台湾卤肉西施小桃子
作者&投稿：靳媚 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
锻闻15898835249问： 台湾卤肉的做法及配料 - ？
栾川县肌苷回答： 做法及配料如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 200g、生姜 适量、香叶 适量、老抽 适量、花椒 适量、小茴香 适量、八角 适量、桂皮 适量、料酒 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量. 1、第一步准备好卤料,洗净放一旁备用. 2、然后把准备好的猪肉放入锅中焯水,焯水后捞出备用. 3、接着锅内放入准备好的卤料、生姜、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精、水和猪肉,盖上锅盖,使用大火煮开,再换小火煮. 4、小火煮40分钟,用筷子试试能否把肉戳穿,戳穿就代表可以了. 5、把肉从锅中捞出,冷却一会,用刀切片,这样就完成了.
锻闻15898835249问： 台湾卤肉酱的做法步骤图,台湾卤肉酱怎么做 - ？
栾川县肌苷回答： 用料 猪肉碎 1斤 五花肉 1斤 红葱头 200克 赤砂糖 20克 大蒜 1头 白胡椒粉 适量 酱油 适量 八角 三颗 台湾卤肉酱的做法 备好所有材料五花肉切条,炒锅放少许油,将五花肉放入翻炒,将油逼出来,然后盛起备用.炒五花肉的锅开火.放入切好的...
锻闻15898835249问： 台湾卤肉怎么做？
栾川县肌苷回答： 材料:猪后腿肉1KG 切小块 (如果你太懒就直接买绞肉好了.当然肥肉多一点比较香,可是....怕胖),红葱头10大颗切块 (哪里都买的到.比一头蒜小一点,长得象洋葱,红色),酱油、酱油膏、米酒、糖(建议用红砂糖或黄冰糖小块)、五香粉用少许油将红葱头爆香,加入肉炒至变色.加糖最少两汤匙,抄1分钟.加五香粉2/1茶匙,不要多哟,再炒1分钟.加米酒继续炒.最后加入酱油和酱油膏各半碗(是吃饭的小碗的碗,可不是喝面的大海碗),炒过后加一点儿水(尝尝如果比你理想中的咸淡稍淡一点就好,因为水煮干后会咸一点)就盖上锅盖用小火炖1-1.5小时即可.
锻闻15898835249问： 台湾卤味的简介 - ？
栾川县肌苷回答： 首先,从制作工艺上而言,台湾卤水有两大特色,其一是多用焖法,即是将原料投入卤汤之后,煮过一段时间之后便关火盖严盖子来焖,直到把卤水的味道全部焖入材料之内.其二,台湾卤味都会有冷冻这一道工序,通常都是在卤过之后放入冰...
锻闻15898835249问： 台湾卤肉怎么做? - ？
栾川县肌苷回答： 材料: 五花肉,红葱头(如果买不到可以用洋葱代替,我用的就是洋葱,只是用洋葱和红葱头在制作步骤上有些不同,后面会详细说明),水煮蛋,青菜心,干香菇,虾米. 调料: 姜末,蒜末,生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒...
锻闻15898835249问： 台湾卤肉怎么做 老公想吃 我想给他亲手做 材料 做法什么的 必须要说全 - ？
栾川县肌苷回答： 恩 理解我的做法配料 五花三层的肉切成1.2厘米厚 4厘米长 3厘米宽的厚片 蜂蜜兑水 加点生抽酱油备用 盐 味精 鸡粉 老抽 香叶 川椒 葱姜 五香粉 红曲粉(超市就有卖的) 红方 煮好的鸡蛋4个(扒了皮备用) 可乐一瓶半做法 厚肉片切好后先...
锻闻15898835249问： 正宗台湾卤肉的做法有谁知道? - ？
栾川县肌苷回答： 主料五花肉250g洋葱100g鸡蛋100g 辅料油适量酱油180ml绍酒100ml葱适量姜适量蒜适量大料适量冰糖适量胡椒粉适量 步骤 台湾卤肉饭的做法步骤11.把五花肉切成指甲盖大小的肉丁,要带皮的 台湾卤肉饭的做法步骤22.洋葱横着切,把洋葱先...
锻闻15898835249问： 台湾卤肉棕怎么做 - ？
栾川县肌苷回答： 台湾卤肉棕 用料 五花肉 1000克 糯米 2000克 红葱头 500克 棕叶 适量(可多备点) 棉线 适量(也多备点) 以下为调味品 冰糖 一大块 八角 少许 桂皮 少许 酱油 适量 盐 适量 黄酒 少许(可不用) 醋 少许(可不用) 台湾卤肉棕的做法 首先把糯米...
锻闻15898835249问： 台湾卤味做法大全台湾卤味做法大全 - ？
栾川县肌苷回答： 用料 鸡翅 6支 鸡腿 6 支 豆干 8片 鱼丸或甜不辣 若干 白萝卜 1/2根 鸡蛋 4颗 绿花菜 1/4颗 魔芋 1包 酱油(卤汁) 白胡椒(卤汁) 小辣椒(卤汁) 冰糖(卤汁) 卤味包(卤汁) 1包 料酒(卤汁) 小葱(卤汁) 蒜瓣(卤汁) 榨菜 若干 香油 若干 ...
锻闻15898835249问： 台湾卤肉怎么烧才香有标准的分量吗？
栾川县肌苷回答： 看是做卤肉钣的用猪颈部用刀切细小.用小火炒放置(鲁香包)加料酒及葱油酥等在加适当高汤将肉中胶质充份煑释出呈油状当然酱油.盐不能少这是台湾人旳卤肉钣的卤肉做法请参考谢谢在不了解可用E耒问cy100004018@163.com
