥而不腻。比较适合烧、酱、焖、卤等做法，如红烧肘子、酱肘子等。相对于前肘，猪后肘在口感上要差一些。因为猪...
肘子买前肘还是后肘
这样做出来的口感才会更好更美味。怎么区分前肘还是后肘 首先从大小上看就能够比较清楚的来区分了，前肘个头要小一些，而后肘是猪的后面腿上的肉，所以它的个头就要大一些，而且后肘的骨头也要大，前肘的骨头小一些，所以我们再买肘子的时候，首先从外观上看一下哪是前肘，分清哪是后肘。
买猪肘时,注意前肘和后肘,口感差别大,方法教给你,可别买错了
猪前肘子，又叫前蹄髈。总体来说，前肘子要比后肘子口感更好。因为猪在平常活动的时候，主要是依靠前肘用力，虽然四肢都在运动，但是后腿只是跟随着运动，用力较少。所以，前肘大多瘦肉较多，肉比较活，口感肥而不腻。肉常带皮烹制，如红烧肘子、红焖肘子等。猪后肘子，又叫后蹄髈，在口感上远远不如...
猪肘子买前肘还是后肘好
1. 购买这种食物时，前肘是更佳的选择。前肘的肉质较为鲜嫩，瘦肉比例较高，筋腱丰富且含有较多胶质，常带皮烹饪，能够带来肥而不腻的口感体验。2. 相较之下，后肘的口感略逊一筹。由于猪后腿在日常活动中使用较少，后肘的肉质较为肥美，但瘦肉较少，骨架较大，皮肤显得较为老韧，结缔组织含量...
庆城县五维回答： 前蹄胶原质比较多,后蹄肉较多 看你爱吃哪个了.1、前肘.也称前蹄膀.其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻.宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等.如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子.2、后肘.又名后蹄.因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差.其烹制方法,和用途基本用于前肘.
永治19690481488问： 猪肉后肘好还是前肘好 - ？
庆城县五维回答： 后肘淋巴细胞(猪瘤子)少,好些
永治19690481488问： 前肘子好吃还是后肘子好吃? - ？
庆城县五维回答： 前肘子好吃.前肘子,也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻,宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等,如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子.后肘子, 又名后蹄,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差,所以前肘子要比后肘子好吃.辨别猪肘子的前后: 1、肥大的是前肘,骨量少,肉多. 瘦小的是后肘,瘦肉多,但较小. 2、前肘没有挂钩子的通透的洞,锥型.后肘有挂钩子的通透的洞,并有一鼓包, 前肘肉细筋少,后肘筋多肉肥.
永治19690481488问： 猪前肘好还是后肘好 - ？
庆城县五维回答： 前肘骨头多,后面的肉多.
永治19690481488问： 肘子是前肘好吃还是后肘好吃? - ？
庆城县五维回答： 前肘胶质重些,后肘肉多些油脂也要高些,好不好吃就看你需要怎么做了,如果是炖的话,后肘肯定好些了,如果是烧或者腌卤的话前肘应该好点了
永治19690481488问： 肘子前后哪个好 - ？
庆城县五维回答： 后肘子好!!
永治19690481488问： 买猪肉的问题 - 请问:前肘好还是后肘好?？
庆城县五维回答： 前肘后肘不能说好坏,看你怎么吃法.前肘子又叫前蹄膀,前肘位于前腿膝盖上部与夹心肉下方.此处筋多胶质多,瘦肉多,肥而不腻,适合烧,扒,酱,焖.后肘又叫后蹄膀,位于后腿膝盖部上面和坐板,抹裆,弹子肉的下方.后蹄膀皮厚筋多,胶质多,瘦肉多其烹饪和前肘差不多.民间常说前蹄后膀,多把前蹄用来炖,后膀用来烧焖.“肥而不腻”是说此处的肉看似肥,但并不腻人.谢谢评论提出的问题.
永治19690481488问： 猪肉后肘好还是前肘好 - ？
庆城县五维回答： 根据经验,后肘好吃
永治19690481488问： 怎么分前肘子和后肘子.那个比较好吃点?瘦一点 - ？
庆城县五维回答： 前肘短,后肘长.前肘肉多,后肘大,骨多些.都同样好吃,呵呵!
永治19690481488问： 炖猪肘是选前肘还是后肘,怎么选?怎么做最好吃? - ？
庆城县五维回答： 前后都行,用南乳焖,或者卤都很好吃.
