发面饼怎么做蓬松柔软
发面饼做出来后很硬是为什么?用煤气和平底锅煎发面饼该注意什么?_百度...
发面饼烙出来很硬，问题可能出在任何一个甚至多个环节。咱们先总结一下正确的技巧。1、烙饼的面必须要软！2、发酵要到位。面团发酵情况直接决定着饼的口感，面团发酵不够或者发酵过头，都会导致饼发硬。面团发酵至两倍大，饼胚做好够最好再进行二次醒发，烙出的饼会更蓬松。3、面团发酵后不要揉面。
怎样将烫面饼做的又软又香?
首先把面粉一半用热水搅成絮状，接着把面团揉至光滑后用擀面杖擀成薄面皮，抹上油，卷成卷，接着再用擀面杖擀成饼，最后烙至两面金黄即可。主料：面粉300g。辅料：油适量，盐适量。烫面饼的做法：1、面粉中放入适量盐，一半用热水搅成絮状，剩下的用清水和成面团。2、面团揉匀后放一旁松弛15分左右...
大饼怎么做能又蓬松又软?
面粉、清水、食用油、食用盐。1、面粉和水和到一起，揉成光滑的面团（比包饺子的稍软），然后醒面20分钟。2、把面团擀成面皮，不用擀的太薄，根据你的面板大小就好。在擀好的面片上放一把面粉，倒入一些油，加适量的盐拌匀，然后均匀的抹在面片上。3、把面片卷成卷，然后揪成小面团（做饼坯）...
鸡蛋饼怎么做
鸡蛋饼不仅好吃做法也简单,掌握3招,外酥里嫩,蓬松柔软。 食材:鸡蛋2颗、中筋面粉50克、火腿肠2根、小红椒4颗、小葱2根、食盐1克、食用油5克。 1、在碗中倒入面粉,然后放入适量的清水,搅拌成面糊,这个面糊一定要搅得不稠不稀,让面糊有一个流动性。 2、把面糊打均匀没有面疙瘩后,接着打入2颗鸡蛋,再按照...
想要让馅饼凉了也不硬,究竟该按什么方法做?
我们这里有一种像白吉馍的发面饼，凉了还是软的，而且很有嚼劲，夹着菜吃特别好吃。我自己在家也经常做馅饼，咸味的馅料，面皮大部分都是用烫面做的。甜味的馅料，面皮是用发面做的，蓬松宣软，孩子一次至少可以吃三个，有时候还会带两个去学校。那么该如何解决发面饼凉了发硬的东西问题呢？1 增加...
发面怎么才能又蓬松又柔软
怎么发面又快又好 发面蓬松又柔软也是有小窍门的，在方便的时候加入适量酵母粉，白糖搅拌均匀之后用温水和面。温水和面这一步是特别关键的，如果和面的水是冷水，发出来的面就比较硬。加入圣诞白糖是为了促进发酵，如果家里面有白醋也可以滴上几滴白醋发酵出来的效果更好。做不同的面食和面的软硬程度是不...
五香油酥饼的做法是什么,怎么发面?
二、制作要点 1、可发面可死面，根据自己喜好来做，发面的是又软又香，死面的是酥脆焦香。2、油酥是面粉与油各一半，记得放五香粉，这样做出来才是正经的五时油醉酥饼，才酥才香。3、擀饼坯的时候，一定要擀的薄一点，让其分层更多些，烙出来会更加酥脆，另外，每个小面剂也要分小一点，让每一...
家常油饼怎么做,才可以蓬软酥脆?
一、家常油饼怎样做比较好吃其实在家里自己制作一些油饼是非常简单的，当人们学习的方法不一样，所以它制作的结果也是不同的当你想做一些比较酥脆蓬松的油饼吃就要学习一些方法，而且方法是比较简单，能够让你做的油笔外皮酥脆，里面是比较柔软的，非常可口。这个时候我们就需要准备一些原材料面粉，而且我们在...
是因为哪些原因自己做的烧饼,一点都不酥脆?
烧饼是我们最常吃的主食之一，对于烧饼来说，外皮要焦黄酥脆，内皮要柔软可口，这样烧饼才好吃。但是怎么才能让烧饼外酥内嫩呢？制作外酥内嫩的烧饼，一定要选择发酵面团。通常，馒头、馒头和面包卷都是用完全发酵的面团做成的，而烧饼是半发酵的。为什么是半面团而不是面团？发面用来做烧饼，蓬松度太强...
我如何把薄饼,做的蓬松?
我就烙的是死面油饼，做的是葱香味的，做了一大盘，全程用不上半小时，口味非常好。想要饼好吃，只要掌握两个方法就可以，只要在操作中别落下这两个步骤，烙出来的饼一定成功。下面来看看我的葱香油饼的做法，半小时轻松搞定，虽然是死面饼，但又软又蓬松，特好吃，要点我都写在步骤里。材料：面粉30...
白塔区可达回答： 原料: 面粉400克、食用油适量、自制花椒盐适量;芝麻适量、食盐适量、酵母粉2克 做法: 1、面粉. 2、酵母粉加入温水(30-35度)左右的和成光滑的面团进行醒发. 3、面团发至2.5倍左右. 4、放入一小点碱水加点粉揉至光滑不沾的面团...
闵心17313235426问： 发面饼怎么做又软又香 - ？
白塔区可达回答： 做法: 1、面粉加水和成面团.基本和匀即可.不用使劲揉光滑.然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时.手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了.(500g面粉的话,水要在400g以上,看面粉的吸水率,和好的面团要比耳垂还软.面要彻...
闵心17313235426问： 发面饼怎么做又软又香,久放也不硬. - ？
白塔区可达回答： 发面饼: 准备用料:白糖40克、面粉300克、花生油50克、鸡蛋3个、酵母4克. 一:碗里准备面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克,鸡蛋3个,一起揉成面团.二:温暖处饧发2倍大. 三:发好的面团排气揉光滑. 四:分成剂子. 五:每个小面剂子先擀成长的椭圆形. 六:卷起. 七:擀好的面剂子团成圆形. 八:再擀成小饼状. 九:烤箱下火160度预热十分钟,烤盘放中下层,烘烤十分钟后再取出翻面烘烤20分钟即可. 十:又软又香.
闵心17313235426问： 怎样烙的发面饼香软可口 - ？
白塔区可达回答： 如何做发面饼 主料:面粉 辅料:发酵粉泡打粉黄油食用油水 1.面粉中加入适量发酵粉.泡打粉加水活匀,醒发20分钟. 2.醒发好的面团,在面板上分成均匀剂子,擀成长条抹油卷起后压扁,上面再抹上黄油,再次卷起呈圆形压扁制成饼坯. 3....
闵心17313235426问： 怎么做发面饼又软又好吃 - ？
白塔区可达回答： 怎么做发面饼又软又好吃 做法 主料 面粉 500g 辅料 酵母 5g 温水 265ml 奶粉 10g 豆沙馅 适量 步骤 1.面粉500克放入盆中. 2.酵母5克放入碗中. 3.温水265克放入碗中,与酵母混合溶化. 4.面粉中倒入10克奶粉.(没有可以不放) 5.所有材料...
闵心17313235426问： 怎样做发面饼凉了也软 - ？
白塔区可达回答： 凉了也不硬的发面饼,蓬松喧软,自己学会了做,再也不用去早餐店
闵心17313235426问： 怎样发面饼吃起来才里外都软和!???????? - ？
白塔区可达回答： 做发面饼第一步就是和面.先备好面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克.中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水中,将所有原料混在一起,和成较软的面团.置于温暖处发酵四十至五十分钟. 发酵结束后,取出面团,案板上撒干面粉,擀成薄饼,饼的大小随意. 开始大火把锅烧热,然后放饼,不放油直接放入锅内烙,然后调成微火.可以加盖锅盖,也可以不加,个人认为盖锅盖烙出的饼更松软.约两三分钟后,会看到饼已鼓起了大泡,翻面.再继续烙两三分钟.可以再翻两次面,饼就可以出锅了.
闵心17313235426问： 发面饼怎么做才蓬松 - ？
白塔区可达回答： 第一种方法1.蒸馒头,和包子最主要是发好面,在这就讲讲如何发面按人口多少挖出适量(略少200-400克)的面粉,买一袋安琪孝母按照说明方等于面粉重量的0.3%,使用温水(30摄氏度)化开倒到面盆里,把面活匀最好略软一点(一斤面使...
闵心17313235426问： 松软发面饼怎么做好吃,香甜松软发面饼的家常做法 - ？
白塔区可达回答： 松软发面饼的做法 一、用料 面粉 300克(大约可做巴掌大的饼8到9张) 水 110克 鸡蛋 1个 酵母 3克 白糖 12克 盐 6克 色拉油 30克 熟芝麻(表面) 适量 红豆沙(馅料) 适量 白砂糖加面粉混合(馅料) 适量 1、将所有用料倒入面包桶,先放水...
闵心17313235426问： 怎样做出又软又好吃的发面饼. - ？
白塔区可达回答： 用料 面粉 200克 水 100克 酵母 2克 糖 5克 猪油或玉米油,葵花籽油 5克 简单易做发面饼的做法 100克温水(大概35℃左右)加5克糖搅拌融化.加2克酵母不用搅拌,静置5分钟.加200克面粉5克油搅拌成絮状.揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵...
